{"title":"Gyuto — le couteau de chef polyvalent japonais pour une précision sans effort","description":"\u003cdiv class=\"copy-block\"\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCouteaux Gyuto japonais – Forge de précision au Japon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe 180 mm à 330 mm, notre collection de couteaux Gyuto réunit \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eles couteliers japonais les plus réputés — Masamoto, Misono, Sakai, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eainsi qu’une sélection d’artisans couteliers. Chaque couteau provient directement du \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJapon et est choisi pour ses performances, sa qualité d’exécution et sa fiabilité au quotidien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"fujikan-gyuto-chef-knife-aus10-damascus-steel-stain-resistant","title":"Couteau de chef gyuto Fujikan – acier damassé AUS10 (résistant aux taches)","description":"\u003cp\u003eCaractéristiques du couteau Gyuto :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto : 180 mm (environ 7 po)\u003cbr\u003eLongueur totale : environ 315 mm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : environ 180 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame (à la base) : environ 44 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame (au dos, près de la base) : environ 2,0 mm\u003cbr\u003ePoids : environ 125 g\u003cbr\u003eMatériau : lame en acier 10A d’Aichi, acier Damas nickelé, 45 couches\u003cbr\u003eDureté : environ 60 HRC\u003cbr\u003eManche : bois naturel, contreplaqué stratifié \/ partie centrale : plastique renforcé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGyuto : 210 mm (environ 8,2 po)\u003cbr\u003eLongueur totale : environ 350 mm\u003cbr\u003eLongueur de la lame : environ 210 mm\u003cbr\u003eLargeur de la lame (à la base) : environ 46 mm\u003cbr\u003eÉpaisseur de la lame (au dos, près de la base) : environ 2,0 mm\u003cbr\u003ePoids : environ 150 g\u003cbr\u003eMatériau : lame en acier 10A d’Aichi, acier Damas nickelé, 45 couches\u003cbr\u003eDureté : environ 60 HRC\u003cbr\u003eManche : bois naturel, contreplaqué stratifié \/ partie centrale : plastique renforcé\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescription du produit :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau Gyuto minutieusement façonné est doté d’une remarquable lame en acier Damas nickelé à 45 couches, forgée à partir d’un acier 10A d’Aichi de première qualité. La lame offre une excellente tenue du tranchant et convient à une grande variété de tâches culinaires, de la découpe des légumes et des fruits au hachage des herbes et à la découpe de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec un poids d’environ 125 g, ce couteau offre un équilibre optimal, permettant des coupes précises et sans effort. Son manche confortable en bois naturel assure une prise en main sûre et réduit la fatigue de la main lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez le savoir-faire et les performances de ce couteau Gyuto minutieusement façonné, et sublimez votre expérience culinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Fujikan Knives","offers":[{"title":"Gyuto : 180 mm (environ 7\")","offer_id":45917528490183,"sku":"skk_F-703","price":198.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Gyuto : 210 mm (environ 8,2\")","offer_id":45917528522951,"sku":"skk_F-704","price":248.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/fujikan-aus-10-damascus-steel-gyuto-knife-210mm_b4f32928-ee36-452e-a99e-dc1c4855c38a.webp?v=1777633919"},{"product_id":"handcrafted-vg10-damascus-steel-gyoto-knife-7-1-inch-180mm-from-sakai-japan-jikko-knives","title":"Couteau gyuto Jikko en acier damassé VG10 résistant aux taches (180mm, 210mm)","description":"\u003cdiv\u003eCouteau de chef Jikko en acier Damas VG10 – Conçu pour la précision\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Matériau : Acier VG10 Premium, reconnu pour sa durabilité et son tranchant exceptionnel.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Tailles : Disponible en 180 mm et 210 mm pour répondre à tous vos besoins de découpe.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Type : Gyuto – un couteau polyvalent et multifonction, idéal pour trancher la viande avec précision.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Design : Manche ergonomique offrant une prise en main confortable et équilibrée, ainsi qu’une découpe efficace.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Performance : Découpes fluides et nettes, fruit d’un savoir-faire artisanal japonais d’exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Idéal pour : Les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs à la recherche de couteaux japonais de qualité supérieure.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Marque : Jikko, une référence de confiance en matière de couteaux forgés à la main, fabriqués à Sakai, au Japon.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e • Acheter en ligne : Commandez dès maintenant ce couteau de chef japonais indispensable pour votre cuisine.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Jikko Knives","offers":[{"title":"Gyuto : 180 mm (environ 7\")","offer_id":45917528654023,"sku":"J0001","price":178.