{"product_id":"motokane-blue-steel-no-1-gyuto-knife-240mm","title":"本兼藍鋼一號－牛刀（240mm）","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產品規格\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e總長度：\u003c\/strong\u003e約 395mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀身：\u003c\/strong\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e長度：\u003c\/strong\u003e約 240mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e寬度：\u003c\/strong\u003e約 50mm（根部）\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e厚度：\u003c\/strong\u003e約 3.5mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀柄：\u003c\/strong\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e長度：\u003c\/strong\u003e約 145mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e寬度：\u003c\/strong\u003e最大約 27mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e厚度：\u003c\/strong\u003e約 22mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e重量：\u003c\/strong\u003e約 210g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e材質：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀身：\u003c\/strong\u003e刃部採用青紙一號鋼，刀身主體採用極軟鐵\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀柄：\u003c\/strong\u003e胡桃木\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀箍：\u003c\/strong\u003e塑膠\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀身類型：\u003c\/strong\u003e雙刃\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀身表面處理：\u003c\/strong\u003eKurouchi（黑色鍛造表面）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀柄形狀：\u003c\/strong\u003e帶有脊線的圓形（專為右手使用者設計）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e製造地：\u003c\/strong\u003e日本製造\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e適用用途：\u003c\/strong\u003e一般食材\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e產品特色：\u003c\/strong\u003e這款 Gyuto 牛刀由土佐頂級鍛冶師以傳統鍛造工藝精心打造，採用高級日立安來青紙一號鋼。鋼材經反覆錘打與鍛造，形成緻密結構，再透過細緻的熱處理，充分發揮青紙一號鋼的卓越性能。雖然「Gyuto」直譯為「牛刀」，這款多用途廚師刀並不僅限於切肉。在西方被稱為廚師刀，其刀身比三德刀更長、更窄，非常適合切割大塊肉類及處理筋膜。胡桃木刀柄兼具舒適握感與穩固抓握力，同時呼應傳統日式美學。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋒利度：\u003c\/strong\u003e這款鋼製刀具表面塗有防鏽清漆，以保護其鋒利度。初期清漆可能會令刀刃略顯鈍化，但隨著使用時間推移，清漆會逐漸磨損，經過磨刀即可恢復真正的鋒利度。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e注意事項：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e每把刀具皆由鍛造至磨利全程手工製作，因此刀身表面可能出現輕微刮痕及氧化膜剝落情況，均不視為瑕疵。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e由於採用手工鍛造，尺寸可能存在差異，刀身亦可能出現輕微變形或彎曲。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e不可使用洗碗機或烘乾機清洗。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e若保養不當，刀具會生鏽。Kurouchi 表面處理有助於減少鏽斑的明顯程度，但使用後仍應仔細擦乾水分。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Motokane Knives","offers":[{"title":"Default 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