{"product_id":"handcrafted-aogami-steel-nakiri-knife-6-5-inch-165mm-from-sakai-japan-motokane-knives","title":"元兼 ブルースチール No.1 出刃包丁（6.5インチ）","description":"\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e土佐の名匠による鍛造\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e土佐の名匠が鍛えた元兼の出刃包丁は、魚や鶏肉の下ごしらえに求められる力強さと精密さを兼ね備え、機能的でありながら美しい黒打ち鍛造仕上げが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e刃について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e切れ味の要となる刃は、耐久性と衝撃吸収性を高めるため軟鉄で挟み込んだ日立安来青鋼1号を使用。手打ち鍛造により刃の密度が高まり、青鋼1号の特長である卓越した鋭さ、優れた刃持ち、再研磨のしやすさを最大限に引き出しています。厚さ7mmの背は、魚の頭を割る、鶏肉を解体する、半解凍の冷凍食品を安心して切るための重みと力強さを備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e黒打ちの匠技\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e黒打ち仕上げは鍛造過程で生まれる黒色酸化皮膜で、刃を保護し、独特の素朴で手作り感あふれる風合いを与えます。手鍛造品のため、サイズや表面にわずかな個体差があるのは製造の自然な表現であり、欠陥ではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eお手入れとメンテナンス\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e青鋼は丁寧な手入れが必要です。工場で防錆塗装が施されていますが、研ぐと塗装が剥がれ、本来の切れ味が現れます。使用後はすぐに水気を拭き取り、乾燥した場所で保管してください。手洗いのみ推奨。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003e製品詳細\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e刃材：青鋼1号／軟鉄（黒打ち仕上げ）\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e刃長：165mm（6.5インチ）\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e刃幅：53mm（根元）\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e刃厚：7mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e全長：305mm（12.0インチ）\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e柄の長さ：133mm（5.2インチ）\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e重量：325g（11.5オンス）\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e刃付け：両刃\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e柄：クルミ材／丸型\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eブランド：元兼\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e産地：日本土佐\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Motokane Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917528588487,"sku":"MK001D","price":20600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/motokane-blue-steel-no-1-deba-knife-front-view.webp?v=1777633932","url":"https:\/\/kyotolux.com\/ja-jp\/products\/handcrafted-aogami-steel-nakiri-knife-6-5-inch-165mm-from-sakai-japan-motokane-knives","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}