{"product_id":"misono-gyuto-knife-swedish-carbon-steel","title":"Misono 牛刀 – 瑞典碳鋼","description":"\u003cp\u003e由日本最古老的西式刀具製造商在關市手工鍛造，Misono Gyuto 提供專業廚房所需的鋒利度與穩定性。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e刀刃\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e採用高純度瑞典碳鋼製成，經熱處理至 HRC 60，這款 Gyuto 擁有剃刀般鋒利的刀刃，且保持度優異，重新磨利輕鬆。70\/30 非對稱刃角集中研磨，打造出接近單刃刀片精準度的切割幾何形狀——專為嚴苛的日常使用而設計。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e每把刀均由 Misono 五十位工匠團隊手工鍛造、手工研磨及手工磨利。特定尺寸配有手工雕刻的花卉或龍紋設計——為本已卓越的刀刃增添獨特標誌。全柄包覆 Pakkawood 木柄，配以黃銅鉚釘，提供平衡、舒適及長期耐用性。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e規格\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刀刃材質 — 瑞典碳鋼 (HRC 60) 刃角 — 70\/30 非對稱 木柄 — 全柄 Pakkawood，配黃銅鉚釘 可選尺寸 — 210mm \/ 240mm 品牌 — Misono 產地 — 日本關市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ 碳鋼需特別保養。使用後保持乾燥，長期存放時需上油。對高酸性食材有反應。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: eacd3617-0890-4ba1-90de-2473707f2a2c --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"240mm (9.4\")","offer_id":45917530685639,"sku":"No.113","price":1743.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"270mm (10.6\")","offer_id":45917530718407,"sku":"No.114","price":1982.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-gyuto-chef-knife-carbon-steel_2.webp?v=1777635671","url":"https:\/\/kyotolux.com\/zh-hant-hk\/products\/misono-gyuto-knife-swedish-carbon-steel","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}