{"product_id":"misono-gyuto-knife-molybdenum-steel-dimpled-blade","title":"Misono 鉬鋼牛刀 – 180mm 波浪刃切口","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e更少摩擦。更不沾黏。更佳掌控。\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMisono 鉬鋼三文魚牛刀\u003c\/strong\u003e解決日常切割中最常見的困擾之一——食材黏在刀身上。刀面全長分布著一列\u003cstrong\u003e精密研磨的橢圓凹點\u003c\/strong\u003e，形成微型氣囊，打破鋼材與食材之間的吸附力。蛋白質類食材能俐落脫離，蔬菜也不易沾黏。每一刀都更快速，所需力道更少。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e凹點設計的優勢\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003e凹點刀刃\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e標準平刃\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e食材脫離\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e俐落——氣囊可防止吸附\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e食材容易黏附，尤其是蛋白質類\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e摩擦力\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e大幅降低\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e阻力較高\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e最適合\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e魚類、三文魚、雞肉、軟質蔬菜\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e一般用途\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e切片處理\u003cstrong\u003e三文魚、雞胸肉、小黃瓜及軟質起司\u003c\/strong\u003e時尤其有效。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e刀刃\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e採用\u003cstrong\u003eAUS-8 鉬釩不鏽鋼\u003c\/strong\u003e，硬度達\u003cstrong\u003eHRC 57\u003c\/strong\u003e——提供可靠的鋒利度、優異的抗腐蝕性，且易於重新研磨。\u003cstrong\u003e50\/50 雙刃角\u003c\/strong\u003e適合右手及左手使用者。每把刀在離開工坊前，皆以\u003cstrong\u003e磨刀石手工研磨\u003c\/strong\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e工藝\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e全龍骨黑色 Pakkawood 握柄\u003c\/strong\u003e搭配\u003cstrong\u003e不鏽鋼護手\u003c\/strong\u003e——防水、平衡，在長時間備料過程中依然舒適。於\u003cstrong\u003e日本關市\u003c\/strong\u003e手工製造。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e保養與維護\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e僅限手洗\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e使用後立即擦乾\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e定期使用磨刀棒保養，並視需要以磨刀石研磨\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e產品詳情\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e刀刃：\u003cstrong\u003eAUS-8 鉬鋼 — HRC 57\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀刃長度：\u003cstrong\u003e180mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刃角：\u003cstrong\u003e50\/50 雙刃角\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e特色：\u003cstrong\u003eGranton 刀刃凹點\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e握柄：\u003cstrong\u003e全龍骨黑色 Pakkawood\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e品牌：\u003cstrong\u003eMisono\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e產地：\u003cstrong\u003e日本關市\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"牛刀 - 180mm (7 英吋)","offer_id":45917530226887,"sku":"No.561","price":1210.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"Gyuto 刀 - 210mm (8.2 英吋)","offer_id":45917530259655,"sku":"No.562","price":1354.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-molybdenum-steel-salmon-series-gyuto-knife-210mm_49f61e52-17bd-4856-abd2-88aa58c11d5f.webp?v=1777633687","url":"https:\/\/kyotolux.com\/zh-hk\/products\/misono-gyuto-knife-molybdenum-steel-dimpled-blade","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}