{"title":"Objets de collection de luxe : (200 $ – 300 $)","description":"\u003cp\u003eEntrez dans l’univers du luxe japonais. Cette collection exclusive s’adresse aux connaisseurs qui apprécient un savoir-faire d’exception et un design véritablement unique. Proposées entre 200 et 300 $, ces pièces ne sont pas de simples objets : elles sont d’une qualité digne d’un héritage et racontent une histoire profonde, façonnée par l’art et la tradition.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yamazaki-takeo-kikuchi-crystal-rock-glass","title":"Verre à whisky en cristal Yamazaki × Takeo Kikuchi","description":"\u003cp\u003eDescription du produit :\u003cbr\u003eConçu par l’icône de la mode renommée Takeo Kikuchi, ce verre Crystal Rock Yamazaki est un mariage saisissant entre tradition et modernité. Doté d’un motif taillé en treillis qui réfléchit magnifiquement la lumière, ce verre apporte une élégance décontractée à l’expérience classique de la dégustation de whisky sur glace. L’objectif de Kikuchi — moderniser cette façon intemporelle de savourer le whisky — se concrétise dans le style raffiné et sophistiqué du verre, parfaitement adapté aux modes de vie contemporains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué à la main par Kagami Crystal, réputé pour ses techniques de taille exceptionnelles et son cristal d’une qualité digne des grandes maisons royales, ce verre offre une clarté remarquable et une expérience exquise. À chaque gorgée, appréciez le son pur de la glace contre le cristal, tandis que le verre révèle la profondeur et le caractère de votre whisky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques :\u003cbr\u003e•Matériau : verre en cristal\u003cbr\u003e•Pays d’origine : Japon\u003cbr\u003e•Dimensions : diamètre 81 mm × hauteur 93 mm\u003cbr\u003e•Contenance : environ 255 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAppréciez l’élégance et le savoir-faire de ce verre Crystal Rock en édition limitée Yamazaki × Takeo Kikuchi, idéal pour les collectionneurs comme pour les amateurs de whisky.\u003c\/p\u003e","brand":"Suntory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44566413902023,"sku":"3050308","price":298.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/yamazaki-takeo-kikuchi-crystal-rock-glass-front-view.jpg?v=1777635853"},{"product_id":"hario-ice-dispenser-for-japanese-sake","title":"Distributeur de glaçons Hario pour saké japonais","description":"\u003cdiv\u003eDistributeur de saké glacé HARIO – Gardez votre boisson fraîche sans dilution\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eSublimez votre expérience du saké avec le distributeur de saké glacé HARIO, conçu pour maintenir votre boisson préférée parfaitement fraîche sans altérer sa saveur.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eVersez simplement votre saké (ou toute autre boisson de votre choix) dans le bol principal, puis placez les glaçons dans le compartiment à glace séparé. Cette conception innovante garantit que votre boisson reste agréablement fraîche sans être diluée. Pour servir, il suffit d’appuyer le verre contre le distributeur par-dessous et de le regarder se remplir d’une fraîcheur glacée parfaite.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCaractéristiques du produit :\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Design élégant et fonctionnel – Une esthétique épurée et moderne, rehaussée d’une magnifique touche effet bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Matériaux Premium – Fabriqué en verre, acier inoxydable, polyéthylène et bois de haute qualité, pour une durabilité et un style remarquables.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Service sans effort – Le mécanisme de service par pression permet de verser facilement, sans éclaboussures.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Capacité idéale – Volume de 720 ml, parfait pour partager entre amis ou s’accorder un plaisir personnel.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Conception réfléchie – Poignées d’ouverture et de fermeture pour une utilisation pratique et fluide.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Fabriqué au Japon – Un témoignage du savoir-faire et de l’attention portée aux détails de HARIO.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Forme : Ronde\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Couleur : Transparente\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Dimensions : 16,5 po (H) × 7,4 po (W) × 5,9 po (P)\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Poids : 4,1 lb\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Numéro de modèle (MPN) : ID-4-SV, id-4sv\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eQue vous dégustiez un saké frais, du vin ou une autre boisson rafraîchissante, le distributeur de saké glacé HARIO est le compagnon idéal en toute occasion.\u003c\/div\u003e","brand":"Hario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44898286665927,"sku":"ID-4-SV","price":298.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/hario-ice-dispenser-for-japanese-sake-10.jpg?v=1777631747"},{"product_id":"tinware-sake-cup-set","title":"Service à saké en étain d’Osaka – série Hatsuse","description":"\u003cp\u003ePourquoi l’étain\u0026nbsp;?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’étain est naturellement antibactérien et reconnu pour sa capacité unique à adoucir le goût de l’eau et de l’alcool. Sa structure moléculaire dense absorberait les impuretés, rendant chaque gorgée plus fluide, douce et agréable. Contrairement à d’autres métaux, l’étain est non toxique, ne laisse aucun goût métallique et est utilisé depuis des siècles pour la vaisselle haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe coffret comprend un tokkuri (carafe à saké) et deux guinomi (coupes à saké), fabriqués au Japon avec un soin méticuleux. L’intérieur est poli pour préserver la pureté, tandis que la surface extérieure se pare progressivement d’un éclat chaleureux au fil du temps, se bonifiant avec élégance à chaque service.