{"title":"ペティ＆ペアリング","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJapanese Petty Knives – Precision for Detail Work\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eThe Petty is the knife you reach for when precision matters most. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCompact and nimble, it excels at peeling, trimming, slicing herbs, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eand any task that demands control — both on the board and in hand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOur Petty collection is sourced directly from Japan, featuring trusted makers including Misono and Sakai Kikumori. Available in 120mm and 150mm, each knife is selected for sharpness, balance, and daily reliability.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"handcrafted-10a-damascus-steel-gyoto-knife-8-3-inch-210mm-from-seki-city-japan-fujimi-knives","title":"ペティナイフ - 藤寛 ダマスカス AUS-10 耐錆鋼（150mm）","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-shrink-0 flex flex-col relative items-end\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"pt-0.5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gizmo-shadow-stroke flex h-6 w-6 items-center justify-center overflow-hidden rounded-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"h-6 w-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gizmo-shadow-stroke overflow-hidden rounded-full\"\u003e\n\u003cstrong\u003eブランド：\u003c\/strong\u003e富士貫\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"d52d72e0-a27c-4ffb-879e-6c6347dbf554\" class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品名：\u003c\/strong\u003eペティナイフ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e数量：\u003c\/strong\u003e1本\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e製造地：\u003c\/strong\u003e岐阜県関市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e仕様：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e全長：\u003c\/strong\u003e約270mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃長：\u003c\/strong\u003e約150mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃幅（根元）：\u003c\/strong\u003e約29mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃厚（根元の背部付近）：\u003c\/strong\u003e約2.0mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e重量：\u003c\/strong\u003e約75g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e材料：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃：\u003c\/strong\u003e10A愛知鋼ニッケルダマスカス鋼、45層\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e硬度：\u003c\/strong\u003e約60\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eハンドル：\u003c\/strong\u003e天然木積層合板 \/ 中央部：強化プラスチック\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Fujikan Knives","offers":[{"title":"ペティナイフ：150mm（約5.9インチ）","offer_id":45917528555719,"sku":"F701","price":128.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/fujikan-aus-10-damascus-steel-petty-knife-150mm.webp?v=1777633927"},{"product_id":"masamoto-ks-series-wa-gyuto-honkasumi-white-steel-no-2-wa-petty-165mm","title":"正本 KS 和 ペティナイフ 165mm - プレミアム ホワイトスチール No.2","description":"\u003ch3\u003e伝説の本霞鍛造技術\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e正本（Masamoto）KSシリーズは、伝統的な日本の炭素鋼包丁の頂点を示します。全て手鍛造（本霞）、職人による手研ぎと磨きが施されており、KSシリーズは標準的な霞包丁よりもはるかに高度な技術を要し、より洗練された仕上がりと比類なき切れ味を実現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e純白鋼2号芯材（HRC 62-63）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e高品質な日立白鋼2号（白紙2号）から鍛造されたこの包丁は、HRC62〜63という驚異的な硬度を誇ります。高純度でプロの料理人からも称賛されており、伝説的な鋭い切れ味と優れた刃持ちを持ちながら、砥石での再研磨も非常に容易です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e多用途な50\/50両刃プロファイル\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e伝統的な片刃の和包丁とは異なり、この和ペティナイフは完全に対称的な50\/50両刃エッジを備えています。