{"product_id":"masamoto-ks-series-wa-gyuto-honkasumi-white-steel-no-2-wa-petty-165mm","title":"正本 KS Wa 削皮刀 165mm - 高級白鋼 No.2","description":"\u003ch3\u003e傳奇的本霞工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e正本作 KS 系列代表了傳統日本碳鋼刀具的巔峰。全手工鍛造（本霞工藝）、由大師匠手工磨鋒與拋光，KS 系列所需的工藝水準遠高於一般霞系列刀具，成就更為細膩的表面與無與倫比的鋒利度。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e純白鋼 No.2 核心（硬度 HRC 62-63）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e採用頂級日立純白鋼 No.2（白紙鋼 #2）鍛造，此刀具硬度達到驚人的 HRC 62 至 63。因其高純度而深受專業廚師推崇，擁有傳奇般的強勁切割力與卓越的刃口保持性，同時在磨刀石上極易重新磨利。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e多功能 50\/50 雙面刃設計\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e不同於傳統單面刃日本刀，此款和式小刀採用完美對稱的 50\/50 雙面刃。這種多功能磨刃使其完全適合左右手使用，是剝皮、修形水果、切碎香草及製作精緻裝飾的理想靈巧工具。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e木蘭木刀柄搭配耐用黑色刀枕\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e配備傳統日本 D 型木蘭木刀柄，提供符合人體工學且防滑的握感。基於專業廚師數十年的經驗，搭配堅固的黑色水牛角刀枕，較大理石紋刀枕擁有更優越的結構強度與耐用性。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e規格\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀具型號：\u003c\/strong\u003e正本作 KS 和式小刀\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃材質：\u003c\/strong\u003e日立純白鋼 No.2（高碳鋼）\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e硬度：\u003c\/strong\u003eHRC 62-63\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃口樣式：\u003c\/strong\u003e雙面刃（50\/50 對稱）\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀柄：\u003c\/strong\u003eD 型木蘭木搭配實心黑色水牛角刀枕\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e保養：\u003c\/strong\u003e僅手洗（使用後立即擦乾以防生鏽。不含刀鞘）。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917529112775,"sku":"KS4216","price":338.0,"currency_code":"SGD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-ks-wa-petty-165mm-white-steel-no2.webp?v=1777633793","url":"https:\/\/kyotolux.com\/zh-sg\/products\/masamoto-ks-series-wa-gyuto-honkasumi-white-steel-no-2-wa-petty-165mm","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}