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Gyuto : 210 mm (environ 8,2\")","offer_id":45917528686791,"sku":"J0002","price":198.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/jikko-damascus-vg10-stain-resistant-steel-gyuto-knife-210mm_6002d092-8ccc-458a-b6ca-920158e28c6d.webp?v=1777633893"},{"product_id":"masamoto-ks-series-gyuto-sweden-stainless-steel","title":"Couteau gyuto japonais en acier inoxydable suédois, série KS Masamoto (tailles : 240mm, 270mm, 300mm)","description":"\u003ch3\u003eGyuto Wa Masamoto Sohonten en acier inoxydable suédois\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe gyuto de la série SW de Masamoto est la version en acier inoxydable de la légendaire série KS. Fabriqué à la main au Japon, ce couteau de chef japonais polyvalent offre l’extrême tranchant de l’acier au carbone traditionnel, associé à l’entretien facile de l’acier inoxydable résistant à la rouille. C’est l’outil polyvalent idéal pour trancher les viandes, préparer le poisson et couper les légumes en dés avec une précision comparable à celle d’un laser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier inoxydable suédois Premium :\u003c\/strong\u003e Forgé à la main pour atteindre une dureté exceptionnelle de 60 à 61 HRC. Offre une excellente tenue du tranchant, sans risque de rouille.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto polyvalent :\u003c\/strong\u003e L’équivalent japonais du couteau de chef occidental, optimisé pour toutes les techniques de coupe.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche Wa traditionnel en forme de D :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en bois de magnolia léger, avec une mitre en corne naturelle de buffle d’eau, pour un confort et un équilibre adaptés à un usage professionnel.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInformations sur le produit\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Fabriqué au Japon\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable suédois exclusif de Masamoto (60 à 61 HRC)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e Bois de magnolia et corne de buffle d’eau\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTailles disponibles :\u003c\/strong\u003e 240 mm (9,4\"), 270 mm (10,6\"), 300 mm (11,8\")\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"240 mm (9,45 pouces)","offer_id":45917528981703,"sku":"SW3124","price":448.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270 mm (10,6 pouces)","offer_id":45917529014471,"sku":"SW3127","price":488.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"300mm (11.8 pouces)","offer_id":45917529047239,"sku":"SW3130","price":548.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-ks-series-premium-swedish-stainless-steel-gyuto-chefs-knife-300mm_0a4a6168-eabc-4f65-b1bb-4736d273a440.webp?v=1777633850"},{"product_id":"masamoto-ks-series-white-steel-no-2-wa-gyuto-knife-available-in-240mm-330mm","title":"Couteau gyuto japonais Masamoto KS Wa – acier blanc n°2, couteau de chef japonais Premium","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouteau de chef Gyuto MASAMOTO SOHONTEN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto japonais – Couteau de chef polyvalent :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDescription\u003c\/strong\u003e : Le Gyuto est l’équivalent japonais du classique couteau de chef occidental. Cet ustensile de cuisine polyvalent permet d’effectuer une vaste gamme de tâches grâce à diverses techniques de découpe. Il est idéal pour couper la plupart des viandes, poissons, légumes et fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFonctionnalité\u003c\/strong\u003e : Conçu pour répondre à une variété de tâches culinaires, ce couteau polyvalent est indispensable pour toute préparation en cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTranchant exceptionnel – Série Masamoto KS :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eQualité professionnelle\u003c\/strong\u003e : Ce couteau fait partie de la série professionnelle Masamoto KS, réputée pour ses couteaux japonais en acier carbone de haute qualité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau et savoir-faire\u003c\/strong\u003e : La lame est fabriquée en Gyokuhaku-ko de Masamoto, « acier blanc Shirogami n° 2 » (HRC 62-63). Chaque étape, du forgeage à l’affûtage, au polissage et à la finition, est réalisée minutieusement à la main.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTranchant\u003c\/strong\u003e : Le choix ultime pour ceux qui recherchent un tranchant exceptionnel afin de sublimer les saveurs des aliments. *Remarque : ce couteau n’est pas fabriqué en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche japonais Wa en forme de D :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConception ergonomique\u003c\/strong\u003e : Il est doté d’un manche en bois léger, facile à prendre en main et en forme de D, garantissant confort et maîtrise pendant l’utilisation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e : La mitre est fabriquée en corne naturelle de buffle d’eau durable, un matériau privilégié par les chefs sushi professionnels au Japon.