{"product_id":"misono-molybdenum-aus-8-steel-boning-knife-145mm","title":"Misono 去骨刀－鉬鋼 145mm","description":"\u003cp\u003eMisono Honesuki 是專業禽鳥分切的標準之選——精準、靈活，專為應對日常肉類分切工作的需求而打造。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e刀刃\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e採用 AUS-8 高碳鉬不鏽鋼製成，並經熱處理至 HRC 57。三角形單刃刀身具備卓越的抗腐蝕性，以及即使經歷高強度使用仍能保持鋒利的銳利刀鋒。反 tanto 刀尖可在關節與狹窄空間中進行精準刺入；厚實刀脊與加強刀跟則提供處理軟骨及結締組織所需的耐用性。亦同樣適合魚類去骨及紅肉修整。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e工藝\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e每把刀在離開工坊前，均由 Misono 位於關市的團隊逐一手工檢查。全龍骨結構的 Pakkawood 刀柄搭配不鏽鋼護柄，提供穩固而自信的握持感——在貼近骨骼作業時至關重要。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e規格\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e刀刃材質：AUS-8 鉬釩不鏽鋼（HRC 57）\u003cbr\u003e刀刃長度：145mm（5.7\"）\u003cbr\u003e全長：270mm（10.6\"）\u003cbr\u003e刀身厚度：2.6mm\u003cbr\u003e重量：180g（6.3oz）\u003cbr\u003e開刃方式：單刃\u003cbr\u003e刀柄：全龍骨 Pakkawood 搭配不鏽鋼護柄\u003cbr\u003e品牌：Misono\u003cbr\u003e日本製：關市\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 50cc2b6a-d091-4007-b11e-571719b3af46 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917529735367,"sku":"No.541","price":97.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-molybdenum-steel-precision-boning-knife-142mm.webp?v=1777633728","url":"https:\/\/kyotolux.com\/zh-gb\/products\/misono-molybdenum-aus-8-steel-boning-knife-145mm","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}