{"title":"迪巴","description":"\u003ch3\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e日本出刃刀 – 为鱼而生，日本锻造\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e出刃刀是日本专用的鱼刀——刀背厚实，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e单刃，能够处理从刮鳞、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e去内脏到去骨、切割小骨头的一切事务。没有其他\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e刀具能如此干净利落地完成这项工作。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e我们的出刃刀系列直接采购自日本最受尊敬的制造商，从日本精选而来——以其锋利度、耐用性以及专业鱼类烹饪所需的性能而闻名。无论是专业厨房还是专业家庭厨师，都能得心应手。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"handcrafted-aogami-steel-nakiri-knife-6-5-inch-165mm-from-sakai-japan-motokane-knives","title":"元兼青纸一号出刃刀 (6.5寸)","description":"\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e土佐顶级铁匠锻造\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e由土佐最顶级的铁匠之一锻造，Motokane Deba 菜刀提供了专业鱼类和禽肉处理所需的力度和精度——表面采用引人注目的“黑打”锻造工艺，既实用又美观。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e刀片\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e刀刃由日立安来蓝钢一号锻造而成，外层包裹软铁，以增加耐用性和抗冲击性。经过手工捶打和锻造，致密的刀片结构最大限度地发挥了蓝钢一号的特性——卓越的锋利度、出色的刀刃保持力以及易于重新磨锐。7毫米厚的刀背提供了劈开鱼头、分解禽肉以及自信切割半解冻冷冻食品所需的重量和力度。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e黑打工艺\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e“黑打”处理——锻造过程中留下的黑色氧化层——保护刀片，并赋予每把刀独特的乡村手工特色。作为手工锻造产品，尺寸和表面上的微小差异是其制作过程的自然体现，而非缺陷。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e保养与维护\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e蓝钢需要细心呵护。出厂时已涂有防锈清漆——磨刀会将其去除，从而展现其真正的切割性能。使用后请立即擦干，并存放在干燥处。仅限手洗。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e产品详情\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e刀片材料：蓝钢一号\/软铁（黑打处理）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e刀片长度：165毫米（6.5英寸）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e刀片宽度：53毫米（刀根处）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e刀片厚度：7毫米\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e总长度：305毫米（12.0英寸）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e手柄长度：133毫米（5.2英寸）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e重量：325克（11.5盎司）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e刀刃：双刃\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e手柄：胡桃木\/圆形\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e品牌：Motokane\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e产地：日本土佐\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Motokane Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917528588487,"sku":"MK001D","price":128.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/motokane-blue-steel-no-1-deba-knife-front-view.webp?v=1777633932"},{"product_id":"masamoto-ks-series-deba-honkasumi-white-steel-no-2-small-deba-105mm-120mm-135mm","title":"正本KS系列本霞小出刃刀 - 白钢2号，用于小型鱼类去骨和分切","description":"\u003ch3\u003e正本总本店 KS 系列本霞小出刃刀\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e使用正本总本店 KS 系列小出刃刀，掌握精准鱼肉处理的艺术。作为正本传奇高级系列的一部分，这款传统的单刃日式刀具专为轻松处理小型到中型鱼类的切片、去骨和开片而设计。\u003cbr\u003e它通过严苛的本霞工艺手工打造，将日立白钢二号无与伦比的锋利度与专业级的平衡完美结合，使其成为专业厨师和热情家庭厨师不可或缺的工具。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e主要特点\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e高级白钢二号 (HRC 62-63)：\u003c\/strong\u003e采用超纯日立白钢二号锻造，并与软铁锻焊而成。它能达到剃刀般锋利的刀刃，具有令人难以置信的刀刃保持性，同时又非常易于重新打磨。\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e精湛的本霞工艺：\u003c\/strong\u003e每把刀片都经过东京最优秀的工匠额外的、精心控制的锻造、淬火、手工磨砺和镜面抛光阶段。\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e完美的“小出刃刀”：\u003c\/strong\u003e优化设计，刀背厚实，重量重，可轻松处理小型海鱼和淡水鱼（如鳟鱼或鲭鱼），而不会损坏娇嫩的鱼肉。\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e传统 D 形和式刀柄：\u003c\/strong\u003e由轻巧舒适的木兰木制成，并用优质天然水牛角箍固定——这是日本专业厨师的人体工程学选择。