{"product_id":"masamoto-ks-series-wa-gyuto-honkasumi-white-steel-no-2-wa-petty-165mm","title":"正本 KS 和小刀 165mm－臻選白鋼二號","description":"\u003ch3\u003e傳奇本霞工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMasamoto KS 系列代表傳統日本碳鋼刀具的巔峰。全刀經匠人手工鍛造（本霞）、手工研磨與拋光；相較於標準霞系列刀具，KS 系列需要更高層次的工藝，呈現更精緻的完成度與無與倫比的鋒利度。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e純白鋼二號心材（HRC 62-63）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e此刀以頂級日立白鋼二號（白紙二號，Shirogami #2）鍛造而成，硬度達到非凡的 HRC 62 至 63。白鋼二號以高純度著稱，深受專業廚師推崇，能帶來傳奇般俐落強勁的切入感與卓越的持刃力，同時仍可在磨刀石上輕鬆重新研磨。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e靈活的 50\/50 雙刃研磨\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e有別於傳統單刃日本刀，這款和式小刀採用完全對稱的 50\/50 雙刃刀鋒。這種多用途的研磨設計完全不分左右手，右手與左手使用者皆適用。它是廚房工作線上處理削皮、修整水果、切碎香草及製作精緻裝飾的終極靈巧工具。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e木蘭木刀柄搭配耐用黑色刀箍\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e此刀配備傳統日本 D 形木蘭木刀柄，提供符合人體工學且防滑的握感。根據數十年專業廚師使用經驗打造，並搭配實心黑色水牛角刀箍；相較於大理石紋替代材質，具備更出色的結構強度與耐用性。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e規格\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀款：\u003c\/strong\u003eMasamoto KS 和式小刀\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀身材質：\u003c\/strong\u003e日立白鋼二號（高碳鋼）\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e硬度：\u003c\/strong\u003eHRC 62-63\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀鋒樣式：\u003c\/strong\u003e雙刃刀鋒（50\/50 對稱）\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀柄：\u003c\/strong\u003eD 形木蘭木，搭配實心黑色水牛角刀箍\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e保養：\u003c\/strong\u003e僅限手洗（請立即擦乾以防生鏽。不含刀鞘）。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917529112775,"sku":"KS4216","price":1858.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-ks-wa-petty-165mm-white-steel-no2.webp?v=1777633793","url":"https:\/\/kyotolux.com\/zh-hk\/products\/masamoto-ks-series-wa-gyuto-honkasumi-white-steel-no-2-wa-petty-165mm","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}