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarque\u0026nbsp;: Osaka Tinware（大阪錫器）\u003cbr\u003eNom du produit\u0026nbsp;: 初瀬（Hatsuse）Sake Set\u003cbr\u003eContenu\u0026nbsp;: 1 carafe à saké, 2 coupes à saké\u003cbr\u003eMatière\u0026nbsp;: étain pur à 99\u0026nbsp;%\u003cbr\u003eContenance\u0026nbsp;:\u003cbr\u003eTokkuri\u0026nbsp;: 220 ml\u003cbr\u003eGuinomi\u0026nbsp;: 45 ml\u003cbr\u003eDimensions\u0026nbsp;:\u003cbr\u003eTokkuri\u0026nbsp;: env. Ø6.1 × H10.5 cm\u003cbr\u003eGuinomi\u0026nbsp;: env. Ø4.7 × H4.3 cm\u003cbr\u003ePays d’origine\u0026nbsp;: Japon\u003cbr\u003eConseils d’entretien\u0026nbsp;: lavage à la main uniquement. Éviter les produits nettoyants abrasifs. Polir avec un chiffon doux pour préserver l’éclat.\u003c\/p\u003e","brand":"Osaka Tinware","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45790058250439,"sku":"sy-hs","price":228.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/osaka-handmade-tinware-sake-cup-set-2.jpg?v=1777633946"},{"product_id":"fujikan-gyuto-chef-knife-aus10-damascus-steel-stain-resistant","title":"Couteau de chef gyuto Fujikan – acier damassé AUS10 (résistant aux taches)","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques du couteau Gyuto :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto : 180 mm (environ 7 po)\u003cbr\u003eLongueur totale : environ 315 mm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : environ 180 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame (à la base) : environ 44 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame (au dos, près de la base) : environ 2,0 mm\u003cbr\u003ePoids : environ 125 g\u003cbr\u003eMatériau : lame en acier 10A d’Aichi, acier Damas nickelé, 45 couches\u003cbr\u003eDureté : environ 60 HRC\u003cbr\u003eManche : bois naturel, contreplaqué stratifié \/ partie centrale : plastique renforcé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto : 210 mm (environ 8,2 po)\u003cbr\u003eLongueur totale : environ 350 mm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : environ 210 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame (à la base) : environ 46 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame (au dos, près de la base) : environ 2,0 mm\u003cbr\u003ePoids : environ 150 g\u003cbr\u003eMatériau : lame en acier 10A d’Aichi, acier Damas nickelé, 45 couches\u003cbr\u003eDureté : environ 60 HRC\u003cbr\u003eManche : bois naturel, contreplaqué stratifié \/ partie centrale : plastique renforcé\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescription du produit :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau Gyuto minutieusement façonné est doté d’une remarquable lame en acier Damas nickelé à 45 couches, forgée à partir d’un acier 10A d’Aichi de première qualité. La lame offre une excellente tenue du tranchant et convient à une grande variété de tâches culinaires, de la découpe des légumes et des fruits au hachage des herbes et à la découpe de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec un poids d’environ 125 g, ce couteau offre un équilibre optimal, permettant des coupes précises et sans effort. Son manche confortable en bois naturel assure une prise en main sûre et réduit la fatigue de la main lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le savoir-faire et les performances de ce couteau Gyuto minutieusement façonné, et sublimez votre expérience culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Fujikan Knives","offers":[{"title":"Gyuto : 180 mm (environ 7\")","offer_id":45917528490183,"sku":"skk_F-703","price":198.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Gyuto : 210 mm (environ 8,2\")","offer_id":45917528522951,"sku":"skk_F-704","price":248.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/fujikan-aus-10-damascus-steel-gyuto-knife-210mm_b4f32928-ee36-452e-a99e-dc1c4855c38a.webp?v=1777633919"},{"product_id":"masamoto-ks-series-deba-honkasumi-white-steel-no-2-small-deba-105mm-120mm-135mm","title":"Petit couteau deba Hon Kasumi série KS Masamoto – acier blanc n°2, pour fileter et découper les petits poissons","description":"\u003ch3\u003ePetit deba Hon Kasumi de la série KS de Masamoto Sohonten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaîtrisez l’art de la découpe précise du poisson avec le petit deba de la série KS de Masamoto Sohonten. Issu de la légendaire gamme Premium de Masamoto, ce couteau japonais traditionnel à biseau unique est spécialement conçu pour lever les filets, désarêter et ouvrir en portefeuille les poissons petits à moyens avec une facilité absolue.\u003cbr\u003eFabriqué à la main selon le rigoureux procédé Hon Kasumi, il associe le tranchant exceptionnel de l’acier blanc n°2 de Hitachi à un équilibre de qualité professionnelle, ce qui en fait un outil indispensable aussi bien pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine à domicile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier blanc n°2 Premium (HRC 62-63) :\u003c\/strong\u003e Forgé à partir de Shiro-ko n°2 d’une pureté exceptionnelle de Hitachi et soudé par forgeage à du fer doux. Il offre un tranchant rasoir, semblable à celui d’un laser, avec une tenue de coupe remarquable tout en restant étonnamment facile à réaffûter.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn savoir-faire Hon Kasumi d’exception :\u003c\/strong\u003e Chaque lame bénéficie d’étapes supplémentaires de forgeage, de trempe, d’affûtage manuel et de polissage miroir, réalisées avec un contrôle méticuleux par les meilleurs maîtres artisans de Tokyo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe parfait « petit deba » (Ko-Deba) :\u003c\/strong\u003e Optimisé avec un dos épais et un poids conséquent, il traverse aisément les petits poissons de mer et d’eau douce, comme la truite ou le maquereau, sans endommager leur chair délicate.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche traditionnel japonais en forme de D :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en bois de magnolia léger et confortable, il est doté d’une mitre haut de gamme en corne naturelle de buffle d’eau : le choix ergonomique des chefs japonais professionnels.