{"product_id":"misono-chinese-cleaver-molybdenum-steel","title":"Couperet chinois Misono – Acier au molybdène","description":"\u003cp\u003eLe couteau le plus polyvalent dans toute cuisine professionnelle — le Misono Chinese Cleaver excelle dans la découpe, le hachage, le broyage, le raclage et l’écrasement avec une égale maîtrise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Lame\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en acier inoxydable au molybdène à haute teneur en carbone AUS-8 et traitée thermiquement à HRC 57, la large lame haute offre une forte résistance à la corrosion, une excellente tenue du tranchant et un affûtage facile. Le biseau asymétrique 70\/30 procure une géométrie de coupe raffinée adaptée à toute la gamme de techniques pour lesquelles ce couteau est conçu — du hachage fin des herbes à la découpe en poussée de gros légumes avec guidage par les articulations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArtisanat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois de cognassier à soie pleine distingue ce couteau des autres modèles de la série Molybdenum de Misono — chaleureux, léger et façonné pour une prise en main confortable lors de longues préparations. Chaque couteau est inspecté à la main dans la ville de Seki avant de quitter l’atelier, respectant les mêmes normes rigoureuses appliquées à toutes les gammes Misono.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMatériau de la lame : acier inoxydable au molybdène et vanadium AUS-8 (HRC 57)\u003cbr\u003eLongueur de la lame : 190 mm (7,5\")\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 95 mm (3,7\")\u003cbr\u003eLongueur totale : 330 mm (13,0\")\u003cbr\u003ePoids : 310 g (10,9 oz)\u003cbr\u003eBiseau : asymétrique 70\/30, double biseau\u003cbr\u003eManche : bois de cognassier à soie pleine\u003cbr\u003eMarque : Misono\u003cbr\u003eFabriqué au Japon : ville de Seki\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 6fd69eed-90c0-4b3b-a7e8-ea1f24b6dd52 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917530030279,"sku":"No.661","price":138.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-molybdenum-steel-aus-8-chinese-cleaver-professional-kitchen-knife.webp?v=1777633776","url":"https:\/\/kyotolux.com\/fr-fr\/products\/misono-chinese-cleaver-molybdenum-steel","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}