{"title":"瑣碎的","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e日本小型廚刀 – 精細工藝的精準之選\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e當精準度至關重要時，小型廚刀是您的首選。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e體積小巧靈活，擅長削皮、修整、切割香草，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e以及任何需要掌控力的工作——無論是在砧板上還是手中。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e我們的小型廚刀系列直接來自日本，匯聚了包括美濃和堺菊守等信賴品牌。提供120毫米與150毫米兩種尺寸，每把刀均經過嚴選，確保鋒利度、平衡感與日常使用的可靠性。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"handcrafted-10a-damascus-steel-gyoto-knife-8-3-inch-210mm-from-seki-city-japan-fujimi-knives","title":"Petty - Fujikan 大馬士革 AUS-10 抗污鋼刀（150毫米）","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-shrink-0 flex flex-col relative items-end\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"pt-0.5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gizmo-shadow-stroke flex h-6 w-6 items-center justify-center overflow-hidden rounded-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"h-6 w-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gizmo-shadow-stroke overflow-hidden rounded-full\"\u003e\n\u003cstrong\u003e品牌：\u003c\/strong\u003e富士寬\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"d52d72e0-a27c-4ffb-879e-6c6347dbf554\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品名：\u003c\/strong\u003e小刀\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e數量：\u003c\/strong\u003e1把\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e製造地：\u003c\/strong\u003e岐阜縣關市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e規格：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e整體長度：\u003c\/strong\u003e約270毫米\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e約150毫米\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃寬度（基部）：\u003c\/strong\u003e約29毫米\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃厚度（靠近基部的脊部）：\u003c\/strong\u003e約2.0毫米\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e重量：\u003c\/strong\u003e約75克\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e材料：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃：\u003c\/strong\u003e10A 愛知鋼鎳大馬士革鋼，45層\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e硬度：\u003c\/strong\u003e約60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e握柄：\u003c\/strong\u003e天然木質層壓膠合板 \/ 中央部分：強化塑膠\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Fujikan Knives","offers":[{"title":"小刀：150毫米（約5.9英吋）","offer_id":45917528555719,"sku":"F701","price":128.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/fujikan-aus-10-damascus-steel-petty-knife-150mm.webp?v=1777633927"},{"product_id":"masamoto-ks-series-wa-gyuto-honkasumi-white-steel-no-2-wa-petty-165mm","title":"正本 KS Wa 削皮刀 165mm - 高級白鋼 No.2","description":"\u003ch3\u003e傳奇的本霞工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e正本作 KS 系列代表了傳統日本碳鋼刀具的巔峰。全手工鍛造（本霞工藝）、由大師匠手工磨鋒與拋光，KS 系列所需的工藝水準遠高於一般霞系列刀具，成就更為細膩的表面與無與倫比的鋒利度。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e純白鋼 No.2 核心（硬度 HRC 62-63）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e採用頂級日立純白鋼 No.2（白紙鋼 #2）鍛造，此刀具硬度達到驚人的 HRC 62 至 63。因其高純度而深受專業廚師推崇，擁有傳奇般的強勁切割力與卓越的刃口保持性，同時在磨刀石上極易重新磨利。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e多功能 50\/50 雙面刃設計\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e不同於傳統單面刃日本刀，此款和式小刀採用完美對稱的 50\/50 雙面刃。