{"title":"재료별로","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJapanese Deba Knives – Built for Fish, Forged in Japan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eThe Deba is Japan's dedicated fish knife — thick-spined, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esingle-bevel, and built to handle everything from scaling and \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003egutting to filleting and cutting through small bones. No other \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eknife does this work as cleanly or as confidently. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHandpicked from Japan's most respected makers, our Deba collection is sourced directly from Japan — chosen for sharpness, durability, and the kind of performance that serious fish preparation demands. Equally capable in professional kitchens and the hands of dedicated home cooks.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"handcrafted-aogami-steel-nakiri-knife-6-5-inch-165mm-from-sakai-japan-motokane-knives","title":"모토카네 블루 스틸 No.1 - 데바 칼 (6.5인치)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e제품 사양\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e사이즈:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e전체 길이:\u003c\/strong\u003e 약 305mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e칼날:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e길이:\u003c\/strong\u003e 약 165mm (6.5 인치)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e폭:\u003c\/strong\u003e 약 53mm (기준부)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e두께:\u003c\/strong\u003e 약 7mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e손잡이:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e길이:\u003c\/strong\u003e 약 133mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e폭:\u003c\/strong\u003e 최대 약 27mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e두께:\u003c\/strong\u003e 약 22mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e무게:\u003c\/strong\u003e 약 325g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e재질:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e칼날:\u003c\/strong\u003e 절삭날은 블루 스틸 No.1, 몸체는 연철\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e손잡이:\u003c\/strong\u003e 호두나무\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e칼목:\u003c\/strong\u003e 플라스틱\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e칼날 유형:\u003c\/strong\u003e 양날\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e칼날 마감:\u003c\/strong\u003e 쿠로우치(검은 단조 마감)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e손잡이 형태:\u003c\/strong\u003e 원형\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e제조국:\u003c\/strong\u003e 일본산\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e용도:\u003c\/strong\u003e 생선과 가금류 필레 작업에 이상적입니다. 반해동 냉동 식품 절단에도 사용할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e특징:\u003c\/strong\u003e 도사의 일류 대장장이가 단조한 이 데바 칼은 절삭날에 히타치 야스기 블루 스틸 No.1을 사용합니다. 두꺼운 강철을 단조해 치밀한 구조를 이루었으며, 정밀한 열처리로 블루 스틸 No.1의 특성을 극대화했습니다. 이 칼은 생선 머리 분리뿐 아니라 가금류 손질과 반해동 냉동 식품 절단에도 적합합니다. 연마가 용이하며, 저희가 추천하는 양날 데바 칼입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e날카로움:\u003c\/strong\u003e 이 칼은 강철로 만들어져 녹 방지 바니시가 코팅되어 있습니다. 처음에는 이 바니시 때문에 잠재적인 날카로움보다 다소 둔할 수 있으나, 사용하면서 바니시가 벗겨집니다. 칼을 갈면 진정한 절삭력을 경험할 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e주의:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e각 칼은 수작업으로 단조 및 연마되므로 미세한 긁힘과 칼날의 산화막 벗겨짐이 있을 수 있습니다. 이는 결함으로 간주되지 않습니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e수작업 단조 제품이므로 크기 차이와 칼날의 약간의 왜곡이나 휨이 발생할 수 있습니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e식기세척기나 건조기 사용 불가합니다.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e강철로 만들어진 칼은 녹이 슬 수 있습니다. 그러나 쿠로우치 마감 덕분에 녹이 덜 눈에 띕니다. 사용 후에는 반드시 수분을 꼼꼼히 닦아 주세요.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Motokane Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917528588487,"sku":"MK001D","price":128.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/motokane-blue-steel-no-1-deba-knife-front-view.webp?v=1777633932"},{"product_id":"masamoto-ks-series-deba-honkasumi-white-steel-no-2-small-deba-105mm-120mm-135mm","title":"마사모토 KS 시리즈 혼 카스미 소형 데바 - 소형 생선 필레 및 도축용 화이트 스틸 No.2","description":"\u003ch3\u003e마사모토 소혼텐 KS 시리즈 혼 카스미 소형 데바\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e마사모토 소혼텐 KS 시리즈 소형 데바로 정밀한 생선 손질 기술을 완성하세요. 마사모토의 전설적인 프리미엄 라인에 속하는 이 전통적인 단일 경사 일본 칼은 소형에서 중형 생선을 필레, 뼈 제거, 버터플라이하는 데 최적화되어 있습니다.\u003cbr\u003e엄격한 혼 카스미 공정을 거쳐 수작업으로 제작되었으며, 히타치 화이트 스틸 No.2의 뛰어난 예리함과 전문가급 균형감을 결합해 전문 셰프와 열정적인 가정 요리사 모두에게 필수적인 도구입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e주요 특징\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e프리미엄 화이트 스틸 No.2 (HRC 62-63):\u003c\/strong\u003e 초순수 히타치 시로코 #2를 단조하고 연철과 단조 용접하여, 놀라운 내구성과 함께 레이저처럼 예리한 칼날을 자랑하며, 다시 갈기도 매우 용이합니다.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e정교한 혼 카스미 장인정신:\u003c\/strong\u003e 도쿄 최고의 장인들이 추가로 엄격하게 제어된 단조, 담금질, 수작업 연마, 거울 광택 단계를 거쳐 완성합니다.