{"product_id":"masamoto-vg-series-yanagiba-honkasumi-vg-10-steel-cobalt-steel-sashimi-knife","title":"마사모토 VG 시리즈 야나기바 혼카스미 VG-10 강철 (코발트 강철) - 사시미 칼","description":"\u003ch3\u003e정통 단조 일본 사시미 칼\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e마사모토 VG 시리즈 야나기바는 전설적인 마사모토 소혼텐이 제작한 전통 일본식 슬라이싱 칼 중 최고 등급을 대표합니다. 장인들이 정성스럽게 수작업으로 단조(Honkasumi)한 이 걸작은 스시와 사시미 준비에 완벽함을 요구하는 전문 셰프와 요리 애호가를 위해 특별히 설계되었습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVG-10 코발트 강철의 걸작 (HRC 60-61)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e프리미엄 VG-10 코발트 강철 코어로 제작된 이 야나기바는 비할 데 없는 절삭 경험을 제공합니다. 코발트의 첨가는 강철을 HRC 60에서 61의 뛰어난 경도로 끌어올려 탁월한 날 유지력과 우수한 내마모성을 보장합니다. 전통적인 고탄소강 칼과 달리, 이 첨단 스테인리스 강철 조성은 최대의 녹 방지와 손쉬운 관리가 가능하면서도 일본 특유의 날카로운 절삭력을 유지합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e완벽한 슬라이싱을 위한 단일 경사면\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e전통적인 단일 경사면(Kataba)을 특징으로 하는 길고 좁은 칼날은 뼈 없는 생선 필레를 꼬리에서 머리까지 한 번에 부드럽게 썰 수 있게 해줍니다. 이 초예리한 날 각도는 절단면의 세포 손상을 최소화합니다. 생선의 섬세한 세포를 보존함으로써 세계적 수준의 사시미에 필요한 진정한 맛, 깨끗한 질감, 그리고 빛나는 광택을 유지합니다.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e전통적인 D자형 목련나무 손잡이\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e수세기 전통을 충실히 따르는 이 칼은 일본 목련나무(Magnolia)로 만든 D자형 손잡이가 장착되어 있습니다. 자연스러운 미끄럼 방지와 가벼운 균형감으로 유명하며, 진짜 검은 물소 뿔로 만든 볼스터(페룰)가 아름답게 조화를 이룹니다.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e(참고: 사야\/칼집은 포함되어 있지 않습니다).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e사양 및 사용 가능한 크기\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e야나기바 240mm (9.4”)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e전체 길이:\u003c\/strong\u003e 390mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e칼날 두께:\u003c\/strong\u003e 3.8mm | \u003cstrong\u003e칼날 너비:\u003c\/strong\u003e 31mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e전체 무게:\u003c\/strong\u003e 140g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e야나기바 270mm (10.6”)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e전체 길이:\u003c\/strong\u003e 420mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e칼날 두께:\u003c\/strong\u003e 4.2mm | \u003cstrong\u003e칼날 너비:\u003c\/strong\u003e 33mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e전체 무게:\u003c\/strong\u003e 170g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e야나기바 300mm (11.8”)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e전체 길이:\u003c\/strong\u003e 460mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e칼날 두께:\u003c\/strong\u003e 4.7mm | \u003cstrong\u003e칼날 너비:\u003c\/strong\u003e 36mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e전체 무게:\u003c\/strong\u003e 230g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e야나기바 330mm (12.9”)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e전체 길이:\u003c\/strong\u003e 490mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e칼날 두께:\u003c\/strong\u003e 4.8mm | \u003cstrong\u003e칼날 너비:\u003c\/strong\u003e 37mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e전체 무게:\u003c\/strong\u003e 260g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"VG-0424 야나기바 9.4인치 (240mm)","offer_id":45917529571527,"sku":"VG-0424","price":870000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true},{"title":"VG-0427 야나기바 10.6인치 (270mm)","offer_id":45917529604295,"sku":"VG-0427","price":963000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true},{"title":"VG-0430 야나기바 11.8인치 (300mm)","offer_id":45917529637063,"sku":"VG-0430","price":1119000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true},{"title":"VG-0433 야나기바 12.9인치 (330mm)","offer_id":45917529669831,"sku":"VG-0433","price":1275000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-vg-yanagiba-sashimi-knife-vg10-steel_73fc3c38-0a23-4cea-80fb-4f8cbd98abc4.webp?v=1777633714","url":"https:\/\/kyotolux.com\/ko-kr\/products\/masamoto-vg-series-yanagiba-honkasumi-vg-10-steel-cobalt-steel-sashimi-knife","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}