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eQualité japonaise authentique :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHéritage et excellence\u003c\/strong\u003e : MASAMOTO-SOHONTEN fabrique des couteaux depuis 1866. Forte de plus de 150 ans d’histoire, la marque MASAMOTO symbolise l’excellence en matière de qualité et de performance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrestige\u003c\/strong\u003e : Un choix de premier ordre parmi les chefs professionnels et renommés, ainsi que les passionnés de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eInformations sur le produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Fabriqué au Japon\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de la lame\u003c\/strong\u003e : 9,5 pouces (de 240 mm à 330 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame\u003c\/strong\u003e : Gyokuhaku-ko de Masamoto (acier blanc SHIROGAMI n° 2)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau du manche\u003c\/strong\u003e : Bois de magnolia, corne de buffle d’eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté\u003c\/strong\u003e : Échelle Rockwell C (HRC) 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"Couteau de chef 240mm (9.45 pouces)","offer_id":45917529145543,"sku":"KS3124","price":418.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Couteau de chef 270mm (10.63 pouces)","offer_id":45917529178311,"sku":"KS3127","price":448.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Couteau de chef 300mm (11.8 inches)","offer_id":45917529211079,"sku":"KS3130","price":498.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Couteau de chef 330mm (12.9 pouces)","offer_id":45917529243847,"sku":"KS3133","price":618.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-ks-wa-gyuto-white-steel-no2-chef-knife-330mm.webp?v=1777633802"},{"product_id":"masamoto-vg-series-gyuto-professional-chefs-knife-180mm-210mm-240mm","title":"Couteau de chef gyuto professionnel Masamoto VG (de 180mm à 240mm)","description":"\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto Masamoto série VG : un compagnon de cuisine polyvalent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Gyuto Masamoto série VG est une gamme de couteaux de cuisine de style occidental très réputée. Renommé pour sa polyvalence et ses performances de coupe exceptionnelles, il constitue un outil indispensable dans toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable à haute teneur en carbone « Hyper Molybdenum Vanadium » (HRc 58-59), offrant une excellente résistance à la corrosion, un tranchant remarquable et une excellente tenue du fil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉmouture et forme du tranchant :\u003c\/strong\u003e tranchant biseauté double avec un rapport 70\/30, pour une coupe précise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e Duracon noir, une résine thermoplastique durable aux propriétés antibactériennes, complétée par une mitre en acier inoxydable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eConstruction :\u003c\/strong\u003e la conception à soie pleine garantit robustesse et durabilité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvantages :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGéométrie de lame fine :\u003c\/strong\u003e offre des performances de coupe supérieures, rendant les tâches de découpe faciles et efficaces.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrêt à l’emploi :\u003c\/strong\u003e livré entièrement aiguisé et prêt à être utilisé dès sa sortie de l’emballage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePolyvalence :\u003c\/strong\u003e le Gyuto, version japonaise du classique couteau de chef occidental, convient à une grande variété de techniques de coupe. Il permet de travailler aisément la plupart des viandes, poissons, légumes et fruits.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau Masamoto\u003c\/strong\u003e ne se distingue pas seulement par ses performances, mais apporte également une touche de professionnalisme grâce à son élégance et à la finesse de sa fabrication. Que vous soyez cuisinier amateur ou chef professionnel, ce couteau Gyuto sera un choix idéal.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"Couteau Gyuto 180mm (7.1 pouces)","offer_id":45917529440455,"sku":"VG-5108","price":218.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Couteau Gyuto 210mm (8.2 pouces)","offer_id":45917529473223,"sku":"VG-5021","price":238.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Couteau Gyuto 240mm (9.4 inches)","offer_id":45917529505991,"sku":"VG-5124","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-vg-series-gyuto-chefs-knife-high-carbon-stainless-steel-professional-culinary-experts-240mm_58d12ef2-ad06-4cd7-956e-24da7f72bc4c.webp?v=1777633823"},{"product_id":"misono-japanese-craftsmanship-knife-set-gyuto-santoku-petty-home-chef-essential","title":"Set de couteaux issus du savoir-faire japonais Misono : gyuto, santoku, petty – l’essentiel pour cuisiner à la maison","description":"\u003cp\u003eRehaussez votre cuisine avec le set de couteaux Misono Japanese Craftsmanship, une collection haut de gamme conçue aussi bien pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels. Ce set de coutellerie de grande qualité comprend trois couteaux japonais essentiels :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau Gyuto (couteau de chef)\u003c\/strong\u003e – Le couteau de chef polyvalent par excellence, idéal pour trancher avec précision les viandes, les poissons et les