{"title":"菜切和薄刃","description":"\u003ch3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e日本菜切包与薄刃包 – 精准切菜利器\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e菜切包（Nakiri）和薄刃包（Usuba）专为处理蔬菜而设计，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e代表了日本制刀工艺的精湛之处。菜切包的双面开刃刀片可\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e以轻松干净地切割蔬菜，深受家庭厨师和专业人士的喜爱。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e薄刃包采用单面开刃设计，是卷物（Katsuramuki）等精细切\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e割技术的首选工具，这项纸片般薄切的技艺常用于日本专业\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e厨房。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e我们的系列产品直接从日本最受尊敬的制造商那里精选而来，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e我们选择它们是因为它们的锋利度、平衡性以及在严肃的蔬菜\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e准备工作中所要求的卓越性能。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-ks-series-usuba-honkasumi-white-steel-no-2-vegetable-knife-180mm","title":"正本 KS 本霞 白纸钢2号 薄刃菜刀 - 180毫米（7英寸）","description":"\u003ch3\u003e传统本霞锻造的杰作\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e正本KS系列代表了传统日式蔬菜刀的绝对巅峰。每把薄刃刀都由大师级工匠手工精心锻造（本霞），与标准霞刀相比，在锻造、淬火和手工抛光方面经历了额外的严格步骤。这种不懈的奉献造就了令人惊叹的精致表面和米其林星级厨师信赖的传奇锋利度。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e纯白钢2号刀芯 (HRC 62-63)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e这款薄刃刀由优质日立白钢2号（白纸#2）与软铁包覆锻造而成，硬度高达HRC 62至63。这种高碳钢以其极高的纯度而闻名，具有出色的切削力和卓越的刃口保持性，同时在磨刀石上重新磨砺也异常容易。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e锋利的单面刀刃，实现精准切割\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e这款180毫米薄刃刀采用传统的单面刀刃，具有完美的平直刀身，专为精准的蔬菜处理而设计。它是实现日本传统技术（如桂剥（薄如纸的旋转削皮）、精确切丁和切丝）的终极工具。刀刃的手术级精度可防止蔬菜细胞受损，从而锁住其天然汁液、脆度和鲜艳的颜色。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e玉兰木刀柄配天然牛角口轮\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e秉承百年传统，这款刀具配有符合人体工程学的轻巧D形日本玉兰木刀柄，平衡感极佳。刀柄顶部 elegantly 装饰有真正的水牛角口轮（护圈），为长时间的厨房工作提供牢固、防滑的握持感。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e规格\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e刀具型号：\u003c\/strong\u003e正本KS日式薄刃刀（蔬菜刀）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e刀片材质：\u003c\/strong\u003e日立白钢2号（高碳钢）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e硬度：\u003c\/strong\u003eHRC 62-63\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e刀刃样式：\u003c\/strong\u003e单面刀刃（右手）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e手柄材质：\u003c\/strong\u003eD形玉兰木配水牛角护圈\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e尺寸：\u003c\/strong\u003e刀片180毫米（7英寸）| 厚度4毫米 | 宽度44毫米 | 重量200克\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e保养：\u003c\/strong\u003e仅限手洗（使用后立即彻底擦干，以防生锈。不含刀鞘）。\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917529080007,"sku":"KS6108","price":328.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-ks-usuba-165mm-vegetable-knife-white-steel-no2-180mm_c76d68af-e65c-4795-962b-b7934aabf5ea.webp?v=1777633788"},{"product_id":"misono-chinese-cleaver-molybdenum-steel","title":"Misono中式菜刀 – 钼钢","description":"\u003cp\u003eMisono 中式菜刀是任何专业厨房中最通用的刀具——它能以同样出色的表现力完成切片、斩切、剁碎、刮擦和压碎等多种任务。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e刀刃\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刀刃由 AUS-8 高碳钼不锈钢锻造而成，经过 HRC 57 热处理，宽大高耸的刀身具有强大的耐腐蚀性、可靠的锋利度保持性和轻松的再磨锐性。70\/30 非对称刀刃提供了精致的切割几何形状，适用于这款刀具所设计的所有技术——从精细的香草切碎到用指关节引导推动切割大型蔬菜。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e全龙骨榅桲木手柄使这款刀具在 Misono 的其他钼系列刀具中脱颖而出——温暖、轻巧，并塑造成舒适的握感，即使长时间备餐也能轻松应对。每把刀在离开工作室前都会在关市进行手工检查，秉承了 Misono 所有产品线一贯的严苛标准。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e规格\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e刀刃材料：AUS-8 钼钒不锈钢 (HRC 57)\u003cbr\u003e刀刃长度：190 毫米 (7.5 英寸)\u003cbr\u003e刀刃宽度：95 毫米 (3.7 英寸)\u003cbr\u003e总长度：330 毫米 (13.0 英寸)\u003cbr\u003e重量：310 克 (10.9 盎司)\u003cbr\u003e刀刃斜面：70\/30 非对称，双斜面\u003cbr\u003e手柄：全龙骨榅桲木\u003cbr\u003e品牌：Misono\u003cbr\u003e日本制造：关市\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 6fd69eed-90c0-4b3b-a7e8-ea1f24b6dd52 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917530030279,"sku":"No.661","price":158.