{"title":"Yanagiba","description":"\u003ch3\u003eCouteaux japonais Yanagiba – L’art du geste unique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eYanagiba — qui signifie « lame en feuille de saule » — est le couteau auquel tout \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003echef sushi fait appel. Sa longue lame à biseau unique glisse \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eà travers le poisson cru en un mouvement fluide, produisant des découpes nettes, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003elisses comme un miroir, qui préservent la texture et la saveur de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003echaque tranche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\u003eSélectionnée avec soin auprès des fabricants les plus réputés du Japon, notre collection de Yanagiba s’adresse à ceux qui exigent une précision absolue — des chefs sushi professionnels aux passionnés de cuisine à domicile qui prennent leur art au sérieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-ks-series-yanagiba-honkasumi-white-steel-no-2-sashimi-knife","title":"Couteau yanagiba Honkasumi Masamoto KS en acier blanc n°2 – couteau à sashimi","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteau professionnel à sashimi MASAMOTO SOHONTEN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteaux yanagiba pour sushi et sashimi :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUtilisation\u003c\/strong\u003e : conçu avec expertise pour trancher les filets de poisson désossés, ce couteau est parfait pour les plats de sashimi et de sushi, ainsi que pour lever la peau du poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques de conception\u003c\/strong\u003e : lame étroite à biseau unique, dotée d’un angle de tranchant relativement aigu pour une découpe sans effort tout en préservant la fraîcheur des aliments tranchés. Sa longue lame permet de découper le poisson d’un seul mouvement fluide en tirant, une technique essentielle pour les chefs sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTranchant extrêmement rasoir — série KS de Masamoto :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de qualité professionnelle\u003c\/strong\u003e : la série KS de Masamoto représente une gamme de couteaux japonais haut de gamme en acier carbone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/strong\u003e : fabriqué à partir du renommé Gyokuhaku-ko « Shirogami White Steel n° 2 » de Masamoto (HRC 62-63), ce couteau est travaillé à la main à chaque étape, notamment le forgeage, l’affûtage, le polissage et la finition.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePas en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e : veuillez noter que ce couteau n’est pas fabriqué en acier inoxydable. Il offre ainsi un tranchant exceptionnel, idéal pour révéler toute la saveur des aliments.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche japonais wa en forme de D :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConception du manche\u003c\/strong\u003e : un manche japonais wa en bois, léger et ergonomique, de forme en D, offrant une prise en main confortable et sûre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau du manche\u003c\/strong\u003e : la virole est fabriquée en corne naturelle de buffle d’eau durable, prisée par les chefs sushi professionnels au Japon pour son équilibre et sa précision.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne qualité japonaise authentique :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHistoire de la marque\u003c\/strong\u003e : fondée en 1866, la coutellerie MASAMOTO-SOHONTEN possède plus de 150 ans d’histoire et de savoir-faire artisanal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSymbole de qualité\u003c\/strong\u003e : la marque « MASAMOTO » est synonyme d’excellence en matière de qualité et de performance. Elle est plébiscitée par les chefs professionnels et célèbres, ainsi que par les passionnés de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInformations sur le produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/strong\u003e : Gyokuhaku-ko de Masamoto (acier blanc SHIROGAMI n° 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau du manche\u003c\/strong\u003e : bois de magnolia, corne de buffle d’eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté\u003c\/strong\u003e : dureté selon l’échelle Rockwell C (HRC) 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eYanagiba 210 mm (8,2\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 350 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : 3,6 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLargeur de la lame : 30 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoids total : 110 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eYanagiba 240 mm (9,4\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale : 390 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3,8 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 31 mm\u003cbr\u003ePoids total : 140 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYanagiba 270 mm (10,6\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale : 420 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4,2 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 33 mm\u003cbr\u003ePoids total : 170 g\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003eYanagiba 300 mm (11,8\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale : 460 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4,7 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 36 mm\u003cbr\u003ePoids total : 230 g\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYanagiba 330 mm (12,9\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 490 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : 4,8 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLargeur de la lame : 37 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoids total : 260 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"240mm (9.4 pouces)","offer_id":45917529276615,"sku":"KS0424","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270 mm (10,6 pouces)","offer_id":45917529309383,"sku":"KS0427","price":428.