légumes. \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/buyjapaneseknives.com\/collections\/gyuto\/products\/misono-molybdenum-aus-8-steel-gyuto-knife\" title=\"Couteau Gyuto Misono - Acier au molybdène (AUS-8)\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eLien direct\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau Santoku\u003c\/strong\u003e – Une lame polyvalente conçue pour hacher, couper en dés et émincer, un indispensable dans toutes les cuisines. \u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/buyjapaneseknives.com\/collections\/santoku-all-purpose-knives\/products\/misono-molybdenum-steel-aus-8-santoku-knife\" title=\"Couteau Santoku Misono en acier au molybdène (AUS-8)\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eLien direct\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau Petty\u003c\/strong\u003e – Un couteau compact au tranchant exceptionnel, idéal pour éplucher, découper les fruits et réaliser les tâches délicates. \u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/buyjapaneseknives.com\/collections\/misono\/products\/misono-stainless-steel-fruit-knife-106mm-4-2-inches\" title=\"Couteau à fruits Misono en acier inoxydable de 106 mm\" style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eLien direct\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917529702599,"sku":"set-type-1","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-knife-set-dimensions_0450e0b2-3328-4d4f-b5cd-33b852591621.webp?v=1777635672"},{"product_id":"misono-gyuto-knife-molybdenum-steel","title":"Couteau gyuto Misono – acier au molybdène","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eLe couteau de cuisine polyvalent le plus fiable du Japon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto Molybdène Misono\u003c\/strong\u003e s’occupe de tout, de la préparation minutieuse des légumes à la découpe de poissons entiers et au portionnement de la viande — avec la précision, l’équilibre et la constance qu’exigent les cuisines professionnelles. C’est le couteau qui mérite sa place sur la barre magnétique et qui y reste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eLa lame\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’\u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8 au molybdène et au vanadium\u003c\/strong\u003e, d’une dureté de \u003cstrong\u003eHRC 57\u003c\/strong\u003e, offre un tranchant fiable, une excellente résistance à la corrosion et un réaffûtage sans effort. Le \u003cstrong\u003ebiseau asymétrique 70\/30\u003c\/strong\u003e crée une géométrie de coupe raffinée, performante pour toutes les techniques : coupe en poussée, tranchage, hachage fin et coupe en balancier. Tranchant dès la sortie de l’emballage. Facile à entretenir sur le long terme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eAUS-8 contre acier inoxydable standard\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier au molybdène AUS-8\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier inoxydable standard\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTenue du tranchant\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExcellente\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModérée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNetteté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTranchant rasoir, fin et précis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSatisfaisante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRéaffûtage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFacile à affûter, conserve son tranchant plus longtemps\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAffûtage fréquent nécessaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRésistance à la corrosion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉlevée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModérée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDureté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHRC 57\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHRC 52–54 en général\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRésilience\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉquilibré — dur, mais résilient\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlus tendre, moins précis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eSavoir-faire\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eChaque couteau ne quitte l’atelier Misono de \u003cstrong\u003ela ville de Seki\u003c\/strong\u003e qu’après avoir passé plusieurs inspections \u003cstrong\u003emanuelles\u003c\/strong\u003e — selon le même standard rigoureux appliqué à toutes les gammes Misono. Le \u003cstrong\u003emanche en bois pakka pleine soie\u003c\/strong\u003e, associé à une \u003cstrong\u003evirole en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, offre une prise en main confortable et parfaitement équilibrée, adaptée aussi bien à une utilisation professionnelle prolongée qu’à la cuisine domestique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eEntretien et maintenance\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSéchez immédiatement après utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtez régulièrement au fusil et utilisez une pierre à aiguiser au besoin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eFormats