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-molybdenum-steel-aus-8-chinese-cleaver-professional-kitchen-knife.webp?v=1777633776"},{"product_id":"motokane-blue-steel-no-1-nakiri-165mm","title":"本兼青纸一号 - 菜切刀 (165毫米)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e尺寸：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e总长\u003c\/b\u003e：约 315毫米\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e刀片尺寸\u003c\/b\u003e：长 165毫米，宽 55毫米（底部），厚 3毫米\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e手柄尺寸\u003c\/b\u003e：长 130毫米，宽 25毫米（最大），厚 20毫米\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e重量\u003c\/b\u003e：约 165克\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e材质：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e刀片\u003c\/b\u003e：由\u003cb\u003e青纸钢一号\u003c\/b\u003e和软铁芯制成，以其卓越的锋利度和耐用性而闻名。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e手柄\u003c\/b\u003e：采用优质\u003cb\u003e胡桃木\u003c\/b\u003e精心制作，握感舒适自然。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e刀领\u003c\/b\u003e：耐用塑料，增强强度和稳定性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e刀片详情：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e形状\u003c\/b\u003e：双刃设计，实现多功能、精确切割。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e表面处理\u003c\/b\u003e：黑色锻造处理，外观醒目传统，并提供额外的防腐蚀保护。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e手柄详情：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e形状\u003c\/b\u003e：圆形手柄，符合人体工程学，确保长时间使用时的舒适性和操控性。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e制造：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e产地\u003c\/b\u003e：日本制造，将传统工艺与现代钢铁技术相结合，实现卓越性能。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e用途：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e理想用途\u003c\/b\u003e：专为切割和准备蔬菜而设计，非常适合精细切碎、切丝和切丁等任务。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e材料质量：\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e•\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e青纸钢一号\u003c\/b\u003e：以其卓越的刀刃保持性和耐用性而闻名，这种高碳钢具有出色的锋利度，非常适合专业厨师和认真的家庭厨师。\u003c\/p\u003e","brand":"Motokane Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917530849479,"sku":"N0001","price":128.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/motokane-blue-steel-no-1-nakiri-knife-165mm-front-view.webp?v=1777633666"},{"product_id":"sukematsu-nakiri-knife-powdered-high-speed-steel-165mm","title":"Sukematsu 中切菜刀 – 粉末高速钢 165毫米","description":"\u003cp\u003e专业级菜刀，专为精密度和耐用性而设计。Sukematsu 菜刀能够提供专业厨师日复一日所需的锋利度和一致性。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e刀刃\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e这款菜刀由粉末高速钢锻造而成，具有卓越的刀刃保持性和硬度，经久耐用，超越传统钢材。165 毫米双刃刀片可轻松切割蔬菜，阻力极小，无论您是切小方丁还是粗切，都能获得一致、可控的切割效果。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e大马士革图案不仅美观，还增强了结构完整性，赋予每把刀独特的个性。这款菜刀手感平衡且灵敏，体现了 Sukematsu 数十年秉持的严苛标准。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e规格\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刀片材质 — 粉末高速钢 (HSS) 刀片长度 — 165 毫米 刀刃 — 双刃 图案 — 大马士革 品牌 — Sukematsu 日本制造\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 099b8ab5-1e8d-4670-90d9-621bafa65ab4 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukematsu Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917532094663,"sku":"sm-usuba-165","price":298.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/sukematsu-powdered-high-speed-steel-usuba-165mm_2048x_7ddc4c26-6a69-4966-92e3-9999b53a0c27.jpg?v=1777633350"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/collections\/masamoto-hon-kasumi-usuba-thin-blade-knife.jpg?v=1780727559","url":"https:\/\/kyotolux.com\/zh-hans-hk\/collections\/nakiri-usuba.oembed","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}