{"product_id":"handcrafted-aogami-steel-nakiri-knife-6-5-inch-165mm-from-sakai-japan-motokane-knives","title":"Motokane Acier Bleu No.1 - Couteau Deba (6,5 pouces)","description":"\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eForgé par les meilleurs forgerons de Tosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eForgé par l'un des meilleurs forgerons de Tosa, le Deba Motokane offre la puissance et la précision exigées pour la préparation sérieuse du poisson et de la volaille — fini avec une surface forgée noire Kurouchi saisissante, aussi fonctionnelle que belle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eLa lame\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe tranchant est forgé en acier bleu Hitachi Yasugi n°1, revêtu de fer doux pour la durabilité et la résistance aux chocs. Martelée et forgée à la main, la structure dense de la lame maximise les caractéristiques de l'acier bleu n°1 — tranchant exceptionnel, excellente tenue du fil et facilité de réaffûtage. La épaisse soie de 7 mm apporte le poids et l'autorité nécessaires pour fendre les têtes de poisson, découper la volaille et trancher les aliments semi-congelés en toute confiance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eArtisanat Kurouchi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa finition Kurouchi — une couche oxydée noire issue du processus de forge — protège la lame et confère à chaque couteau un caractère rustique et artisanal distinctif. En tant que produit forgé à la main, de légères variations de taille et de surface sont une expression naturelle de sa fabrication, et non un défaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eEntretien \u0026 Maintenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'acier bleu nécessite un entretien attentif. Un vernis antirouille est appliqué en usine — l'aiguisage de la lame le supprimera et révélera ses véritables performances de coupe. Essuyez immédiatement après usage et conservez dans un endroit sec. Lavage à la main uniquement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDétails du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eMatériau de la lame : Acier bleu n°1 \/ Fer doux (Finition Kurouchi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLongueur de la lame : 165 mm (6,5\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLargeur de la lame : 53 mm (à la base)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eÉpaisseur de la lame : 7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLongueur totale : 305 mm (12,0\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLongueur du manche : 133 mm (5,2\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePoids : 325 g (11,5 oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eBiseau : Double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eManche : Noyer \/ Forme ronde\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eMarque : Motokane\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOrigine : Tosa, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Motokane Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917528588487,"sku":"MK001D","price":104.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/motokane-blue-steel-no-1-deba-knife-front-view.webp?v=1777633932","url":"https:\/\/kyotolux.com\/fr-ch\/products\/handcrafted-aogami-steel-nakiri-knife-6-5-inch-165mm-from-sakai-japan-motokane-knives","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}