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e완벽한 \"소형 데바\" (코-데바):\u003c\/strong\u003e 두꺼운 등과 무거운 무게로 최적화되어 송어, 고등어 같은 소형 해수 및 담수 생선을 부드럽게 자르면서 살을 손상시키지 않습니다.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e전통적인 D자형 와(和) 손잡이:\u003c\/strong\u003e 가볍고 편안한 목련나무로 제작되었으며, 고급 천연 물소 뿔 페룰로 고정되어 있어 전문 일본 셰프들이 선호하는 인체공학적 디자인입니다.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e사양 및 사용 가능한 크기\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e원산지:\u003c\/strong\u003e 일본 제조\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e칼날 유형:\u003c\/strong\u003e 단일 경사 (오른손잡이용)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e칼날 재질:\u003c\/strong\u003e 히타치 화이트 카본 스틸 No.2 (시로코)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e경도:\u003c\/strong\u003e 로크웰 C 62-63 (HRC)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e손잡이 재질:\u003c\/strong\u003e 천연 목련나무와 물소 뿔 페룰\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e데바 105mm (4.1\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e전체 길이: 250mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e칼날 두께: 2.9mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e칼날 너비: 39mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e전체 무게: 80g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e데바 120mm (4.7\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e전체 길이: 255mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e칼날 두께: 5.4mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e칼날 너비: 43mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e전체 무게: 130g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e데바 135mm (5.3\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e전체 길이: 280mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e칼날 두께: 6.2mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e칼날 너비: 44mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e전체 무게: 170g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e관리 주의사항:\u003c\/strong\u003e 이 칼은 고탄소강으로 제작되었으며(스테인리스 아님), 녹 방지를 위해 사용 후 항상 세척하고 완전히 건조시킨 뒤 칼 오일을 얇게 발라주세요.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"데바: 105mm (약 4.1\")","offer_id":45917528883399,"sku":"KS2010","price":228.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"데바: 120mm (약 4.7\")","offer_id":45917528916167,"sku":"KS2012","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"데바: 135mm (약 5.3\")","offer_id":45917528948935,"sku":"KS2013","price":288.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-deba-knife-masamoto-ks-series-honkasumi-white-steel-no-2-135mm_55d62e36-d0b6-4bcc-9750-2281b5f9d020.webp?v=1777633837"},{"product_id":"sakai-takayuki-gingami-no-3-stain-resistant-steel-chef-deba-150mm","title":"사카이 타카유키 긴가미 No.3 스테인리스 스틸 - 셰프 데바 (150mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e사카이 타카유키 칼의 일반 특징\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e전통을 담은 장인정신:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e600년이 넘는 유산을 가진 사카이 타카유키 칼은 사카이의 오랜 정밀 칼 제작 역사의 정점입니다. 숙련된 장인의 손에서 단조되고 연마된 각 칼날은 전통 일본 칼 제작의 예술을 반영합니다. 칼날은 일본의 명망 높은 강철 회사 히타치에서 공급받은 \"긴산\" 스테인리스강, 즉 실버 페이퍼 긴가미 No.3 강철로 정교하게 제작되었습니다. 이 특별한 스테인리스강은 탄소강과 견줄 만한 예리함과 날 유지력을 제공합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e성능과 내구성:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e각 칼은 예리함뿐만 아니라 부드러운 사용감과 뛰어난 내구성을 약속합니다. 긴산 강철의 녹 방지 특성은 수세기 동안 쌓인 경험을 바탕으로 하여, 각 칼이 오랜 시간과 엄격한 주방 환경에서도 견딜 수 있도록 보장합니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e인체공학적 디자인:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e각 칼의 손잡이는 팔각형 모양으로 설계되어 손에 편안하게 맞아 요리 경험을 향상시킵니다. 버팔로 츠바(가드)로 장식되어 있으며, 원래 전문가를 위해 제작된 최고 품질과 내구성을 자랑합니다. 뛰어난 장인정신 덕분에 선물용이나 주방의 소중한 소장품으로도 이상적입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e주의 사항:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e버팔로 츠바(칼손잡이 가드)는 천연 소재로 만들어져 이미지와 색상이 다를 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e제품 상세 정보\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e칼날 강철 종류:\u003c\/strong\u003e 고탄소 스테인리스강 [긴산 또는 실버 페이퍼 긴가미 No.3 강철]\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e사카이 타카유키 소개\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e탁월함의 전통:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e사카이 타카유키 칼은 일본의 전문 칼 제작의 중심지로 유명한 사카이 시의 풍부한 전통을 담고 있습니다. 각 칼은 그 역사를 증명하며, 상자에서 꺼내자마자 최대의 예리함을 제공하도록 손으로 연마되었습니다. 타카유키의 뛰어난 품질을 경험해 보시기 바랍니다 — 단순한 절삭 도구가 아닌 요리 경험을 한층 높여주는 칼입니다.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Sakai Takayuki Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917531275463,"sku":null,"price":268.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/sakai-takayuki-gingami-no.3-stain-resistant-steel-chef-deba-150mm.jpg?v=1777635613"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/collections\/japanese-deba-knife.jpg?v=1780662802","url":"https:\/\/kyotolux.com\/ko-kr\/collections\/deba.oembed","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}