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques et tailles disponibles\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Fabriqué au Japon\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de lame :\u003c\/strong\u003e À biseau unique (pour droitier)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e Acier carbone blanc n°2 de Hitachi (Shiro-ko)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62-63 sur l’échelle de Rockwell C (HRC)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e Bois de magnolia naturel avec mitre en corne de buffle d’eau\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba 105 mm (4.1\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 250 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 2.9 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargeur de la lame : 39 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids total : 80 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba 120 mm (4.7\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 255 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 5.4 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargeur de la lame : 43 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids total : 130 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba 135 mm (5.3\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 280 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 6.2 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLargeur de la lame : 44 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids total : 170 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConseil d’entretien :\u003c\/strong\u003e Ce couteau est fabriqué en acier à haute teneur en carbone (et non en acier inoxydable). Pour éviter la rouille, lavez-le toujours, essuyez-le soigneusement jusqu’à ce qu’il soit parfaitement sec, puis appliquez une fine couche d’huile pour couteaux après chaque utilisation.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"Deba : 105 mm (env. 4,1\")","offer_id":45917528883399,"sku":"KS2010","price":228.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Deba : 120 mm (env. 4,7\")","offer_id":45917528916167,"sku":"KS2012","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Deba : 135 mm (environ 5,3\")","offer_id":45917528948935,"sku":"KS2013","price":288.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-deba-knife-masamoto-ks-series-honkasumi-white-steel-no-2-135mm_55d62e36-d0b6-4bcc-9750-2281b5f9d020.webp?v=1777633837"},{"product_id":"masamoto-ks-series-wa-gyuto-honkasumi-white-steel-no-2-wa-petty-165mm","title":"Couteau petty japonais Masamoto KS Wa 165mm – acier blanc n°2 Premium","description":"\u003ch3\u003eL’excellence légendaire de l’artisanat Honkasumi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa série Masamoto KS représente l’apogée des couteaux japonais traditionnels en acier carbone. Entièrement forgée à la main (Honkasumi), affûtée et polie par des maîtres artisans, la série KS exige un niveau de savoir-faire bien supérieur à celui des couteaux Kasumi classiques, pour un fini plus raffiné et un tranchant inégalé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÂme en acier blanc n° 2 pur (HRC 62-63)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eForgé dans de l’acier blanc n° 2 Hitachi haut de gamme (Shirogami n° 2), ce couteau atteint une dureté exceptionnelle de 62 à 63 HRC. Plébiscité par les chefs professionnels pour sa grande pureté, il offre un mordant légendaire et incisif ainsi qu’une excellente tenue du tranchant, tout en restant remarquablement facile à réaffûter sur une pierre à aiguiser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfil polyvalent à double biseau symétrique 50\/50\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux couteaux japonais traditionnels à biseau unique, ce Wa Petty présente un tranchant à double biseau parfaitement symétrique 50\/50. Cette géométrie polyvalente le rend totalement ambidextre, idéal pour les utilisateurs droitiers comme gauchers. C’est l’outil ultime, agile et précis, pour éplucher, façonner les fruits, ciseler les herbes et réaliser des garnitures raffinées en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eManche en magnolia avec virole noire durable\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDoté d’un manche traditionnel japonais en bois de magnolia en forme de D, ce couteau assure une prise ergonomique et antidérapante. Fruit de plusieurs décennies d’expérience auprès de chefs professionnels, il est associé à une virole robuste en corne noire de buffle d’eau, qui offre une résistance structurelle et une durabilité supérieures à celles des alternatives marbrées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModèle du couteau :\u003c\/strong\u003e Masamoto KS Wa Petty\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e Acier blanc n° 2 Hitachi (acier fortement carboné)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e HRC 62-63\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de tranchant :\u003c\/strong\u003e Double biseau (symétrique 50\/50)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de magnolia en forme de D avec mitre en corne noire de buffle massif\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Lavage à la main uniquement (Essuyer immédiatement pour éviter la rouille. Saya non inclus).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917529112775,"sku":"KS4216","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-ks-wa-petty-165mm-white-steel-no2.webp?v=1777633793"},{"product_id":"masamoto-ks-series-yanagiba-honkasumi-white-steel-no-2-sashimi-knife","title":"Couteau yanagiba Honkasumi Masamoto KS en acier blanc n°2 – couteau à sashimi","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteau professionnel à sashimi MASAMOTO SOHONTEN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteaux yanagiba pour sushi et sashimi :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUtilisation\u003c\/strong\u003e : conçu avec expertise pour trancher les filets de poisson désossés, ce couteau est parfait pour les plats de sashimi et de sushi, ainsi que pour lever la peau du poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques de conception\u003c\/strong\u003e : lame étroite à biseau unique, dotée d’un angle de tranchant relativement aigu pour une découpe sans effort tout en préservant la fraîcheur des aliments tranchés. Sa longue lame permet de découper le poisson d’un seul mouvement fluide en tirant, une technique essentielle pour les chefs sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTranchant extrêmement rasoir — série KS de Masamoto :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de qualité professionnelle\u003c\/strong\u003e : la série KS de Masamoto représente une gamme de couteaux japonais haut de gamme en acier carbone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/strong\u003e : fabriqué à partir du renommé Gyokuhaku-ko « Shirogami White Steel n° 2 » de Masamoto (HRC 62-63), ce couteau est travaillé à la main à chaque étape, notamment le forgeage, l’affûtage, le polissage et la finition.