{"product_id":"masamoto-ks-series-deba-honkasumi-white-steel-no-2-small-deba-105mm-120mm-135mm","title":"正本KS系列本霞小出刃刀 - 白钢2号，用于小型鱼类去骨和分切","description":"\u003ch3\u003e正本总本店 KS 系列本霞小出刃刀\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e使用正本总本店 KS 系列小出刃刀，掌握精准鱼肉处理的艺术。作为正本传奇高级系列的一部分，这款传统的单刃日式刀具专为轻松处理小型到中型鱼类的切片、去骨和开片而设计。\u003cbr\u003e它通过严苛的本霞工艺手工打造，将日立白钢二号无与伦比的锋利度与专业级的平衡完美结合，使其成为专业厨师和热情家庭厨师不可或缺的工具。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e主要特点\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e高级白钢二号 (HRC 62-63)：\u003c\/strong\u003e采用超纯日立白钢二号锻造，并与软铁锻焊而成。它能达到剃刀般锋利的刀刃，具有令人难以置信的刀刃保持性，同时又非常易于重新打磨。\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e精湛的本霞工艺：\u003c\/strong\u003e每把刀片都经过东京最优秀的工匠额外的、精心控制的锻造、淬火、手工磨砺和镜面抛光阶段。\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e完美的“小出刃刀”：\u003c\/strong\u003e优化设计，刀背厚实，重量重，可轻松处理小型海鱼和淡水鱼（如鳟鱼或鲭鱼），而不会损坏娇嫩的鱼肉。\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e传统 D 形和式刀柄：\u003c\/strong\u003e由轻巧舒适的木兰木制成，并用优质天然水牛角箍固定——这是日本专业厨师的人体工程学选择。\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e规格和可选尺寸\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e产地：\u003c\/strong\u003e日本制造\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e刀片类型：\u003c\/strong\u003e单刃（右手）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e刀片材料：\u003c\/strong\u003e日立白碳钢二号\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e硬度：\u003c\/strong\u003e洛氏硬度 C 62-63 (HRC)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e刀柄材料：\u003c\/strong\u003e天然木兰木配水牛角箍\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e出刃刀 105 毫米 (4.1\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e总长：250毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度：2.9毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片宽度：39毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e总重量：80克\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e出刃刀 120 毫米 (4.7\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e总长：255毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度：5.4毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片宽度：43毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e总重量：130克\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e出刃刀 135 毫米 (5.3\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e总长：280毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度：6.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片宽度：44毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e总重量：170克\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e保养注意事项：\u003c\/strong\u003e此刀由高碳钢（非不锈钢）制成。为防止生锈，每次使用后务必清洗、彻底擦干并涂上一薄层刀具油。\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"105毫米（4.1英寸）","offer_id":45917528883399,"sku":"KS2010","price":1822.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"120毫米（4.7英寸）","offer_id":45917528916167,"sku":"KS2012","price":2062.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"135毫米 (5.3英寸)","offer_id":45917528948935,"sku":"KS2013","price":2302.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-deba-knife-masamoto-ks-series-honkasumi-white-steel-no-2-135mm_55d62e36-d0b6-4bcc-9750-2281b5f9d020.webp?v=1777633837","url":"https:\/\/kyotolux.com\/zh-hans-hk\/products\/masamoto-ks-series-deba-honkasumi-white-steel-no-2-small-deba-105mm-120mm-135mm","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}