{"product_id":"misono-gyuto-knife-molybdenum-steel","title":"ミソノ牛刀包丁 – モリブデン鋼","description":"\u003cp\u003e日本で最も信頼されている万能包丁 — ミソノ牛刀は、繊細な野菜の下ごしらえから丸ごとの魚の解体、肉の分割まで、プロの厨房が求める精密さとバランスで対応します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e刃\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAUS-8高炭素モリブデンステンレス鋼を使用し、HRC57に熱処理された刃は、優れた耐腐食性、確かな刃持ち、そして簡単な再研磨を実現します。70\/30の非対称ベベルは、押し切りやスライスから細かい刻みやロッキングまで、幅広い技術に対応する洗練された切断ジオメトリーを生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e職人技\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eミソノの関市工房では、すべての包丁が複数回の手作業検査を通過して初めて出荷されます — これはミソノ全ラインに共通する厳格な基準です。フルタングのパッカウッドハンドルにステンレススチールのボルスターを組み合わせ、長時間のプロ使用にも家庭料理にも適したバランスの良い快適なグリップを提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e仕様\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刃材質：AUS-8モリブデンバナジウムステンレス鋼（HRC57）\u003cbr\u003eベベル：70\/30非対称、両刃\u003cbr\u003eハンドル：フルタングパッカウッド、ステンレススチールボルスター付き\u003cbr\u003eブランド：ミソノ\u003cbr\u003e日本製：関市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e180mm刃：180mm（7.1インチ）｜全長：300mm（11.8インチ）｜重量：135g（4.8オンス）\u003cbr\u003e210mm刃：210mm（8.3インチ）｜全長：335mm（13.2インチ）｜重量：156g（5.5オンス）\u003cbr\u003e240mm刃：240mm（9.4インチ）｜全長：375mm（14.8インチ）｜重量：233g（8.2オンス）\u003cbr\u003e270mm刃：270mm（10.6インチ）｜全長：410mm（16.1インチ）｜重量：285g（10.1オンス）\u003cbr\u003e300mm刃：300mm（11.8インチ）｜全長：440mm（17.3インチ）｜重量：337g（11.9オンス）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 6fca1ea9-b913-4783-bcdf-af701437090e --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"180mm (7\")","offer_id":45917529768135,"sku":"No.511","price":110.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"210mm (8.2\")","offer_id":45917529800903,"sku":"No.512","price":143.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"240mm (9.4\")","offer_id":45917529833671,"sku":"No.513","price":188.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270mm (10.6\")","offer_id":45917529866439,"sku":"No.514","price":233.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300mm (11.8\")","offer_id":45917529899207,"sku":"No.515","price":290.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-gyuto-chef-knife-molybdenum-steel_1.webp?v=1777635855","url":"https:\/\/kyotolux.com\/ja\/products\/misono-gyuto-knife-molybdenum-steel","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}