disponibles\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eLame\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eLongueur totale\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003ePoids\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e (7.1\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 mm (11,8 po)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e135 g (4,8 oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e (8.3\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e335 mm (13,2 po)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e156 g (5,5 oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e (9.4\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm (14,8 po)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e233 g (8,2 oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e270 mm\u003c\/strong\u003e (10.6\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e410 mm (16,1 po)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 g (10,1 oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003e300 mm\u003c\/strong\u003e (11.8\")\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e440 mm (17,3 po)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e337 g (11,9 oz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eDétails du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8 au molybdène et au vanadium\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : \u003cstrong\u003eHRC 57\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiseau : \u003cstrong\u003edouble biseau asymétrique 70\/30\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : \u003cstrong\u003ebois pakka pleine soie\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVirole : \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : \u003cstrong\u003eMisono\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : \u003cstrong\u003eville de Seki, Japon\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"180mm (7\")","offer_id":45917529768135,"sku":"No.511","price":98.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"210mm (8.2\")","offer_id":45917529800903,"sku":"No.512","price":128.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"240mm (9.4\")","offer_id":45917529833671,"sku":"No.513","price":168.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270mm (10.6\")","offer_id":45917529866439,"sku":"No.514","price":208.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"300mm (11.8\")","offer_id":45917529899207,"sku":"No.515","price":258.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-gyuto-japanese-chef-knife-molybdenum-aus8-stainless-steel-300mm.jpg?v=1787376400"},{"product_id":"misono-santoku-knife-molybdenum-steel-180mm","title":"Couteau santoku Misono – acier au molybdène, 180mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMisono, mondialement réputée pour la fabrication de certains des meilleurs couteaux de cuisine, présente la \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esérie en acier au molybdène\u003c\/strong\u003e — sa gamme la plus accessible, sans compromis sur la qualité. Ces couteaux incarnent l’engagement de Misono envers l’excellence, en offrant des performances et une finition comparables à celles de ses gammes haut de gamme. La série en acier au molybdène illustre les standards inégalés de la marque, en proposant des outils de qualité professionnelle à un prix abordable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable AUS-8 au molybdène et au vanadium\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté Rockwell (HRc) :\u003c\/strong\u003e 57\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAffûtage et géométrie du tranchant :\u003c\/strong\u003e tranchant biseauté des deux côtés, 70\/30\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka noir avec mitre en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur de lame :\u003c\/strong\u003e 180mm (7.0\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 305mm (12.0\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2mm (0.07\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 47mm (1.8\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 112mm (4.4\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids total :\u003c\/strong\u003e 152g (5.3oz)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eÀ propos de la version pour gauchers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVeuillez noter que cette gamme ne comprend actuellement pas de version spécialement conçue pour les utilisateurs gauchers. Toutefois, sa conception équilibrée et son manche ergonomique garantissent une utilisation confortable pour les chefs droitiers comme gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eInstructions et entretien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePour préserver les performances exceptionnelles du couteau Santoku, il est recommandé de l’affûter régulièrement avec une pierre à aiguiser. La composition en acier AUS-8 permet un réaffûtage facile et une excellente tenue du tranchant. Après utilisation, nettoyez-le avec un détergent doux et de l’eau, séchez-le immédiatement, puis rangez-le dans un endroit sec. Évitez le lave-vaisselle, qui pourrait endommager l’acier fin ainsi que les matériaux du manche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eUtilité et polyvalence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvec sa lame haute et sa pointe arrondie, le couteau Santoku est un outil polyvalent, idéal pour trancher, émincer et hacher. Son nom, qui signifie « trois usages », reflète sa capacité à travailler la viande, le poisson et les légumes avec la même aisance. Sa construction pleine soie, associée à des plaquettes de manche en bois de pakka noir résistant à l’eau et à une mitre en acier inoxydable, offre une durabilité accrue et un excellent équilibre de la lame, ce qui en fait un favori des professionnels de la cuisine comme des cuisiniers amateurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917530063047,"sku":"No.581","price":138.