{"product_id":"masamoto-ks-series-yanagiba-honkasumi-white-steel-no-2-sashimi-knife","title":"Couteau yanagiba Honkasumi Masamoto KS en acier blanc n°2 – couteau à sashimi","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteau professionnel à sashimi MASAMOTO SOHONTEN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteaux yanagiba pour sushi et sashimi :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUtilisation\u003c\/strong\u003e : conçu avec expertise pour trancher les filets de poisson désossés, ce couteau est parfait pour les plats de sashimi et de sushi, ainsi que pour lever la peau du poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques de conception\u003c\/strong\u003e : lame étroite à biseau unique, dotée d’un angle de tranchant relativement aigu pour une découpe sans effort tout en préservant la fraîcheur des aliments tranchés. Sa longue lame permet de découper le poisson d’un seul mouvement fluide en tirant, une technique essentielle pour les chefs sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTranchant extrêmement rasoir — série KS de Masamoto :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de qualité professionnelle\u003c\/strong\u003e : la série KS de Masamoto représente une gamme de couteaux japonais haut de gamme en acier carbone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/strong\u003e : fabriqué à partir du renommé Gyokuhaku-ko « Shirogami White Steel n° 2 » de Masamoto (HRC 62-63), ce couteau est travaillé à la main à chaque étape, notamment le forgeage, l’affûtage, le polissage et la finition.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePas en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e : veuillez noter que ce couteau n’est pas fabriqué en acier inoxydable. Il offre ainsi un tranchant exceptionnel, idéal pour révéler toute la saveur des aliments.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche japonais wa en forme de D :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConception du manche\u003c\/strong\u003e : un manche japonais wa en bois, léger et ergonomique, de forme en D, offrant une prise en main confortable et sûre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau du manche\u003c\/strong\u003e : la virole est fabriquée en corne naturelle de buffle d’eau durable, prisée par les chefs sushi professionnels au Japon pour son équilibre et sa précision.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne qualité japonaise authentique :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHistoire de la marque\u003c\/strong\u003e : fondée en 1866, la coutellerie MASAMOTO-SOHONTEN possède plus de 150 ans d’histoire et de savoir-faire artisanal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSymbole de qualité\u003c\/strong\u003e : la marque « MASAMOTO » est synonyme d’excellence en matière de qualité et de performance. Elle est plébiscitée par les chefs professionnels et célèbres, ainsi que par les passionnés de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInformations sur le produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/strong\u003e : Gyokuhaku-ko de Masamoto (acier blanc SHIROGAMI n° 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau du manche\u003c\/strong\u003e : bois de magnolia, corne de buffle d’eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté\u003c\/strong\u003e : dureté selon l’échelle Rockwell C (HRC) 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eYanagiba 210 mm (8,2\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 350 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : 3,6 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLargeur de la lame : 30 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoids total : 110 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eYanagiba 240 mm (9,4\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale : 390 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3,8 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 31 mm\u003cbr\u003ePoids total : 140 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYanagiba 270 mm (10,6\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale : 420 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4,2 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 33 mm\u003cbr\u003ePoids total : 170 g\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003eYanagiba 300 mm (11,8\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale : 460 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4,7 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 36 mm\u003cbr\u003ePoids total : 230 g\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYanagiba 330 mm (12,9\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 490 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : 4,8 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLargeur de la lame : 37 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoids total : 260 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"240mm (9.4 pouces)","offer_id":45917529276615,"sku":"KS0424","price":364.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"270 mm (10,6 pouces)","offer_id":45917529309383,"sku":"KS0427","price":603.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"300mm (11.8 pouces)","offer_id":45917529342151,"sku":"KS0430","price":660.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"330mm (12,9 pouces)","offer_id":45917529374919,"sku":"KS0433","price":702.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Yanagiba 360 mm (14.2 pouces)","offer_id":45917529407687,"sku":"KS0436","price":800.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-yanagiba-masamoto-ks-series-yanagiba-honkasumi-white-steel-no-2-sashimi-knife-360mm_8be8cbe2-084a-44e8-a43b-d22af5c7a210.webp?v=1777633814","url":"https:\/\/kyotolux.com\/fr-ca\/products\/masamoto-ks-series-yanagiba-honkasumi-white-steel-no-2-sashimi-knife","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}