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePas en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e : veuillez noter que ce couteau n’est pas fabriqué en acier inoxydable. Il offre ainsi un tranchant exceptionnel, idéal pour révéler toute la saveur des aliments.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche japonais wa en forme de D :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConception du manche\u003c\/strong\u003e : un manche japonais wa en bois, léger et ergonomique, de forme en D, offrant une prise en main confortable et sûre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau du manche\u003c\/strong\u003e : la virole est fabriquée en corne naturelle de buffle d’eau durable, prisée par les chefs sushi professionnels au Japon pour son équilibre et sa précision.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne qualité japonaise authentique :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHistoire de la marque\u003c\/strong\u003e : fondée en 1866, la coutellerie MASAMOTO-SOHONTEN possède plus de 150 ans d’histoire et de savoir-faire artisanal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSymbole de qualité\u003c\/strong\u003e : la marque « MASAMOTO » est synonyme d’excellence en matière de qualité et de performance. Elle est plébiscitée par les chefs professionnels et célèbres, ainsi que par les passionnés de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInformations sur le produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/strong\u003e : Gyokuhaku-ko de Masamoto (acier blanc SHIROGAMI n° 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau du manche\u003c\/strong\u003e : bois de magnolia, corne de buffle d’eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté\u003c\/strong\u003e : dureté selon l’échelle Rockwell C (HRC) 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eYanagiba 210 mm (8,2\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 350 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : 3,6 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLargeur de la lame : 30 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoids total : 110 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eYanagiba 240 mm (9,4\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale : 390 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 3,8 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 31 mm\u003cbr\u003ePoids total : 140 g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYanagiba 270 mm (10,6\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale : 420 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4,2 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 33 mm\u003cbr\u003ePoids total : 170 g\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cspan\u003eYanagiba 300 mm (11,8\")\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eLongueur totale : 460 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame : 4,7 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame : 36 mm\u003cbr\u003ePoids total : 230 g\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eYanagiba 330 mm (12,9\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLongueur totale : 490 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eÉpaisseur de la lame : 4,8 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLargeur de la lame : 37 mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePoids total : 260 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"240mm (9.4 pouces)","offer_id":45917529276615,"sku":"KS0424","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270 mm (10,6 pouces)","offer_id":45917529309383,"sku":"KS0427","price":428.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"300mm (11.8 pouces)","offer_id":45917529342151,"sku":"KS0430","price":468.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"330mm (12,9 pouces)","offer_id":45917529374919,"sku":"KS0433","price":498.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Yanagiba 360 mm (14.2 pouces)","offer_id":45917529407687,"sku":"KS0436","price":568.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-yanagiba-masamoto-ks-series-yanagiba-honkasumi-white-steel-no-2-sashimi-knife-360mm_8be8cbe2-084a-44e8-a43b-d22af5c7a210.webp?v=1777633814"},{"product_id":"masamoto-vg-series-gyuto-professional-chefs-knife-180mm-210mm-240mm","title":"Couteau de chef gyuto professionnel Masamoto VG (de 180mm à 240mm)","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto Masamoto série VG : un compagnon de cuisine polyvalent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Gyuto Masamoto série VG est une gamme de couteaux de cuisine de style occidental très réputée. Renommé pour sa polyvalence et ses performances de coupe exceptionnelles, il constitue un outil indispensable dans toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable à haute teneur en carbone « Hyper Molybdenum Vanadium » (HRc 58-59), offrant une excellente résistance à la corrosion, un tranchant remarquable et une excellente tenue du fil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉmouture et forme du tranchant :\u003c\/strong\u003e tranchant biseauté double avec un rapport 70\/30, pour une coupe précise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e Duracon noir, une résine thermoplastique durable aux propriétés antibactériennes, complétée par une mitre en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e la conception à soie pleine garantit robustesse et durabilité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvantages :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGéométrie de lame fine :\u003c\/strong\u003e offre des performances de coupe supérieures, rendant les tâches de découpe faciles et efficaces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrêt à l’emploi :\u003c\/strong\u003e livré entièrement aiguisé et prêt à être utilisé dès sa sortie de l’emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePolyvalence :\u003c\/strong\u003e le Gyuto, version japonaise du classique couteau de chef occidental, convient à une grande variété de techniques de coupe. Il permet de travailler aisément la plupart des viandes, poissons, légumes et fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau Masamoto\u003c\/strong\u003e ne se distingue pas seulement par ses performances, mais apporte également une touche de professionnalisme grâce à son élégance et à la finesse de sa fabrication. Que vous soyez cuisinier amateur ou chef professionnel, ce couteau Gyuto sera un choix idéal.