\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e规格和可选尺寸\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e产地：\u003c\/strong\u003e日本制造\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e刀片类型：\u003c\/strong\u003e单刃（右手）\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e刀片材料：\u003c\/strong\u003e日立白碳钢二号\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e硬度：\u003c\/strong\u003e洛氏硬度 C 62-63 (HRC)\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e刀柄材料：\u003c\/strong\u003e天然木兰木配水牛角箍\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e出刃刀 105 毫米 (4.1\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e总长：250毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度：2.9毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片宽度：39毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e总重量：80克\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e出刃刀 120 毫米 (4.7\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e总长：255毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度：5.4毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片宽度：43毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e总重量：130克\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e出刃刀 135 毫米 (5.3\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e总长：280毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片厚度：6.2毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e刀片宽度：44毫米\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e总重量：170克\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e保养注意事项：\u003c\/strong\u003e此刀由高碳钢（非不锈钢）制成。为防止生锈，每次使用后务必清洗、彻底擦干并涂上一薄层刀具油。\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"105毫米（4.1英寸）","offer_id":45917528883399,"sku":"KS2010","price":228.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"120毫米（4.7英寸）","offer_id":45917528916167,"sku":"KS2012","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"135毫米 (5.3英寸)","offer_id":45917528948935,"sku":"KS2013","price":288.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-deba-knife-masamoto-ks-series-honkasumi-white-steel-no-2-135mm_55d62e36-d0b6-4bcc-9750-2281b5f9d020.webp?v=1777633837"},{"product_id":"sakai-takayuki-gingami-no-3-stain-resistant-steel-chef-deba-150mm","title":"堺孝行 銀紙三号耐不锈钢厨师出刃（150mm）","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e堺孝行刀具的特点\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e传承精湛工艺：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e堺孝行刀具承载着600多年的历史，是堺市精细餐具悠久历史的结晶。每把刀片都由堺市技艺精湛的工匠手工锻造和磨砺，体现了日本传统制刀艺术。刀片采用来自日本日立钢铁公司的“Ginsan”不锈钢，又称银纸3号钢，精心制作而成。这种特殊不锈钢的锋利度和刀刃保持度可与碳钢媲美。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e性能与耐用性：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e每把刀具不仅锋利，而且手感柔和，经久耐用。Ginsan钢的防锈特性，以及数百年的经验支持，确保每把刀具都能经受住时间的考验和严苛的厨房使用。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e人体工学设计：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e每把刀具的刀柄都采用八角形设计，手感舒适，提升烹饪体验。刀柄上饰有水牛角柄（刀镡），代表着卓越的品质和耐用性，最初是为专业人士打造的。然而，其卓越的工艺也使其成为理想的礼物和任何厨房的珍贵收藏。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e请注意：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e水牛角柄（刀镡）由天然材料制成，因此其颜色可能与所示图片有所不同。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e产品详情\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刀片钢类型：\u003c\/strong\u003e高碳不锈钢[Ginsan或银纸3号钢]\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e关于堺孝行\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e卓越的传统：\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e堺孝行刀具承载着来自堺市的丰富传统，堺市是日本专业餐具的中心。每把刀具都证明了其历史，经过手工打磨，开箱即可提供最大锋利度。我们诚邀您体验孝行的卓越品质——这不仅仅是一把用于切割的刀，更是一把提升烹饪体验的刀。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Sakai Takayuki Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917531275463,"sku":null,"price":268.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/sakai-takayuki-gingami-no.3-stain-resistant-steel-chef-deba-150mm.jpg?v=1777635613"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/collections\/japanese-deba-knife.jpg?v=1780662802","url":"https:\/\/kyotolux.com\/zh-hans-hk\/collections\/deba.oembed","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}