この多用途な研ぎは左右両利きに対応し、果物の皮むきや成形、ハーブの刻み、繊細な飾り切りなど、あらゆる調理現場で最適な軽快なツールです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e耐久性のある黒い輪止めを備えた木蓮柄\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e伝統的な日本のD字型木蓮（マグノリア）柄を装着し、滑りにくく人間工学に基づいた握り心地を提供します。プロの料理人の長年の知見に基づき、黒水牛の角製の堅牢な輪止めを組み合わせており、大理石模様のものよりも優れた構造強度と耐久性を誇ります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e仕様\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e包丁モデル：\u003c\/strong\u003e正本 KS 和ペティ\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃材：\u003c\/strong\u003e日立白鋼2号（高炭素鋼）\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e硬度：\u003c\/strong\u003eHRC 62-63\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e刃付けスタイル：\u003c\/strong\u003e両刃（50\/50対称）\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e柄：\u003c\/strong\u003eD字型木蓮柄、黒水牛角輪止め付き\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eお手入れ：\u003c\/strong\u003e手洗いのみ（錆防止のためすぐに拭き取り乾燥してください。鞘は付属しません）。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917529112775,"sku":"KS4216","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-ks-wa-petty-165mm-white-steel-no2.webp?v=1777633793"},{"product_id":"misono-petty-knife-molybdenum-steel","title":"ミソノ ペティナイフ – モリブデン鋼","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプロの厨房での細かい作業に最適な万能包丁 — ミソノ ペティは、ハーブやガーニッシュ、精密な下ごしらえを軽やかにコントロールします。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e刃について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAUS-8高炭素モリブデンステンレス鋼を使用し、HRC57に熱処理された細身の刃は、高い耐食性、信頼できる刃持ち、そして簡単な再研磨を実現しています。70\/30の非対称ベベルは、繊細でコントロールされたカットに適した洗練された切断形状を生み出します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e職人技\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eコンパクトで非常に軽量なペティは、ミソノが誇るバランスと作りの良さを損なうことなく、手に馴染みやすい機敏さを備えています。すべての包丁は関市の工房を出る前に手作業で検品されており、ミソノ全ラインに共通する厳格な基準が適用されています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e仕様\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刃材：AUS-8モリブデンバナジウムステンレス鋼（HRC57） ベベル：70\/30非対称、両刃 柄：フルタング パッカウッド＋ステンレス鋼のボルスター ブランド：ミソノ 製造国：日本・関市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e120mm — 刃長：120mm（4.7インチ）｜全長：222mm（8.7インチ）｜重量：68g（2.4オンス） 150mm — 刃長：150mm（5.9インチ）｜全長：258mm（10.2インチ）｜重量：76g（2.7オンス）\u003c!-- notionvc: 1271db9b-3b32-476f-9ee9-5e5c9c02b49f --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"ペティナイフ：120mm（約4.7インチ）","offer_id":45917529931975,"sku":"M001","price":98.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"ペティナイフ：150mm（約5.9インチ）","offer_id":45917529964743,"sku":"M002","price":108.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-molybdenum-gyuto-chefs-knife-150mm.webp?v=1777633742"},{"product_id":"misono-paring-knife-molybdenum-steel-80mm","title":"ミソノ ペティナイフ – モリブデン鋼 80mm","description":"\u003cp\u003e精密で羽のように軽く、ミソノの厳格な基準に基づいて作られたモリブデンペティナイフは、繊細な下ごしらえに最適なパートナーです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e刃\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAUS-8高炭素モリブデンステンレス鋼を使用し、HRC57に熱処理されたこの80mmの刃は、高い耐食性、信頼できる刃持ち、そして簡単な再研磨を実現しています。70\/30の非対称ベベルは、精密な作業に適した洗練された切断ジオメトリを提供し、果物や野菜の皮むき、トリミング、成形を完全なコントロールで行えます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e職人技\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eわずか60gの軽さながら、バランスを犠牲にしません。すべてのナイフは関市にあるミソノのチームによって手作業で検査されており、プロフェッショナルライン全体に同じ基準が適用されています。フルタングのパッカウッドハンドルとステンレススチールのボルスターが、手持ち作業において安全で快適なグリップを提供します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e仕様\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e刃材質：AUS-8モリブデンバナジウムステンレス鋼（HRC57）\u003cbr\u003e刃長：80mm（3.1インチ）\u003cbr\u003e全長：185mm（7.3インチ）\u003cbr\u003e重量：60g\u003cbr\u003eベベル：70\/30非対称、両刃\u003cbr\u003eハンドル：フルタングパッカウッド、ステンレススチールボルスター付き\u003cbr\u003eブランド：ミソノ\u003cbr\u003e日本製：関市\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 8fad78c2-f735-4457-9a8c-823a4eb9f322 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917530292423,"sku":"No.534","price":68.