探索山崎蒸餾所

如果您想探尋日本威士忌的靈魂，故事便是從這裡開始。

1. 歷史與特色

山崎由鳥井信治郎於 1923 年創立，是日本第一座也是歷史最悠久的商業單一麥芽威士忌蒸餾所。

水的魔力：這裡之所以被選為所在地，是因為擁有傳說中的「離宮之水」（Rikyu no Mizu），也是日本最純淨的水源之一。三條河流交會處獨特的霧氣氣候，為威士忌熟成提供了完美的濕度。

風味特色： 山崎以深邃且層次豐富的複雜風味而聞名。您會品嚐到柿子與橙子等多汁水果的氣息，但真正的標誌性特色，是日本水楢（Mizunara，Japanese Oak）辛香、如焚香般的香氣。這是一種優雅而絲滑的體驗，即使最後一口飲盡，餘韻仍久久不散。

圖片來源：Suntory Holdings Limited

2. 規劃您的行程：預約指南

進入蒸餾所參觀十分搶手，需要提前規劃。

預約方式： https://www.suntory.co.jp/factory/yamazaki/

抽籤制度：由於人氣極高，導覽名額通常透過每月抽籤分配。我建議在每月月初查看網站，登記參加下個月的名額抽籤。無論您選擇完整導覽（含品飲），還是單純參觀威士忌博物館，這裡的氛圍都非常獨特。

3. 如何前往： 

參觀山崎是從京都或大阪出發的完美一日遊。
搭乘 JR 線：搭乘 JR 京都線至山崎站，從車站步行約 10 分鐘即可抵達，沿途十分舒適。

蒸餾所內部：設施

重要提醒：參觀山崎需要周密規劃。付費導覽（包含品飲）極受歡迎，必須提前數月在線上預約，名額幾乎一開放便立即額滿。

如果未能預約到導覽名額，通常仍可預約免費參觀山崎威士忌博物館與禮品店。

蒸餾所導覽（如已預約）導覽會帶您參觀完整的製程。您將看見巨大的糖化槽、木製發酵桶（山崎風味特色的重要一環），以及令人印象深刻的銅製壺式蒸餾器大廳。山崎使用多種不同形狀與尺寸的蒸餾器，因此能創造出 разнообразие 的「調和原酒」。

熟成倉庫（酒窖）這是感官體驗的亮點。空氣涼爽、潮濕，瀰漫著甜美的木質香氣，也就是「天使的分享」——從酒桶中蒸發的威士忌。四周盡是承載數十年液體歷史的酒桶。

品飲休憩室 旅程將以導覽品飲作結。然而，主要的品飲休憩室（可經由博物館前往）才是鑑賞家們聚集之處。在這裡，您可以購買種類驚人的威士忌「drams」（少量酒液）。這是您品嚐超稀有熟成年份酒款（如山崎 18 年或 25 年）及其他地方皆無販售的調和基酒的機會，讓您得以拆解最終的調和配方。

最後一站：蒸餾所禮品店

沒有紀念品相伴，朝聖之旅便不算完整。禮品店是全球唯一能購得某些「蒸餾所限定」裝瓶酒款的地方。這些酒款備受追捧，且通常每人限購一瓶。

除了獨家威士忌之外，您還能找到：

品牌玻璃器皿（優雅品飲杯、Highball 杯）。

如果您錯過了在蒸餾所選購紀念品的機會，或只是希望以正宗的日本藝術提升品飲體驗，不妨探索以下我精心挑選的商品。威士忌風味零食，例如巧克力與餅乾。

品牌玻璃器皿（優雅品飲杯、Highball 杯）。

查看系列藏品

山崎威士忌博物館：時間的金色圖書館

視覺饗宴：亮點無疑是威士忌圖書館——一面令人驚嘆的牆面，陳列數千瓶未調和麥芽威士忌（新酒與熟成原酒）。 

三得利威士忌品飲吧：鑑賞家的夢想

這廣受遊客視為「聖杯」。品飲吧提供難得的機會，讓您以僅限蒸餾所提供的價格品嚐傳奇酒款。

終極品飲組合：這是品味世界聞名的響 30 年，或難得一見的山崎水楢木桶威士忌的絕佳機會。

山崎之魂：務必細細品味水楢木（日本橡木）風味。其獨特的「寺院薰香」（伽羅）與檀香氣息聞名於世；相較於蘇格蘭威士忌，這種風味更彰顯日本威士忌獨特的身分。

專業儀式：每一杯酒皆以 Glencairn 杯盛裝，讓您充分欣賞這些液態珍寶的複雜香氣

挑選官方山崎品牌品飲杯，或超薄的「Usuhari」Highball 杯，在家重現專業品飲體驗。