這種多功能磨刃使其完全適合左右手使用，是剝皮、修形水果、切碎香草及製作精緻裝飾的理想靈巧工具。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e木蘭木刀柄搭配耐用黑色刀枕\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e配備傳統日本 D 型木蘭木刀柄，提供符合人體工學且防滑的握感。基於專業廚師數十年的經驗，搭配堅固的黑色水牛角刀枕，較大理石紋刀枕擁有更優越的結構強度與耐用性。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e規格\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀具型號：\u003c\/strong\u003e正本作 KS 和式小刀\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀刃材質：\u003c\/strong\u003e日立純白鋼 No.2（高碳鋼）\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e硬度：\u003c\/strong\u003eHRC 62-63\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃口樣式：\u003c\/strong\u003e雙面刃（50\/50 對稱）\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刀柄：\u003c\/strong\u003eD 型木蘭木搭配實心黑色水牛角刀枕\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e保養：\u003c\/strong\u003e僅手洗（使用後立即擦乾以防生鏽。不含刀鞘）。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917529112775,"sku":"KS4216","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-ks-wa-petty-165mm-white-steel-no2.webp?v=1777633793"},{"product_id":"misono-petty-knife-molybdenum-steel","title":"美濃野寬刃小刀 – 鉬鋼","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e專業廚房中進行細節工作的首選多用途刀具 — Misono Petty 刀輕鬆掌控香草、裝飾及精準備料。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e刀刃\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e採用 AUS-8 高碳鉬鋼不鏽鋼製成，經熱處理至 HRC 57，窄刃具備強大的抗腐蝕性、可靠的保持鋒利度及易於重新磨利。70\/30 非對稱刃角打造出精緻的切割幾何形狀，非常適合此刀設計的細膩且可控的切割。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePetty 刀體積小巧且極輕盈，手感靈活，且不犧牲 Misono 著名的平衡感與製作品質。每把刀在離開工坊前均於關市手工檢查 — 這是 Misono 全線產品皆遵循的嚴格標準。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e規格\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刀刃材質：AUS-8 鉬釩不鏽鋼（HRC 57） 刃角：70\/30 非對稱，雙刃柄：全鋼芯包卡木手柄，配不鏽鋼護手品牌：Misono 產地：日本關市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e120mm — 刀刃長度：120mm（4.7\"）｜全長：222mm（8.7\"）｜重量：68g（2.4oz） 150mm — 刀刃長度：150mm（5.9\"）｜全長：258mm（10.2\"）｜重量：76g（2.7oz）\u003c!-- notionvc: 1271db9b-3b32-476f-9ee9-5e5c9c02b49f --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"小刀：120毫米（約4.7英吋）","offer_id":45917529931975,"sku":"M001","price":98.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"小刀：150毫米（約5.9英吋）","offer_id":45917529964743,"sku":"M002","price":108.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-molybdenum-gyuto-chefs-knife-150mm.webp?v=1777633742"},{"product_id":"misono-paring-knife-molybdenum-steel-80mm","title":"美濃野削皮刀 – 鉬鋼 80mm","description":"\u003cp\u003e精確、輕巧，並依照美濃野嚴格標準打造 — 鉬合金削皮刀是需要掌控力的細緻準備工作的理想夥伴。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e刀刃\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e採用AUS-8高碳鉬合金不鏽鋼製成，經熱處理至HRC 57，這把80毫米的刀刃具備強大的抗腐蝕性、可靠的保持鋒利度及輕鬆的重新磨利能力。70\/30非對稱刃角提供精細的切割幾何形狀，適合精密任務 — 剝皮、修整及塑形水果和蔬菜，完全掌控。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e僅重60克，這把刀輕巧卻不犧牲平衡。每把刀在離開工坊前，均由美濃野位於關市的團隊手工檢查 — 這是他們整個專業系列所遵循的標準。全柄Pakkawood木柄搭配不鏽鋼護手，提供穩固且舒適的握感，適合手持操作。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e規格\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刀刃材質：AUS-8鉬釩不鏽鋼（HRC 57）\u003cbr\u003e刀刃長度：80毫米（3.1吋）\u003cbr\u003e全長：185毫米（7.3吋）\u003cbr\u003e重量：60克\u003cbr\u003e刃角：70\/30非對稱，雙面刃\u003cbr\u003e刀柄：全柄Pakkawood木柄搭配不鏽鋼護手\u003cbr\u003e品牌：美濃野\u003cbr\u003e產地：日本關市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 8fad78c2-f735-4457-9a8c-823a4eb9f322 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917530292423,"sku":"No.534","price":68.