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"Couteau Gyuto 180mm (7.1 pouces)","offer_id":45917529440455,"sku":"VG-5108","price":218.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Couteau Gyuto 210mm (8.2 pouces)","offer_id":45917529473223,"sku":"VG-5021","price":238.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Couteau Gyuto 240mm (9.4 inches)","offer_id":45917529505991,"sku":"VG-5124","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-vg-series-gyuto-chefs-knife-high-carbon-stainless-steel-professional-culinary-experts-240mm_58d12ef2-ad06-4cd7-956e-24da7f72bc4c.webp?v=1777633823"},{"product_id":"misono-japanese-craftsmanship-knife-set-gyuto-santoku-petty-home-chef-essential","title":"Set de couteaux issus du savoir-faire japonais Misono : gyuto, santoku, petty – l’essentiel pour cuisiner à la maison","description":"\u003cp\u003eRehaussez votre cuisine avec le set de couteaux Misono Japanese Craftsmanship, une collection haut de gamme conçue aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels. Ce set de coutellerie de grande qualité comprend trois couteaux japonais essentiels :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau Gyuto (couteau de chef)\u003c\/strong\u003e – Le couteau de chef polyvalent par excellence, idéal pour trancher avec précision les viandes, les poissons et les légumes. \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/buyjapaneseknives.com\/collections\/gyuto\/products\/misono-molybdenum-aus-8-steel-gyuto-knife\" title=\"Couteau Gyuto Misono - Acier au molybdène (AUS-8)\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eLien direct\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau Santoku\u003c\/strong\u003e – Une lame polyvalente conçue pour hacher, couper en dés et émincer, un indispensable dans toutes les cuisines. \u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/buyjapaneseknives.com\/collections\/santoku-all-purpose-knives\/products\/misono-molybdenum-steel-aus-8-santoku-knife\" title=\"Couteau Santoku Misono en acier au molybdène (AUS-8)\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eLien direct\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau Petty\u003c\/strong\u003e – Un couteau compact au tranchant exceptionnel, idéal pour éplucher, découper les fruits et réaliser les tâches délicates. \u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/buyjapaneseknives.com\/collections\/misono\/products\/misono-stainless-steel-fruit-knife-106mm-4-2-inches\" title=\"Couteau à fruits Misono en acier inoxydable de 106 mm\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eLien direct\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917529702599,"sku":"set-type-1","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-knife-set-dimensions_0450e0b2-3328-4d4f-b5cd-33b852591621.webp?v=1777635672"},{"product_id":"misono-gyuto-knife-molybdenum-steel","title":"Couteau gyuto Misono – acier au molybdène","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eLe couteau de cuisine polyvalent le plus fiable du Japon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto Molybdène Misono\u003c\/strong\u003e s’occupe de tout, de la préparation minutieuse des légumes à la découpe de poissons entiers et au portionnement de la viande — avec la précision, l’équilibre et la constance qu’exigent les cuisines professionnelles. C’est le couteau qui mérite sa place sur la barre magnétique et qui y reste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eLa lame\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8 au molybdène et au vanadium\u003c\/strong\u003e, d’une dureté de \u003cstrong\u003eHRC 57\u003c\/strong\u003e, offre un tranchant fiable, une excellente résistance à la corrosion et un réaffûtage sans effort. Le \u003cstrong\u003ebiseau asymétrique 70\/30\u003c\/strong\u003e crée une géométrie de coupe raffinée, performante pour toutes les techniques : coupe en poussée, tranchage, hachage fin et coupe en balancier. Tranchant dès la sortie de l’emballage. Facile à entretenir sur le long terme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eAUS-8 contre acier inoxydable standard\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier au molybdène AUS-8\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier inoxydable standard\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTenue du tranchant\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExcellente\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModérée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNetteté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTranchant rasoir, fin et précis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSatisfaisante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRéaffûtage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFacile à affûter, conserve son tranchant plus longtemps\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAffûtage fréquent nécessaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRésistance à la corrosion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉlevée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModérée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDureté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHRC 57\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHRC 52–54 en général\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRésilience\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉquilibré — dur, mais résilient\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlus tendre, moins précis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eSavoir-faire\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eChaque couteau ne quitte l’atelier Misono de \u003cstrong\u003ela ville de Seki\u003c\/strong\u003e qu’après avoir passé plusieurs inspections \u003cstrong\u003emanuelles\u003c\/strong\u003e — selon le même standard rigoureux appliqué à toutes les gammes Misono. Le \u003cstrong\u003emanche en bois pakka pleine soie\u003c\/strong\u003e, associé à une \u003cstrong\u003evirole en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, offre une prise en main confortable et parfaitement équilibrée, adaptée aussi bien à une utilisation professionnelle prolongée qu’à la cuisine domestique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eEntretien et maintenance\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSéchez immédiatement après utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtez régulièrement au fusil et utilisez une pierre à aiguiser au besoin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eFormats disponibles\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eLongueur totale\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e (7.1\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 mm (11,8 po)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e135 g (4,8 oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e (8.3\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e335 mm (13,2 po)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e156 g (5,5 oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e (9.4\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm (14,8 po)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e233 g (8,2 oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e270 mm\u003c\/strong\u003e (10.6\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e410 mm (16,1 po)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 g (10,1 oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e300 mm\u003c\/strong\u003e (11.8\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e440 mm (17,3 po)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e337 g (11,9 oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eDétails du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8 au molybdène et au vanadium\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : \u003cstrong\u003eHRC 57\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiseau : \u003cstrong\u003edouble biseau asymétrique 70\/30\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : \u003cstrong\u003ebois pakka pleine soie\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVirole : \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : \u003cstrong\u003eMisono\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : \u003cstrong\u003eville de Seki, Japon\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"180mm (7\")","offer_id":45917529768135,"sku":"No.511","price":98.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"210mm (8.2\")","offer_id":45917529800903,"sku":"No.512","price":128.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"240mm (9.4\")","offer_id":45917529833671,"sku":"No.513","price":168.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270mm (10.6\")","offer_id":45917529866439,"sku":"No.514","price":208.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"300mm (11.8\")","offer_id":45917529899207,"sku":"No.515","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-gyuto-japanese-chef-knife-molybdenum-aus8-stainless-steel-300mm.jpg?v=1787376400"},{"product_id":"misono-sujihiki-knife-molybdenum-steel","title":"Couteau sujihiki Misono – acier au molybdène","description":"\u003cp\u003eConçu pour trancher avec précision, le Sujihiki Misono traverse la viande et le poisson d’un seul geste net et fluide — l’outil de référence pour les professionnels de la boucherie et de la préparation du poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa lame\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFabriquée en acier inoxydable AUS-8 au molybdène à haute teneur en carbone et traitée thermiquement à 57 HRC, sa lame longue et étroite offre une excellente résistance à la corrosion, une tenue de coupe fiable et un réaffûtage sans effort. Le biseau asymétrique 70\/30 concentre l’émouture pour obtenir une géométrie de coupe raffinée, qui tranche proprement avec une résistance minimale — idéale pour retirer les nerfs, portionner les rôtis désossés et lever les filets de poisson du talon à la pointe en un seul mouvement fluide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau est inspecté à la main par l’équipe Misono à Seki avant de quitter l’atelier. Le manche en pakkawood pleine soie, doté d’une mitre en acier inoxydable, offre une prise sûre et parfaitement équilibrée, même lors d’une utilisation prolongée — selon les mêmes exigences de fabrication que les gammes premium de Misono.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMatériau de la lame : acier inoxydable au molybdène-vanadium AUS-8 (57 HRC) Biseau : asymétrique 70\/30, double biseau Manche : pakkawood pleine soie avec mitre en acier inoxydable Marque : Misono Fabriqué au Japon : Seki\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLame de 240 mm : 240 mm (9,4\") | Longueur totale : 360 mm (14,2\") | Poids : 150 g (5,3 oz)\u003cbr\u003eLame de 270 mm : 270 mm (10,6\") | Longueur totale : 390 mm (15,4\") | Poids : 170 g (6,0 oz)\u003cbr\u003eLame de 300 mm : 300 mm (11,8\") | Longueur totale : 435 mm (17,1\") | Poids : 220 g (7,7 oz)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 6273c22c-fe4a-42ef-b59a-6fe5357b388b --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Sujihiki : 240 mm (environ 9,4 po)","offer_id":45917530095815,"sku":"No.521","price":168.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Sujihiki : 270 mm (environ 10,6\")","offer_id":45917530128583,"sku":"No.522","price":198.