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"300mm (11.8 pouces)","offer_id":45917529342151,"sku":"KS0430","price":468.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"330mm (12,9 pouces)","offer_id":45917529374919,"sku":"KS0433","price":498.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Yanagiba 360 mm (14.2 pouces)","offer_id":45917529407687,"sku":"KS0436","price":568.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-yanagiba-masamoto-ks-series-yanagiba-honkasumi-white-steel-no-2-sashimi-knife-360mm_8be8cbe2-084a-44e8-a43b-d22af5c7a210.webp?v=1777633814"},{"product_id":"masamoto-vg-series-yanagiba-honkasumi-vg-10-steel-cobalt-steel-sashimi-knife","title":"Couteau yanagiba Honkasumi Masamoto VG en acier VG-10 (acier au cobalt) – couteau à sashimi","description":"\u003ch3\u003eAuthentique couteau japonais forgé pour sashimi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Yanagiba de la série VG de Masamoto représente le plus haut degré d’excellence des couteaux japonais traditionnels destinés à la découpe, fabriqués par le légendaire Masamoto Sohonten. Forgée à la main avec le plus grand savoir-faire (Honkasumi) par des maîtres artisans, cette œuvre d’exception est spécialement conçue pour les chefs professionnels et les passionnés de gastronomie qui exigent la perfection dans la préparation des sushis et des sashimis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChef-d’œuvre en acier au cobalt VG-10 (HRC 60-61)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDoté d’un cœur en acier au cobalt VG-10 haut de gamme, ce Yanagiba offre une expérience de coupe incomparable. L’ajout de cobalt porte la dureté de l’acier à un niveau exceptionnel de 60 à 61 HRC, garantissant une tenue de coupe remarquable et une résistance supérieure à l’usure. Contrairement aux couteaux traditionnels en acier fortement carboné, cette formulation avancée en acier inoxydable offre une résistance maximale à la rouille et un entretien facile, sans rien sacrifier au tranchant rasoir caractéristique des couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTranchant asymétrique pour une découpe irréprochable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉquipée d’un tranchant traditionnel à biseau unique (Kataba), sa lame longue et étroite permet de découper les filets de poisson désarêtés de la queue vers la tête en un seul geste fluide. L’angle extrêmement affûté du tranchant réduit au minimum les dommages cellulaires à la surface de coupe. En préservant les cellules délicates du poisson cru, il retient toute l’authenticité de la saveur, la texture immaculée et la brillance visuelle recherchées pour un sashimi d’exception.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManche traditionnel en magnolia en forme de D\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFidèle à des traditions séculaires, ce couteau est équipé d’un manche japonais en bois de magnolia (Magnolia) en forme de D. Reconnu pour sa résistance naturelle au glissement et son équilibre léger, il est élégamment complété par une mitre authentique en corne de buffle noire.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e(Veuillez noter que le saya ou étui n’est pas inclus.)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques et tailles disponibles\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 240 mm (9,4”)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 3,8 mm | \u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 31 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids total :\u003c\/strong\u003e 140 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 270 mm (10,6”)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 420 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,2 mm | \u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 33 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids total :\u003c\/strong\u003e 170 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 300 mm (11,8”)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 460 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,7 mm | \u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 36 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids total :\u003c\/strong\u003e 230 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 330 mm (12,9”)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 490 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,8 mm | \u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 37 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids total :\u003c\/strong\u003e 260 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"VG-0424 Yanagiba 9.4inch (240mm)","offer_id":45917529571527,"sku":"VG-0424","price":558.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"VG-0427 Yanagiba 10.6pouces (270mm)","offer_id":45917529604295,"sku":"VG-0427","price":618.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"VG-0430 Yanagiba 11,8inch (300mm)","offer_id":45917529637063,"sku":"VG-0430","price":718.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"VG-0433 Yanagiba 12.9pouces (330mm)","offer_id":45917529669831,"sku":"VG-0433","price":818.