{"title":"Textiles japonais","description":"\u003ch3\u003eJapanese Yanagiba Knives – The Art of the Single Stroke\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eYanagiba — meaning \"willow leaf blade\" — is the knife every \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esushi chef reaches for. Its long, single-bevel blade draws \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ethrough raw fish in one fluid motion, producing clean, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emirror-smooth cuts that preserve the texture and flavor of \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eevery slice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHandpicked from Japan's most respected makers, our Yanagiba collection is built for those who demand precision — from professional sushi chefs to dedicated home cooks who take their craft seriously.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-ks-series-yanagiba-honkasumi-white-steel-no-2-sashimi-knife","title":"Masamoto Série KS Yanagiba Honkasumi Acier Blanc N°2 - Couteau à sashimi","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteau professionnel à sashimi MASAMOTO SOHONTEN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteaux Yanagiba pour sushi et sashimi :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUsage\u003c\/strong\u003e : Conçu spécialement pour trancher les filets de poisson désossés, parfait pour les plats de sashimi et sushi, ainsi que pour lever la peau du poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques de conception\u003c\/strong\u003e : Lame étroite à biseau unique avec un angle de tranchant relativement aigu pour une coupe aisée tout en préservant la fraîcheur des aliments. Sa longue lame permet de trancher le poisson en un seul mouvement fluide, essentiel pour les chefs sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eExtra tranchant - Série Masamoto KS :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de qualité professionnelle\u003c\/strong\u003e : La série Masamoto KS représente une gamme de couteaux japonais en acier au carbone de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/strong\u003e : Forgé à la main à chaque étape, y compris forgeage, affûtage, polissage et finition, ce couteau est fabriqué en Gyokuhaku-ko \"Shirogami White Steel n°2\" (HRC 62-63) de Masamoto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNon en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e : Veuillez noter que ce couteau n’est pas en acier inoxydable, ce qui lui confère une netteté exceptionnelle idéale pour sublimer le goût des aliments.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche japonais Wa en forme de D :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDesign du manche\u003c\/strong\u003e : Manche en bois léger et ergonomique en forme de D, offrant une prise en main confortable et sûre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau du manche\u003c\/strong\u003e : La virole est en corne naturelle de buffle d’eau, durable et appréciée par les chefs sushi professionnels au Japon pour son équilibre et sa précision.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eQualité japonaise authentique :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHistoire de la marque\u003c\/strong\u003e : Fondée en 1866, la coutellerie MASAMOTO-SOHONTEN bénéficie de plus de 150 ans d’histoire et de savoir-faire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSymbole de qualité\u003c\/strong\u003e : La marque \"MASAMOTO\" est synonyme d’excellence en qualité et performance, prisée par les chefs professionnels, célébrités et passionnés de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInformations sur le produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/strong\u003e : Gyokuhaku-ko de Masamoto (acier blanc SHIROGAMI n°2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau du manche\u003c\/strong\u003e : Bois de magnolia, corne de buffle d’eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté\u003c\/strong\u003e : Dureté sur l’échelle Rockwell C (HRC) 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eYanagiba 210mm (8,2\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 350mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : 3,6mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLargeur de la lame : 30mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoids total : 110g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eYanagiba 240mm (9,4\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale : 390mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3,8mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 31mm\u003cbr\u003ePoids total : 140g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYanagiba 270mm (10,6\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale : 420mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4,2mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 33mm\u003cbr\u003ePoids total : 170g\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003eYanagiba 300mm (11,8\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale : 460mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4,7mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 36mm\u003cbr\u003ePoids total : 230g\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYanagiba 330mm (12,9\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 490mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : 4,8mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLargeur de la lame : 37mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoids total : 260g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"240 mm (9,4 pouces)","offer_id":45917529276615,"sku":"KS0424","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270 mm (10,6 pouces)","offer_id":45917529309383,"sku":"KS0427","price":428.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"300 mm (11,8 pouces)","offer_id":45917529342151,"sku":"KS0430","price":468.