{"product_id":"masamoto-ks-series-usuba-honkasumi-white-steel-no-2-vegetable-knife-180mm","title":"마사모토 KS 혼카스미 백강철 No.2 우스바 채소 칼 - 180mm (7\")","description":"\u003ch3\u003e전통 혼카스미 단조의 걸작\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e마사모토 KS 시리즈는 전통 일본 채소 칼의 절정에 해당합니다. 장인들이 정성스럽게 손으로 단조한(혼카스미) 이 우스바는 일반 카스미 칼보다 단조, 담금질, 수작업 연마 과정이 더욱 엄격하게 진행됩니다. 이러한 끊임없는 노력은 미슐랭 스타 셰프들이 신뢰하는 전설적인 예리함과 뛰어난 마감 품질을 완성합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e순수 화이트 스틸 No.2 코어 (HRC 62-63)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e프리미엄 히타치 화이트 스틸 No.2(시로가미 #2)를 부드러운 철로 감싼 이 우스바는 HRC 62에서 63에 이르는 탁월한 경도를 자랑합니다. 극도의 순도를 자랑하는 이 고탄소강은 강력한 절삭력과 우수한 내구성을 제공하며, 연마석으로도 손쉽게 다시 날을 세울 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e정밀 절삭을 위한 면도날 같은 단일 경사면\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e전통적인 단일 경사면을 특징으로 하는 이 180mm 우스바는 채소 준비에 최적화된 완벽히 평평한 프로파일을 갖추고 있습니다. 회전식 얇게 깎기(카츠라무키), 정밀 다이스, 줄리엔 등 전통 일본 요리 기법에 최상의 도구입니다. 날의 외과적 정밀함은 채소 세포 손상을 방지하여 자연스러운 즙과 아삭함, 선명한 색감을 유지합니다.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e목련나무 손잡이와 천연 물소 뿔 페룰\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e수세기 전통을 충실히 따르며, 인체공학적이고 가벼운 D자형 일본 목련나무 손잡이로 균형을 맞췄습니다. 진짜 물소 뿔 페룰(볼스터)이 아름답게 장식되어 있어 오랜 주방 작업에도 미끄럼 방지와 안정적인 그립감을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e제품 사양\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e칼 모델:\u003c\/strong\u003e 마사모토 KS 와 우스바 (채소 칼)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e날 재질:\u003c\/strong\u003e 히타치 화이트 스틸 No.2 (고탄소강)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e경도:\u003c\/strong\u003e HRC 62-63\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e날 스타일:\u003c\/strong\u003e 단일 경사면 (오른손잡이용)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e손잡이 재질:\u003c\/strong\u003e D자형 목련나무와 물소 뿔 볼스터\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e크기:\u003c\/strong\u003e 날 길이 180mm (7\") | 두께 4mm | 폭 44mm | 무게 200g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e관리법:\u003c\/strong\u003e 손세척 전용 (사용 후 즉시 완전히 건조시켜 녹 방지. 사야 미포함).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917529080007,"sku":"KS6108","price":507000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-ks-usuba-165mm-vegetable-knife-white-steel-no2-180mm_c76d68af-e65c-4795-962b-b7934aabf5ea.webp?v=1777633788","url":"https:\/\/kyotolux.com\/ko-kr\/products\/masamoto-ks-series-usuba-honkasumi-white-steel-no-2-vegetable-knife-180mm","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}