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-vg-yanagiba-sashimi-knife-vg10-steel_73fc3c38-0a23-4cea-80fb-4f8cbd98abc4.webp?v=1777633714"},{"product_id":"sakai-sakai-uchihamono-aogami-super-custom-damascus-series-yanagiba-300mm","title":"Sakai Uchihamono Série Aogami Super Custom Damascus - Yanagiba (300mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-shrink-0 flex flex-col relative items-end\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"pt-0.5\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gizmo-shadow-stroke flex h-6 w-6 items-center justify-center overflow-hidden rounded-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"h-6 w-6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"gizmo-shadow-stroke overflow-hidden rounded-full\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\" data-message-id=\"a9999bad-fcab-4660-9497-506d0d833118\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003ch3\u003eSakai Uchihamono Aogami Super Custom Damascus Series - Yanagiba (300 mm)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sakai Uchihamono\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier :\u003c\/strong\u003e Aogami Super\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSérie :\u003c\/strong\u003e Custom Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSavoir-faire et qualité :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa marque Sakai Uchihamono est synonyme d’excellence dans la coutellerie japonaise traditionnelle. Ce couteau Yanagiba, qui fait partie de la série Aogami Super Custom Damascus, illustre le sommet de cet art. Chaque couteau témoigne de l’héritage de l’artisanat séculaire de Sakai, vénéré par les professionnels de la gastronomie du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConçu spécialement pour trancher le poisson et les sushis avec précision, le couteau Yanagiba est un incontournable de l’arsenal des chefs professionnels. Sa lame longue et élancée permet une coupe en un seul mouvement fluide, minimisant les dommages à la texture du poisson et préservant l’intégrité de ses saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcier et performances :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa lame est forgée en acier Aogami Super, réputé pour son excellente tenue du tranchant et son affûtage exceptionnel. Ce cœur en acier fortement carboné est enveloppé de couches d’acier inoxydable damassé, offrant non seulement un aspect visuel remarquable grâce à son motif raffiné, mais aussi une résilience et une résistance accrues à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsthétique et durabilité :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe motif unique en damas de chaque couteau est non seulement saisissant, mais renforce également la solidité de la lame. Le savoir-faire minutieux garantit que chaque couteau Yanagiba est à la fois un outil fonctionnel et une véritable œuvre d’art.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sakai Uchihamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917531242695,"sku":"su-yanagiba-300","price":598.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/sakai-knives-aogami-super-custom-damascus-series-yanagiba-300mm.jpg?v=1777633601"},{"product_id":"sakai-takayuki-gingami-no-3-stain-resistant-steel-yanagiba-300mm","title":"Acier résistant aux taches Gingami n° 3 Sakai Takayuki - Yanagiba (330mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques générales du Sakai Takayuki Gingami n° 3 en acier inoxydable résistant aux taches – Yanagiba (330 mm)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn savoir-faire héritier d’une longue tradition :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Yanagiba Gingami n° 3 de Sakai Takayuki incarne plus de 600 ans de tradition coutelière d’excellence à Sakai. Forgé dans la ville historique de Sakai, ce couteau Yanagiba de 330 mm illustre le sommet du savoir-faire traditionnel japonais en coutellerie. Chaque lame est façonnée avec soin à partir d’acier inoxydable « Ginsan » de haute qualité, également appelé acier Gingami n° 3 Silver Paper, un matériau haut de gamme fourni par Hitachi, entreprise japonaise renommée dans le domaine de l’acier. Cet acier spécial est réputé pour associer l’exceptionnelle netteté et la remarquable tenue du tranchant de l’acier carbone aux avantages d’une excellente résistance à la rouille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerformance et durabilité :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Yanagiba Gingami n° 3 de Sakai Takayuki offre non seulement un tranchant incomparable, mais aussi une sensation d’utilisation douce et une durabilité exceptionnelle. Sa composition en acier Ginsan lui permet de résister aux exigences d’un usage intensif en cuisine tout en conservant ses propriétés antirouille, ce qui en fait un compagnon fiable pour les professionnels de la gastronomie comme pour les passionnés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesign ergonomique :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoté d’un manche octogonal, le Yanagiba Gingami n° 3 de Sakai Takayuki est conçu pour offrir confort et facilité d’utilisation, sublimant l’expérience culinaire à chaque coupe. Le couteau est également équipé d’une garde en buffle (tsuba), gage de sa qualité supérieure et de sa durabilité. Initialement destiné aux professionnels, son savoir-faire exceptionnel en fait un cadeau idéal et un ajout précieux à toute collection de couteaux de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa garde en buffle (tsuba) est fabriquée à partir de matériaux naturels ; sa couleur peut donc varier par rapport à l’image présentée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType d’acier de la lame : acier inoxydable à haute teneur en carbone [acier Ginsan ou Gingami n° 3 Silver Paper]\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 330 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ propos de Sakai Takayuki\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUne tradition d’excellence :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eReprésentant la riche tradition coutelière de Sakai, chaque couteau Sakai Takayuki témoigne de la renommée de la ville, véritable cœur de la coutellerie professionnelle au Japon. Affûté à la main afin de garantir un tranchant maximal dès sa sortie de l’emballage, le Yanagiba Gingami n° 3 de Sakai Takayuki vous invite à découvrir une qualité d’exception. Une lame conçue non seulement pour couper, mais aussi pour élever l’expérience culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917531308231,"sku":null,"price":428.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/sakai-takayuki-gingami-no.3-stain-resistant-steel-yanagiba-330mm.jpg?v=1777633335"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/collections\/japanese-yanagiba-for-kyotolux.jpg?v=1780614232","url":"https:\/\/kyotolux.com\/fr-ca\/collections\/yanagiba.oembed","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}