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"330 mm (12,9 pouces)","offer_id":45917529374919,"sku":"KS0433","price":468.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Yanagiba 360 mm (14,2 pouces)","offer_id":45917529407687,"sku":"KS0436","price":568.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-yanagiba-masamoto-ks-series-yanagiba-honkasumi-white-steel-no-2-sashimi-knife-360mm_8be8cbe2-084a-44e8-a43b-d22af5c7a210.webp?v=1777633814"},{"product_id":"masamoto-vg-series-yanagiba-honkasumi-vg-10-steel-cobalt-steel-sashimi-knife","title":"Série Masamoto VG Yanagiba Honkasumi Acier VG-10 (Acier au cobalt) - Couteau à sashimi","description":"\u003ch3\u003eCouteau à sashimi japonais forgé authentique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa série Masamoto VG Yanagiba représente le summum des couteaux de découpe traditionnels japonais produits par la légendaire maison Masamoto Sohonten. Forgé à la main avec expertise (Honkasumi) par des artisans maîtres, ce chef-d'œuvre est spécialement conçu pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine exigeant la perfection dans la préparation des sushis et sashimis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChef-d'œuvre en acier cobalt VG-10 (HRC 60-61)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConfectionné avec un noyau en acier cobalt VG-10 de qualité supérieure, ce Yanagiba offre une expérience de coupe inégalée. L’intégration du cobalt confère à l’acier une dureté exceptionnelle de HRC 60 à 61, garantissant une rétention de tranchant extraordinaire et une résistance supérieure à l’usure. Contrairement aux couteaux traditionnels en acier à haute teneur en carbone, cette formulation avancée en acier inoxydable offre une résistance maximale à la rouille et un entretien facile, sans sacrifier cette coupe japonaise signature, tranchante comme un rasoir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTranchant à un seul biseau pour une découpe parfaite\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDoté d’un tranchant traditionnel à un seul biseau (Kataba), la lame longue et étroite vous permet de trancher les filets de poisson désossés de la queue à la tête en un seul mouvement fluide. Cet angle de tranchant ultra-affûté cause un dommage cellulaire minimal à la surface découpée. En préservant les cellules délicates du poisson cru, il conserve la saveur authentique, la texture immaculée et la brillance visuelle éclatante requises pour un sashimi de classe mondiale.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManche traditionnel en forme de D en magnolia\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFidèle à des traditions séculaires, ce couteau est équipé d’un manche en bois de magnolia japonais en forme de D. Réputé pour sa résistance naturelle au glissement et son équilibre léger, il est magnifiquement complété par une virole en véritable corne de buffle noir.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e(Veuillez noter : le fourreau Saya n’est pas inclus).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications \u0026amp; Tailles disponibles\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 240mm (9,4”)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 390mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 3,8mm | \u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 31mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids total :\u003c\/strong\u003e 140g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 270mm (10,6”)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 420mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,2mm | \u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 33mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids total :\u003c\/strong\u003e 170g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 300mm (11,8”)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 460mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,7mm | \u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 36mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids total :\u003c\/strong\u003e 230g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 330mm (12,9”)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 490mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,8mm | \u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 37mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids total :\u003c\/strong\u003e 260g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"VG-0424 Yanagiba 24 cm (9,4 pouces)","offer_id":45917529571527,"sku":"VG-0424","price":558.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"VG-0427 Yanagiba 10,6 pouces (270 mm)","offer_id":45917529604295,"sku":"VG-0427","price":618.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"VG-0430 Yanagiba 11,8 pouces (300 mm)","offer_id":45917529637063,"sku":"VG-0430","price":718.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"VG-0433 Yanagiba 12,9 pouces (330 mm)","offer_id":45917529669831,"sku":"VG-0433","price":818.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-vg-yanagiba-sashimi-knife-vg10-steel_73fc3c38-0a23-4cea-80fb-4f8cbd98abc4.webp?v=1777633714"},{"product_id":"sakai-sakai-uchihamono-aogami-super-custom-damascus-series-yanagiba-300mm","title":"Sakai Uchihamono Série Damascus Super Custom Aogami - Yanagiba (300 mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-shrink-0 flex flex-col relative items-end\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"pt-0.5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gizmo-shadow-stroke flex h-6 w-6 items-center justify-center overflow-hidden rounded-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"h-6 w-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gizmo-shadow-stroke overflow-hidden rounded-full\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-id=\"a9999bad-fcab-4660-9497-506d0d833118\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003ch3\u003eSakai Uchihamono Aogami Super Custom Damascus Series - Yanagiba (300mm)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sakai Uchihamono\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Aogami Super\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSérie :\u003c\/strong\u003e Custom Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 300mm\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtisanat \u0026amp; Qualité :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa marque Sakai Uchihamono est synonyme d'excellence dans la coutellerie japonaise traditionnelle. Ce couteau Yanagiba, faisant partie de la série Custom Damascus Aogami Super, illustre le summum de cet art. Chaque couteau témoigne de l'héritage de l'artisanat séculaire de Sakai, vénéré parmi les professionnels culinaires du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsage :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConçu spécifiquement pour la découpe précise du poisson et des sushis, le couteau Yanagiba est un incontournable dans l'arsenal du chef professionnel. Sa lame longue et fine permet une coupe fluide en un seul passage, minimisant les dommages à la texture du poisson et préservant l'intégrité de sa saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcier \u0026amp; Performance :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa lame est forgée en acier Aogami Super, reconnu pour sa tenue de coupe supérieure et sa netteté. Ce noyau en acier à haute teneur en carbone est enveloppé de couches d'acier inoxydable damassé, offrant non seulement un attrait visuel impressionnant avec son motif complexe, mais aussi une résilience accrue et une résistance à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsthétique \u0026amp; Durabilité :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe motif unique de Damas sur chaque couteau n'est pas seulement visuellement saisissant, il renforce également la solidité de la lame. L'artisanat méticuleux garantit que chaque couteau Yanagiba est non seulement un outil fonctionnel, mais aussi une œuvre d'art.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sakai Uchihamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917531242695,"sku":"su-yanagiba-300","price":598.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/sakai-knives-aogami-super-custom-damascus-series-yanagiba-300mm.jpg?v=1777633601"},{"product_id":"sakai-takayuki-gingami-no-3-stain-resistant-steel-yanagiba-300mm","title":"Sakai Takayuki Gingami n°3 Acier Résistant aux Taches - Yanagiba (330 mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques générales du Sakai Takayuki Gingami No.3 Acier inoxydable résistant aux taches - Yanagiba (330mm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtisanat avec héritage :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Gingami No.3 Yanagiba de Sakai Takayuki incarne plus de 600 ans de la prestigieuse tradition coutelière de Sakai. Forgé dans la ville historique de Sakai, ce couteau Yanagiba de 330 mm représente le summum de l’artisanat traditionnel japonais du couteau. Chaque lame est habilement fabriquée à partir d’un acier inoxydable « Ginsan », également appelé acier Gingami No.3 Papier Argent, un matériau haut de gamme provenant de Hitachi, une célèbre entreprise japonaise d’acier. Cet acier spécial est reconnu pour allier l’extrême tranchant et la tenue du fil de l’acier au carbone avec l’avantage supplémentaire de la résistance à la rouille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerformance et durabilité :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Sakai Takayuki Gingami No.3 Yanagiba promet non seulement une netteté inégalée, mais aussi une sensation d’utilisation douce et une durabilité exceptionnelle. Sa composition en acier Ginsan garantit qu’il peut supporter les exigences d’un usage intensif en cuisine tout en conservant ses propriétés antirouille, en faisant un compagnon fiable pour les professionnels culinaires comme pour les passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesign ergonomique :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoté d’un manche octogonal, le Sakai Takayuki Gingami No.3 Yanagiba est conçu pour le confort et la facilité d’utilisation, améliorant l’expérience culinaire à chaque coupe. Le couteau est également orné d’une garde Buffalo Tsuba, symbole de sa qualité supérieure et de sa durabilité. Initialement destiné aux professionnels, son artisanat exceptionnel en fait un cadeau idéal et un ajout précieux à toute collection de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVeuillez noter :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa garde Buffalo Tsuba est fabriquée à partir de matériaux naturels, ce qui entraîne des variations de couleur par rapport à l’image présentée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType d’acier de la lame : Acier inoxydable à haute teneur en carbone [Ginsan ou acier Gingami No.3 Papier Argent]\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 330 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Sakai Takayuki\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne tradition d’excellence :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eReprésentant la riche tradition coutelière de Sakai, chaque couteau Sakai Takayuki témoigne de la renommée de la ville comme cœur de la coutellerie professionnelle au Japon. Aiguisé à la main pour garantir une netteté maximale dès la sortie de la boîte, le Sakai Takayuki Gingami No.3 Yanagiba vous invite à découvrir une qualité distinguée. Une lame conçue non seulement pour couper, mais pour sublimer l’expérience culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917531308231,"sku":null,"price":428.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/sakai-takayuki-gingami-no.3-stain-resistant-steel-yanagiba-330mm.jpg?v=1777633335"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/collections\/japanese-yanagiba-for-kyotolux.jpg?v=1780614232","url":"https:\/\/kyotolux.com\/fr-ch\/collections\/yanagiba.oembed","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}