{"product_id":"shizuhamono-chef-knife-190mm-3-layer-high-carbon-steel","title":"Couteau de chef Shizuhamono 190mm - Acier à haute teneur en carbone à 3 couches","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eL’art de la découpe japonaise, perfectionné pour chaque cuisine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef Shizu Hamono de 190 mm\u003c\/strong\u003e condense des siècles de tradition japonaise dans la fabrication des lames, au sein d’une forme aussi naturelle dans une cuisine domestique que dans un environnement professionnel. Des lignes épurées, une silhouette raffinée et une lame si fine qu’elle semble glisser plutôt que couper : voici l’art de la coutellerie japonaise dans son expression la plus authentique et fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eLa lame — trois couches, une même exigence\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa lame repose sur une \u003cstrong\u003econstruction stratifiée à 3 couches\u003c\/strong\u003e, une technique ancestrale qui réunit le meilleur de deux mondes : les performances tranchantes de l’acier inoxydable au molybdène-vanadium à haute teneur en carbone au cœur de la lame, protégées par la robustesse d’un acier inoxydable résistant à la rouille sur ses deux faces.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eCouche centrale\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eCouches externes\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable au molybdène-vanadium à haute teneur en carbone\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable résistant à la rouille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRôle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOffre un tranchant extrêmement affûté et durable\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProtègent le cœur, ajoutent flexibilité et résistance à la rouille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAvantage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConserve un fil précis plus longtemps qu’un acier standard\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntretien facile, durabilité au quotidien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSensation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDécoupe précise et réactive\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePerformance stable et fiable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe résultat : une lame qui coupe avec la précision de l’acier à haute teneur en carbone et la fiabilité facile à entretenir de l’acier inoxydable — le meilleur des deux dans un seul couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eLame fine — moins de résistance, plus de maîtrise\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa lame est façonnée pour être \u003cstrong\u003eaussi fine que possible\u003c\/strong\u003e, afin de minimiser la résistance lors de la découpe des aliments et de permettre des gestes précis, sans effort, avec une force nettement inférieure à celle requise par les couteaux conventionnels. Que vous tranchiez une tomate mûre ou découpiez un poulet entier, la lame suit votre intention au lieu de lui résister.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eDétails de fabrication\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e entre la lame et le manche crée une étanchéité parfaite, empêchant l’humidité de pénétrer, prolongeant la durée de vie du manche et assurant l’équilibre ainsi que la répartition du poids appréciés par les cuisiniers exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en bois stratifié renforcé\u003c\/strong\u003e est conçu pour offrir une prise confortable et sûre pendant les longues sessions de préparation : chaleureux au toucher, léger en main et conçu pour durer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eLe cadeau idéal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePrésenté avec élégance dans un traditionnel \u003cstrong\u003ecoffret cadeau en paulownia\u003c\/strong\u003e, ce couteau constitue un cadeau exceptionnel pour les cuisiniers amateurs, les passionnés de gastronomie ou toute personne convaincue que le bon outil fait toute la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eEntretien et maintenance\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLaver uniquement à la main avec un détergent doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSécher immédiatement après le lavage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûter régulièrement au fusil et réaffûter si nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe pas mettre au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eDétails du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : \u003cstrong\u003e310 mm\u003c\/strong\u003e (environ 31 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : \u003cstrong\u003e190 mm\u003c\/strong\u003e (environ 19 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003eenviron 90 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCœur de la lame : \u003cstrong\u003eAcier inoxydable au molybdène-vanadium à haute teneur en carbone\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlaquage de la lame : \u003cstrong\u003eAcier inoxydable résistant à la rouille\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : \u003cstrong\u003eBois stratifié renforcé\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMitre : \u003cstrong\u003eAcier inoxydable\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmballage : \u003cstrong\u003eCoffret cadeau en paulownia\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : \u003cstrong\u003eFabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shizuhamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917531603143,"sku":"SY-4420","price":123.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/shizu-hamono-professional-japanese-kitchen-knife-190mm-3-layer-high-carbon-steel-product-view.jpg?v=1787372971","url":"https:\/\/kyotolux.com\/fr-fr\/products\/couteau-de-chef-shizuhamono-190-mm-en-acier-au-carbone-haute-teneur-a-3-couches","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}