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-molybdenum-steel-paring-knife-1_0aa20e76-88eb-46a1-b6a9-3828e3e9436c.webp?v=1777633696"},{"product_id":"misono-stainless-steel-fruit-knife-106mm-4-2-inches","title":"Misono 不鏽鋼水果刀 106毫米（4.2英吋）","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eMisono 不鏽鋼水果刀 106毫米（4.2 吋）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMisono 不鏽鋼水果刀\u003c\/strong\u003e 是一款精心打造的廚房工具，非常適合處理細膩的水果準備工作。其緊湊且精確的設計，使其成為任何廚房中不可或缺的利器，無論是專業廚房或家庭使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e主要特點：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃長度：\u003c\/strong\u003e 106毫米（約4.2吋），非常適合精細且複雜的水果切割工作。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀刃材質：\u003c\/strong\u003e 刀刃採用高品質不鏽鋼鍛造，確保耐用、防腐蝕且易於保養。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋒利度與精準度：\u003c\/strong\u003e 刀刃磨至剃刀般鋒利，提供剝皮、切片或切丁水果時的卓越精準度。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e握柄設計：\u003c\/strong\u003e 人體工學設計，提供舒適與控制感。握柄材質經過精心挑選，確保握持穩固，提升使用時的安全性與效率。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e多功能性：\u003c\/strong\u003e 雖然專為水果設計，但此刀靈活性高，適合廚房中各種小型切割任務。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e優點：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e尺寸與便攜性：\u003c\/strong\u003e 緊湊的尺寸不僅易於操作，也方便收納，適合空間較小的廚房使用。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e優良工藝：\u003c\/strong\u003e 與所有 Misono 刀具一樣，這款水果刀展現了公司對品質工藝的堅持，結合傳統技術與現代材質。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e易於保養：\u003c\/strong\u003e 不鏽鋼材質確保刀具易於清潔與維護，長時間保持品質與鋒利度。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMisono 不鏽鋼水果刀\u003c\/strong\u003e 不僅是一件工具，更是 Misono 對品質與功能性的承諾，旨在讓水果準備的藝術成為一種享受。\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917530652871,"sku":"No.3","price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-stainless-steel-fruit-knife-sheath-2.webp?v=1777633700"},{"product_id":"sakai-kikumori-japanese-steel-petty-knife-120mm","title":"堺菊守日本鋼 - 小菜刀（120毫米，150毫米）","description":"\u003cstrong\u003e介紹堺菊守日本鋼寬刃小刀\u003c\/strong\u003e，結合精準與傳統，提供兩種不同尺寸：多功能的120毫米與較大的150毫米。這些尺寸使得寬刃小刀特別適合需要細膩觸感的精細切割工作。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e鍛造自高碳日本鋼\u003c\/strong\u003e，此刀具是日本刀匠工藝的永恆見證。該材質以保持鋒利刀刃、延長刀身壽命及便於重新磨利而聞名。使用者應注意高碳鋼會隨時間自然氧化，這是此類優質刀具的特徵。為防止因濕氣而生鏽，每次使用後務必將刀具擦乾。擦乾後建議塗抹一層保護油，以延長刀刃壽命。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e堺菊守寬刃小刀設計靈活且精準\u003c\/strong\u003e，是多種廚房工作不可或缺的工具。它在削皮、修整和塑形時表現出色，能以外科手術般的精確度處理水果和蔬菜。其靈巧特性非常適合蝦仁去腸線或製作精緻裝飾等細膩工作。無論是專業廚師或家庭料理愛好者，這把寬刃小刀都將成為任何廚房的重要利器，助您以無與倫比的精準度創造烹飪傑作。","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"小刀：120毫米（約4.7英吋）","offer_id":45917531111623,"sku":"SK001","price":68.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"小刀：150毫米（約5.9英吋）","offer_id":45917531144391,"sku":"SK002","price":78.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/sakai-kikumori-japanese-steel-petty-knife-150mm.webp?v=1777633649"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/collections\/japanese-petty-knife-kyotolux.jpg?v=1780613437","url":"https:\/\/kyotolux.com\/zh-hk\/collections\/petty.oembed","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}