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-molybdenum-steel-aus-8-santoku-knife-180mm-Professional-Kitchen-Cutlery-180mm-Professional-Kitchen-Cutlery-180mm.webp?v=1777633779"},{"product_id":"misono-gyuto-knife-molybdenum-steel-dimpled-blade","title":"Gyuto Misono en molybdène – 180 mm, lame alvéolée","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eMoins de friction. Moins d’adhérence. Plus de contrôle.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003egyuto à saumon Misono en molybdène\u003c\/strong\u003e résout l’une des frustrations les plus courantes lors de la découpe quotidienne : les aliments qui adhèrent à la lame. Une rangée de \u003cstrong\u003ecavités ovales rectifiées avec précision\u003c\/strong\u003e parcourt toute la surface de la lame, créant de minuscules poches d’air qui brisent l’effet de succion entre l’acier et les aliments. Les protéines se détachent proprement. Les légumes n’adhèrent pas. Chaque coupe est plus rapide et demande moins d’effort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eL’avantage des cavités\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eLame alvéolée\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003eLame plate standard\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDétachement des aliments\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNet — les poches d’air empêchent l’effet de succion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLes aliments adhèrent, surtout les protéines\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFriction\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConsidérablement réduite\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRésistance plus élevée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePoisson, saumon, poulet, légumes tendres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUsage général\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eParticulièrement efficace pour trancher le \u003cstrong\u003esaumon, le blanc de poulet, les concombres et les fromages à pâte tendre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eLa lame\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier inoxydable AUS-8 au molybdène et au vanadium\u003c\/strong\u003e, d’une dureté de \u003cstrong\u003eHRC 57\u003c\/strong\u003e : un tranchant fiable, une excellente résistance à la corrosion et un réaffûtage facile. Le \u003cstrong\u003ebiseau double 50\/50\u003c\/strong\u003e convient aux utilisateurs droitiers comme gauchers. Chaque lame est \u003cstrong\u003eaffûtée à la main sur une pierre à aiguiser\u003c\/strong\u003e avant de quitter l’atelier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eLe savoir-faire\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eManche en pakka noir pleine soie\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e : résistant à l’eau, équilibré et confortable, même lors de longues sessions de préparation. Fabriqué à la main à \u003cstrong\u003eSeki, au Japon\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eEntretien et maintenance\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLaver uniquement à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSécher immédiatement après utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûter régulièrement au fusil et utiliser une pierre à aiguiser si nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eDétails du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLame : \u003cstrong\u003eAcier au molybdène AUS-8 — HRC 57\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : \u003cstrong\u003e180mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiseau : \u003cstrong\u003eBiseau double 50\/50\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaractéristique : \u003cstrong\u003eCavités Granton\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : \u003cstrong\u003ePakka noir pleine soie\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : \u003cstrong\u003eMisono\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : \u003cstrong\u003eSeki, Japon\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"Couteau Gyuto - 180mm (7 pouces)","offer_id":45917530226887,"sku":"No.561","price":168.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Couteau Gyuto - 210mm (8.2 pouces)","offer_id":45917530259655,"sku":"No.562","price":188.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-molybdenum-steel-salmon-series-gyuto-knife-210mm_49f61e52-17bd-4856-abd2-88aa58c11d5f.webp?v=1777633687"},{"product_id":"misono-gyuto-knife-swedish-carbon-steel","title":"Gyuto Misono en acier au carbone EU – Gravure de dragon","description":"\u003chr\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eForgé à la main à Seki. Conçu pour ceux qui savent faire la différence.