{"product_id":"motokane-blue-steel-no-1-nakiri-165mm","title":"本兼青纸一号 - 菜切刀 (165毫米)","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e专为切菜而生的菜刀\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMotokane 蓝钢菜切刀\u003c\/strong\u003e只为一件事而生——完美完成蔬菜处理工作。刀刃高挑平坦，能利落地切开食材；\u003cstrong\u003e黑打锻造\u003c\/strong\u003e的表面带有锻造的特色；刀芯采用青纸一号钢，比大多数厨师预想的更持久锋利。这是一把实用的工具刀，而非摆设。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e刀刃\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e刀刃由\u003cstrong\u003e日立安来青纸一号钢\u003c\/strong\u003e锻造而成，外层包覆\u003cstrong\u003e软铁\u003c\/strong\u003e以增加耐用性和抗冲击性。青纸一号钢位居碳钢金字塔顶端——比青纸二号钢含碳量更高，能磨出更细、更锋利的刀刃，并在日常使用中保持更长时间的锋利度。\u003cstrong\u003e3毫米厚的刀背\u003c\/strong\u003e提供了足够的重量，可以在不弯曲的情况下推切致密的根茎蔬菜，而\u003cstrong\u003e165毫米长的平坦刀身\u003c\/strong\u003e确保每次切割时整个刀刃都能接触到砧板。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e青纸一号钢与标准不锈钢对比\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n\u003cthead\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003e青纸一号钢\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\n\u003cth scope=\"col\"\u003e标准不锈钢\u003c\/th\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/thead\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e刀刃锋利度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e卓越 — 可磨出更锋利的刀刃\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e良好\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e刀刃保持度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e出色\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e一般\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e重新磨砺\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e在磨刀石上反应灵敏\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e需要更多精力\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e硬度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e高 — 优质碳钢\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e通常为 HRC 52–56\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e反应性\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e具反应性 — 会形成包浆\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e不具反应性\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e适合人群\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e用心保养刀具的厨师\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e偏好低维护的厨师\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e黑打表面处理 — 功能与特色\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e黑打（黒打ち）表面处理\u003c\/strong\u003e——锻造过程中残留的黑色氧化层——并非装饰。它在刀刃上半部分形成一道天然屏障，防止腐蚀，而下方抛光的切削斜面则提供了最大的锋利度。作为手工锻造产品，表面和几何形状的微小差异是其制作过程的自然体现，而非缺陷。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e工艺\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e由土佐地区最优秀的铁匠之一锻造，土佐以生产日本最受尊敬的手工锻造刀具而闻名。\u003cstrong\u003e胡桃木圆形手柄\u003c\/strong\u003e配有\u003cstrong\u003e塑料颈套\u003c\/strong\u003e，在长时间的准备工作中也能舒适握持，手感温暖自然。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e保养与维护\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n使用后立即\u003cstrong\u003e擦干\u003c\/strong\u003e — 切勿将其弄湿\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e出厂时已涂抹\u003cstrong\u003e防锈清漆\u003c\/strong\u003e — 磨刀会去除清漆，展现刀刃真正的切割性能\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n长时间存放时\u003cstrong\u003e轻微涂油\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e只能手洗\u003c\/strong\u003e — 绝不能放入洗碗机\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e与高酸性食物有反应 — 请立即冲洗\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e产品详情\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃长度：\u003cstrong\u003e165毫米\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃宽度：\u003cstrong\u003e55毫米\u003c\/strong\u003e（底部）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃厚度：\u003cstrong\u003e3毫米\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e总长度：\u003cstrong\u003e315毫米\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e重量：\u003cstrong\u003e约165克\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀刃材质：\u003cstrong\u003e青纸一号钢 \/ 软铁包覆\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e表面处理：\u003cstrong\u003e黑打锻造\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刃磨：\u003cstrong\u003e双斜面\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄：\u003cstrong\u003e胡桃木 \/ 圆形\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e手柄长度：\u003cstrong\u003e130毫米\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e品牌：\u003cstrong\u003eMotokane\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e产地：\u003cstrong\u003e日本土佐\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e表面处理\u003c\/b\u003e：黑打锻造，外观醒目传统，并提供额外的防腐保护。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e手柄细节：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e形状\u003c\/b\u003e：圆形手柄，符合人体工程学，确保长时间使用时的舒适性和操控性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e制造：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e产地\u003c\/b\u003e：日本制造，结合传统工艺与现代钢材技术，性能卓越。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e用途：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e理想选择\u003c\/b\u003e：专为切割和准备蔬菜而设计，非常适合精细切碎、切丝和切丁等任务。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e材料品质：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e青纸一号钢\u003c\/b\u003e：以其卓越的刀刃保持性和耐用性而闻名，这种高碳钢提供了出色的锋利度，是专业人士和认真对待烹饪的家庭厨师的理想选择。\u003c\/p\u003e","brand":"Motokane Knives","offers":[{"title":"Default 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