{"product_id":"misono-gyuto-knife-molybdenum-steel","title":"Misono 牛刀－鉬鋼","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e日本最受信賴的全能廚刀\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eMisono 鉬鋼牛刀\u003c\/strong\u003e可應對從精細蔬菜備料，到處理整條魚及分切肉類的各種工作——具備專業廚房所要求的精準度、平衡性與穩定性。這是一把值得固定在磁吸刀架上，並長久相伴的廚刀。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e刀身\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e採用\u003cstrong\u003eHRC 57 的 AUS-8 鉬釩不鏽鋼\u003c\/strong\u003e——鋒利度可靠、抗腐蝕性強，且重新研磨毫不費力。\u003cstrong\u003e70\/30 非對稱研磨角度\u003c\/strong\u003e打造精緻的切削幾何，全面應對各種刀法：推切、片切、細切與搖切。開箱即鋒利，長期維護亦輕鬆簡便。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eAUS-8 與標準不鏽鋼比較\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eAUS-8 鉬鋼\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003e標準不鏽鋼\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e持刃力\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e卓越\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e中等\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e鋒利度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e鋒利如剃刀，刃口細緻\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e足夠\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e重新研磨\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e易於研磨，持刃力更持久\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e需要頻繁研磨\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e抗腐蝕性\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e中等\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e硬度\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHRC 57\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e通常 HRC 52–54\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003e韌性\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e平衡——堅硬而富韌性\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e較柔軟，精準度較低\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e工藝\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e每把刀皆須通過多輪\u003cstrong\u003e人工檢驗\u003c\/strong\u003e，方能離開 Misono 位於\u003cstrong\u003e關市\u003c\/strong\u003e的工房——這是 Misono 全系列一貫遵循的嚴格標準。\u003cstrong\u003e全通柄帕卡木刀柄\u003c\/strong\u003e搭配\u003cstrong\u003e不鏽鋼刀根\u003c\/strong\u003e，提供平衡舒適的握感，適合長時間專業使用與家常烹飪。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e保養與維護\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e僅限手洗\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e使用後立即擦乾\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e定期使用磨刀棒，視需要以磨刀石研磨\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e可選尺寸\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e刀身\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e全長\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e重量\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e180mm\u003c\/strong\u003e (7.1\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300mm (11.8\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e135g (4.8oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e210mm\u003c\/strong\u003e (8.3\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e335mm (13.2\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e156g (5.5oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e240mm\u003c\/strong\u003e (9.4\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375mm (14.8\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e233g (8.2oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e270mm\u003c\/strong\u003e (10.6\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e410mm (16.1\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285g (10.1oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e300mm\u003c\/strong\u003e (11.8\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e440mm (17.3\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e337g (11.9oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003e產品詳情\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e刀身材質：\u003cstrong\u003eAUS-8 鉬釩不鏽鋼\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e硬度：\u003cstrong\u003eHRC 57\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e研磨角度：\u003cstrong\u003e70\/30 非對稱雙刃\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀柄：\u003cstrong\u003e全通柄帕卡木\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e刀根：\u003cstrong\u003e不鏽鋼\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e品牌：\u003cstrong\u003eMisono\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e產地：\u003cstrong\u003e日本關市\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"180mm (7\")","offer_id":45917529768135,"sku":"No.511","price":74.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"210mm (8.2\")","offer_id":45917529800903,"sku":"No.512","price":97.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"240mm (9.4\")","offer_id":45917529833671,"sku":"No.513","price":127.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"270mm (10.6\")","offer_id":45917529866439,"sku":"No.514","price":157.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"300mm 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