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Sujihiki : 300mm (environ 11,8\")","offer_id":45917530161351,"sku":"No.523","price":238.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-molybdenum-steel-sujihiki-knife-effortless-slicing-300mm.webp?v=1777633674"},{"product_id":"misono-gyuto-knife-swedish-carbon-steel","title":"Gyuto Misono en acier au carbone EU – Gravure de dragon","description":"\u003chr\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eForgé à la main à Seki. Conçu pour ceux qui savent faire la différence.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto Misono EU en acier carbone\u003c\/strong\u003e est le choix des professionnels qui ont dépassé le stade du marketing pour parvenir à la conviction. Forgée à la main dans la ville de Seki par le plus ancien fabricant japonais de couteaux de style occidental, cette lame mérite sa place sur la planche à découper par ses performances pures — ni par son esthétique, ni par sa marque, ni au prix d’un compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eLa lame\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’acier carbone suédois est la référence à laquelle on mesure les couteaux de cuisine sérieux. Avec une dureté de \u003cstrong\u003eHRC 60\u003c\/strong\u003e, le Misono EU Carbon atteint un niveau permettant d’obtenir un tranchant exceptionnellement fin — plus affûté dès sa sortie de boîte que ne le seront jamais la plupart des couteaux, et capable d’atteindre un tranchant encore plus incisif grâce à une pierre à aiguiser. La tenue du tranchant est remarquable. Le réaffûtage est intuitif. Cet acier récompense ceux qui savent l’utiliser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003ebiseau asymétrique 70\/30\u003c\/strong\u003e concentre l’émouture vers le côté droit, créant une géométrie de coupe qui approche la précision d’une lame à simple biseau tout en restant parfaitement adaptée aux utilisateurs droitiers, quelle que soit la technique de coupe. Le résultat est une lame au comportement décisif — chaque coupe est nette, chaque contact maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eAcier carbone suédois contre acier inoxydable standard — pourquoi cela compte\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier carbone suédois\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier inoxydable standard\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFinesse du tranchant\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExceptionnelle — permet un tranchant plus fin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBonne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTenue du tranchant\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRemarquable à HRC 60\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModérée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRéaffûtage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRéactif et intuitif sur une pierre à aiguiser\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDemande davantage d’efforts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDureté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHRC 60\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHRC 52–56 en général\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRéactivité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRéactif aux acides — développe une patine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNon réactif\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSensation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVivant, réactif, précis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrévisible, tolérant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePour qui\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuisiniers passionnés qui entretiennent leurs couteaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePour ceux qui privilégient un entretien minimal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eSavoir-faire\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCinquante artisans. Chaque couteau est forgé, meulé et affûté à la main. Aucun raccourci, aucune automatisation au niveau de la lame. Certaines tailles arborent un \u003cstrong\u003emotif de dragon gravé à la main\u003c\/strong\u003e sur la face de la lame — non pas un ajout décoratif, mais une marque de distinction apposée sur une pièce déjà exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en pakka à soie pleine\u003c\/strong\u003e, équipé de \u003cstrong\u003erivets en laiton\u003c\/strong\u003e, offre l’équilibre et la sûreté de prise qu’exigent les longues sessions de préparation. Confortable en main dès la première coupe. Conçu pour durer plus longtemps que la plupart des cuisines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eEntretien et maintenance\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’acier carbone est réactif — il développera avec le temps une \u003cstrong\u003epatine\u003c\/strong\u003e qui améliore en réalité sa résistance à la corrosion et constitue la marque d’une lame bien utilisée. Il demande toutefois une attention que l’acier inoxydable n’exige pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEssuyez immédiatement\u003c\/strong\u003e après utilisation — ne le laissez jamais humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉvitez tout contact prolongé\u003c\/strong\u003e avec les aliments très acides (agrumes, oignon, tomate)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHuilez légèrement\u003c\/strong\u003e avant un rangement prolongé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtez sur une pierre à aiguiser\u003c\/strong\u003e — les fusils d’affûtage sont déconseillés pour l’acier carbone à ce niveau de dureté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/strong\u003e — jamais au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eDétails du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : \u003cstrong\u003eAcier carbone suédois (HRC 60)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiseau : \u003cstrong\u003eAsymétrique 70\/30\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailles disponibles : \u003cstrong\u003e210mm \/ 240mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : \u003cstrong\u003ePakka à soie pleine avec rivets en laiton\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGravure : \u003cstrong\u003eMotif de dragon\u003c\/strong\u003e (certaines tailles)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : \u003cstrong\u003eMisono\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine :\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: eacd3617-0890-4ba1-90de-2473707f2a2c --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"240mm (9.4\")","offer_id":45917530685639,"sku":"No.113","price":218.