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-molybdenum-steel-paring-knife-1_0aa20e76-88eb-46a1-b6a9-3828e3e9436c.webp?v=1777633696"},{"product_id":"misono-stainless-steel-fruit-knife-106mm-4-2-inches","title":"ミソノ ステンレス製フルーツナイフ 106mm（4.2インチ）","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eミソノ ステンレス製フルーツナイフ 106mm（4.2インチ）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eミソノ ステンレス製フルーツナイフ\u003c\/strong\u003eは、果物の繊細な調理に最適な、精巧に作られた調理道具です。コンパクトで正確なデザインは、プロのキッチンでも家庭でも欠かせない一品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e主な特徴：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刃渡り：\u003c\/strong\u003e106mm（約4.2インチ）、果物の細かいカット作業に理想的なサイズです。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e刃の素材：\u003c\/strong\u003e高品質なステンレス鋼を鍛造しており、耐久性、耐食性に優れ、お手入れも簡単です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋭さと精度：\u003c\/strong\u003e刃は鋭利に研がれており、果物の皮むき、スライス、ダイスカットに卓越した精度を提供します。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e人間工学に基づいた設計で、快適な操作性とコントロールを実現。安全かつ効率的に使用できるよう、グリップ感の良い素材を厳選しています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e多用途性：\u003c\/strong\u003e果物用に特化していますが、その機動性によりキッチンのさまざまな小さなカット作業にも適しています。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e利点：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズと携帯性：\u003c\/strong\u003eコンパクトなサイズは扱いやすく、収納や狭いキッチンスペースでの使用にも便利です。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e高品質な職人技：\u003c\/strong\u003eミソノのすべてのナイフと同様に、このフルーツナイフも伝統技術と現代素材を融合させた品質へのこだわりを反映しています。\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eお手入れのしやすさ：\u003c\/strong\u003eステンレス製のため、清掃やメンテナンスが簡単で、長期間にわたり品質と鋭さを保ちます。\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eミソノ ステンレス製フルーツナイフ\u003c\/strong\u003eは単なる道具ではなく、ミソノの品質と機能性への情熱を示すものであり、果物の調理をより楽しいものにします。\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917530652871,"sku":"No.3","price":28.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-stainless-steel-fruit-knife-sheath-2.webp?v=1777633700"},{"product_id":"sakai-kikumori-japanese-steel-petty-knife-120mm","title":"堺菊守 日本鋼 ペティナイフ（120mm、150mm）","description":"\u003cstrong\u003e堺菊守の日本鋼ペティナイフのご紹介\u003c\/strong\u003e。精密さと伝統が融合したこのナイフは、使い勝手の良い120mmと大きめの150mmの2サイズをご用意しております。これらのサイズは、繊細な作業に最適で、細かい切り込みを要する調理に非常に適しています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e高炭素日本鋼から鍛造された\u003c\/strong\u003eこのナイフは、日本の刃物作りの伝統技術の証です。素材は鋭い切れ味を長く保ち、刃の寿命を延ばし、再研磨も容易に行えます。高炭素鋼は時間とともに自然に酸化するため、これは高品質な刃物の特徴といえます。湿気による錆を防ぐため、使用後は必ず乾燥させることが重要です。乾燥後に保護用の油を塗ることも、刃の長持ちに効果的です。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e堺菊守ペティナイフは機敏さと正確さを追求した設計\u003c\/strong\u003eで、多様なキッチン作業に欠かせない道具です。皮むきやトリミング、成形に優れ、果物や野菜の調理において外科的な精度を発揮します。エビの背わた取りや繊細な飾り切りなど、細かい作業にも最適です。プロの料理人はもちろん、家庭の料理愛好家にも、このペティナイフはキッチンに欠かせない存在となり、比類なき精度で料理の芸術作品を生み出すお手伝いをします。","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"ペティナイフ：120mm（約4.7インチ）","offer_id":45917531111623,"sku":"SK001","price":68.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"ペティナイフ：150mm（約5.9インチ）","offer_id":45917531144391,"sku":"SK002","price":78.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/sakai-kikumori-japanese-steel-petty-knife-150mm.webp?v=1777633649"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/collections\/japanese-petty-knife-kyotolux.jpg?v=1780613437","url":"https:\/\/kyotolux.com\/ja-jp\/collections\/petty.oembed","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}