{"product_id":"misono-petty-knife-molybdenum-steel","title":"Couteau petty Misono – acier au molybdène","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau utilitaire incontournable pour les travaux de précision en cuisine professionnelle — le Petty Misono s’occupe des herbes, des garnitures et des préparations minutieuses avec une maîtrise parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa lame\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en acier inoxydable AUS-8 au molybdène à haute teneur en carbone et traitée thermiquement à HRC 57, sa lame étroite offre une excellente résistance à la corrosion, une bonne tenue du tranchant et un affûtage facile. Le biseau asymétrique 70\/30 crée une géométrie de coupe raffinée, parfaitement adaptée aux gestes fins et maîtrisés pour lesquels ce couteau a été conçu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL’artisanat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCompact et exceptionnellement léger, le Petty se montre agile en main sans rien sacrifier à l’équilibre ni à la qualité de fabrication qui font la réputation de Misono. Chaque couteau est inspecté à la main à Seki avant de quitter l’atelier — selon les mêmes exigences rigoureuses appliquées à toutes les gammes Misono.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMatériau de la lame : acier inoxydable au molybdène-vanadium AUS-8 (HRC 57) Biseau : asymétrique 70\/30, double biseau Manche : bois Pakkawood à pleine soie avec mitre en acier inoxydable Marque : Misono Fabriqué au Japon : Seki\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e120 mm — Lame : 120 mm (4,7\") | Longueur totale : 222 mm (8,7\") | Poids : 68 g (2,4 oz) 150 mm — Lame : 150 mm (5,9\") | Longueur totale : 258 mm (10,2\") | Poids : 76 g (2,7 oz)\u003c!-- notionvc: 1271db9b-3b32-476f-9ee9-5e5c9c02b49f --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Petty : 120 mm (environ 4,7 po)","offer_id":45917529931975,"sku":"M001","price":139.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Petty : 150 mm (environ 5,9 po)","offer_id":45917529964743,"sku":"M002","price":153.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-molybdenum-gyuto-chefs-knife-150mm.webp?v=1777633742","url":"https:\/\/kyotolux.com\/fr-ca\/products\/misono-petty-knife-molybdenum-steel","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}