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270mm (10.6\")","offer_id":45917530718407,"sku":"No.114","price":248.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-gyuto-japanese-chef-knife-swedish-carbon-steel-dragon-engraving-270mm.jpg?v=1787373773"},{"product_id":"sakai-takayuki-gingami-no-3-stain-resistant-steel-chef-deba-150mm","title":"Acier résistant aux taches Gingami n° 3 Sakai Takayuki - Deba de chef (150mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques générales des couteaux Sakai Takayuki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn savoir-faire ancré dans l’histoire :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eForts d’un héritage de plus de 600 ans, les couteaux Sakai Takayuki sont l’aboutissement de la longue tradition de Sakai dans la coutellerie fine. Chaque lame, forgée et affûtée à la main par des artisans qualifiés de Sakai, reflète l’art de la fabrication traditionnelle des couteaux japonais. Les lames sont minutieusement fabriquées en acier inoxydable « Ginsan », également appelé acier Gingami n° 3 ou Silver Paper, fourni par l’éminent sidérurgiste japonais Hitachi. Cet acier inoxydable spécial offre un tranchant et une tenue du fil comparables à ceux de l’acier carbone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerformance et durabilité :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eChaque couteau garantit non seulement un tranchant remarquable, mais aussi une prise en main douce et une durabilité inégalée. Les propriétés antirouille de l’acier Ginsan, fruit de plusieurs siècles d’expérience, permettent à chaque couteau de résister à l’épreuve du temps et à une utilisation intensive en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConception ergonomique :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe manche de chaque couteau présente une forme octogonale, conçue pour tenir confortablement dans la main et améliorer l’expérience culinaire. Orné d’une mitre (garde) en corne de buffle, il représente le summum de la qualité et de la durabilité, répondant à l’origine aux exigences des professionnels. Toutefois, son savoir-faire exceptionnel en fait également un cadeau idéal et un ajout précieux à toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eRemarque :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa mitre (garde) en corne de buffle est fabriquée à partir de matériaux naturels ; sa couleur peut donc varier par rapport à l’image présentée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDétails du produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType d’acier de la lame :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable à haute teneur en carbone [acier Ginsan ou acier Gingami n° 3, également appelé Silver Paper]\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de Sakai Takayuki\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUne tradition d’excellence :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes couteaux Sakai Takayuki sont porteurs d’une riche tradition de Sakai, ville réputée comme le cœur de la coutellerie professionnelle au Japon. Chaque couteau témoigne de cette histoire et est affûté à la main afin d’offrir une coupe optimale dès sa sortie de l’emballage. Nous vous invitons à découvrir la qualité distinguée de Takayuki : une lame conçue non seulement pour couper, mais aussi pour sublimer l’expérience culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"Sakai Takayuki Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917531275463,"sku":null,"price":268.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/sakai-takayuki-gingami-no.3-stain-resistant-steel-chef-deba-150mm.jpg?v=1777635613"},{"product_id":"sukematsu-nakiri-knife-powdered-high-speed-steel-165mm","title":"Couteau Nakiri Sukematsu – Acier rapide en poudre 165mm","description":"\u003cp\u003eUn Nakiri de qualité professionnelle, conçu pour la précision et la durabilité. Le Sukematsu offre le tranchant et la régularité qu’exigent les cuisiniers les plus exigeants — jour après jour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa lame\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eForgé en acier rapide en poudre, ce Nakiri offre une excellente tenue du tranchant et une dureté supérieure à celles des aciers conventionnels. Sa lame de 165\u0026nbsp;mm à double biseau traverse les légumes avec une résistance minimale, pour des découpes régulières et maîtrisées, que vous réalisiez une brunoise ou une coupe grossière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe savoir-faire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe motif Damas n’est pas seulement esthétique : il renforce l’intégrité structurelle tout en conférant à chaque couteau un caractère distinctif. Parfaitement équilibré et réactif en main, ce Nakiri reflète les exigences rigoureuses que Sukematsu perpétue depuis des décennies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMatériau de la lame — Acier rapide en poudre (HSS) Longueur de la lame — 165\u0026nbsp;mm Tranchant — Double biseau Motif — Damas Marque — Sukematsu Fabriqué au Japon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: 099b8ab5-1e8d-4670-90d9-621bafa65ab4 --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sukematsu Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917532094663,"sku":"sm-usuba-165","price":298.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/sukematsu-powdered-high-speed-steel-usuba-165mm_2048x_7ddc4c26-6a69-4966-92e3-9999b53a0c27.jpg?v=1777633350"}],"url":"https:\/\/kyotolux.com\/fr-ca\/collections\/japanese-luxury-gifts-collectibles-200-300-artistry.oembed","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}