{"product_id":"misono-gyuto-knife-molybdenum-steel","title":"美濃野牛刀 – 鉬鋼","description":"\u003cp\u003e日本最受信賴的多用途廚房刀具 — Misono Gyuto 能應付從精細蔬菜處理到整魚分解及肉類分割的各種工作，具備專業廚房所需的精準與平衡。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e刀刃\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e採用 AUS-8 高碳鉬鋼不鏽鋼製成，經熱處理至 HRC 57，刀刃具備強大的抗腐蝕性、可靠的持久鋒利度及輕鬆的重新磨利性能。70\/30 非對稱刃角打造出精緻的切割幾何形狀，適用於各種技術——從推切、切片到細碎及搖擺切割皆表現出色。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e每把刀在離開 Misono 位於關市的工坊前，均通過多輪手工檢驗——這是 Misono 全系列產品所遵循的嚴格標準。全柄式 Pakkawood 木柄搭配不鏽鋼護手，提供平衡且舒適的握感，適合長時間專業使用及家庭烹飪。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e規格\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刀刃材質：AUS-8 鉬釩不鏽鋼（HRC 57）\u003cbr\u003e刃角：70\/30 非對稱，雙刃\u003cbr\u003e刀柄：全柄式 Pakkawood 木柄，配不鏽鋼護手\u003cbr\u003e品牌：Misono\u003cbr\u003e產地：日本關市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e180mm 刀刃：180mm（7.1\"）｜全長：300mm（11.8\"）｜重量：135g（4.8oz）\u003cbr\u003e210mm 刀刃：210mm（8.3\"）｜全長：335mm（13.2\"）｜重量：156g（5.5oz）\u003cbr\u003e240mm 刀刃：240mm（9.4\"）｜全長：375mm（14.8\"）｜重量：233g（8.2oz）\u003cbr\u003e270mm 刀刃：270mm（10.6\"）｜全長：410mm（16.1\"）｜重量：285g（10.1oz）\u003cbr\u003e300mm 刀刃：300mm（11.8\"）｜全長：440mm（17.3\"）｜重量：337g（11.9oz）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 6fca1ea9-b913-4783-bcdf-af701437090e --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"180mm (7\")","offer_id":45917529768135,"sku":"No.511","price":784.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"210mm (8.2\")","offer_id":45917529800903,"sku":"No.512","price":1023.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"240mm (9.4\")","offer_id":45917529833671,"sku":"No.513","price":1343.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"270mm (10.6\")","offer_id":45917529866439,"sku":"No.514","price":1663.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"300mm (11.8\")","offer_id":45917529899207,"sku":"No.515","price":2062.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-gyuto-chef-knife-molybdenum-steel_1.webp?v=1777635855","url":"https:\/\/kyotolux.com\/zh-hant-hk\/products\/misono-gyuto-knife-molybdenum-steel","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}