\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003eGyuto Misono EU en acier carbone\u003c\/strong\u003e est le choix des professionnels qui ont dépassé le stade du marketing pour parvenir à la conviction. Forgée à la main dans la ville de Seki par le plus ancien fabricant japonais de couteaux de style occidental, cette lame mérite sa place sur la planche à découper par ses performances pures — ni par son esthétique, ni par sa marque, ni au prix d’un compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eLa lame\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’acier carbone suédois est la référence à laquelle on mesure les couteaux de cuisine sérieux. Avec une dureté de \u003cstrong\u003eHRC 60\u003c\/strong\u003e, le Misono EU Carbon atteint un niveau permettant d’obtenir un tranchant exceptionnellement fin — plus affûté dès sa sortie de boîte que ne le seront jamais la plupart des couteaux, et capable d’atteindre un tranchant encore plus incisif grâce à une pierre à aiguiser. La tenue du tranchant est remarquable. Le réaffûtage est intuitif. Cet acier récompense ceux qui savent l’utiliser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003ebiseau asymétrique 70\/30\u003c\/strong\u003e concentre l’émouture vers le côté droit, créant une géométrie de coupe qui approche la précision d’une lame à simple biseau tout en restant parfaitement adaptée aux utilisateurs droitiers, quelle que soit la technique de coupe. Le résultat est une lame au comportement décisif — chaque coupe est nette, chaque contact maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eAcier carbone suédois contre acier inoxydable standard — pourquoi cela compte\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier carbone suédois\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier inoxydable standard\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFinesse du tranchant\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eExceptionnelle — permet un tranchant plus fin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBonne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTenue du tranchant\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRemarquable à HRC 60\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModérée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRéaffûtage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRéactif et intuitif sur une pierre à aiguiser\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDemande davantage d’efforts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDureté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHRC 60\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHRC 52–56 en général\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRéactivité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRéactif aux acides — développe une patine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNon réactif\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSensation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVivant, réactif, précis\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrévisible, tolérant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePour qui\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuisiniers passionnés qui entretiennent leurs couteaux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePour ceux qui privilégient un entretien minimal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eSavoir-faire\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCinquante artisans. Chaque couteau est forgé, meulé et affûté à la main. Aucun raccourci, aucune automatisation au niveau de la lame. Certaines tailles arborent un \u003cstrong\u003emotif de dragon gravé à la main\u003c\/strong\u003e sur la face de la lame — non pas un ajout décoratif, mais une marque de distinction apposée sur une pièce déjà exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en pakka à soie pleine\u003c\/strong\u003e, équipé de \u003cstrong\u003erivets en laiton\u003c\/strong\u003e, offre l’équilibre et la sûreté de prise qu’exigent les longues sessions de préparation. Confortable en main dès la première coupe. Conçu pour durer plus longtemps que la plupart des cuisines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eEntretien et maintenance\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eL’acier carbone est réactif — il développera avec le temps une \u003cstrong\u003epatine\u003c\/strong\u003e qui améliore en réalité sa résistance à la corrosion et constitue la marque d’une lame bien utilisée. Il demande toutefois une attention que l’acier inoxydable n’exige pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEssuyez immédiatement\u003c\/strong\u003e après utilisation — ne le laissez jamais humide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉvitez tout contact prolongé\u003c\/strong\u003e avec les aliments très acides (agrumes, oignon, tomate)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHuilez légèrement\u003c\/strong\u003e avant un rangement prolongé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtez sur une pierre à aiguiser\u003c\/strong\u003e — les fusils d’affûtage sont déconseillés pour l’acier carbone à ce niveau de dureté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/strong\u003e — jamais au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eDétails du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la lame : \u003cstrong\u003eAcier carbone suédois (HRC 60)\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiseau : \u003cstrong\u003eAsymétrique 70\/30\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTailles disponibles : \u003cstrong\u003e210mm \/ 240mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : \u003cstrong\u003ePakka à soie pleine avec rivets en laiton\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGravure : \u003cstrong\u003eMotif de dragon\u003c\/strong\u003e (certaines tailles)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarque : \u003cstrong\u003eMisono\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine :\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: eacd3617-0890-4ba1-90de-2473707f2a2c --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"240mm (9.4\")","offer_id":45917530685639,"sku":"No.113","price":218.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"270mm (10.6\")","offer_id":45917530718407,"sku":"No.114","price":248.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-gyuto-japanese-chef-knife-swedish-carbon-steel-dragon-engraving-270mm.jpg?v=1787373773"},{"product_id":"motokane-blue-steel-no-1-gyuto-knife-240mm","title":"Couteau gyuto Motokane en acier bleu n°1 (240mm）","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e environ 395 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame :\u003c\/strong\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur :\u003c\/strong\u003e environ 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur :\u003c\/strong\u003e environ 50 mm (à la base)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur :\u003c\/strong\u003e environ 3,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLongueur :\u003c\/strong\u003e environ 145 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLargeur :\u003c\/strong\u003e environ 27 mm au maximum\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eÉpaisseur :\u003c\/strong\u003e environ 22 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e environ 210 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériaux :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLame :\u003c\/strong\u003e acier bleu n° 1 pour le tranchant, fer très doux pour le corps\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e noyer\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVirole :\u003c\/strong\u003e plastique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType de lame :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Kurouchi (finition noire forgée)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eForme du manche :\u003c\/strong\u003e ronde avec une arête (conçue pour les droitiers)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e fabriqué au Japon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eUtilisation prévue :\u003c\/strong\u003e ingrédients alimentaires courants\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e Forgé selon les méthodes traditionnelles par un maître forgeron de Tosa, ce Gyuto est doté d’un acier bleu Yasugi n° 1 de haute qualité, fabriqué par Hitachi. La structure dense de l’acier, obtenue par martelage et forgeage, est sublimée par un traitement thermique minutieux afin d’en révéler tout le potentiel. Bien que « Gyuto » signifie littéralement « sabre à bœuf », ce couteau de chef polyvalent ne se limite pas à la découpe de la viande. Connu en Occident sous le nom de couteau de chef, il possède une lame plus longue et plus étroite que celle d’un couteau Santoku, ce qui le rend idéal pour découper de gros morceaux de viande et trancher les tendons. Le manche en noyer, conçu pour offrir confort et prise en main, s’accorde également avec une esthétique japonaise traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTranchant :\u003c\/strong\u003e Ce couteau en acier est enduit d’un vernis antirouille destiné à préserver son tranchant. Au début, le vernis peut atténuer le tranchant, mais il s’usera progressivement, permettant de retrouver toute la netteté de la lame grâce à l’affûtage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrécautions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eChaque couteau est fabriqué à la main, du forgeage à l’affûtage, ce qui peut entraîner de légères rayures et un écaillage du film oxydé à la surface de la lame. Ces marques ne sont pas considérées comme des défauts.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eEn raison de sa fabrication artisanale, des variations de dimensions ainsi que de légères déformations ou courbures de la lame peuvent survenir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNe convient pas au lave-vaisselle ni au sèche-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau rouillera s’il n’est pas correctement entretenu. Sa finition Kurouchi rend la rouille moins visible, mais toute trace d’humidité doit être soigneusement essuyée après utilisation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Motokane Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917530751175,"sku":"MK001G","price":138.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/motokane-blue-steel-no-1-gyuto-knife-240mm-front-view.jpg?v=1777633656"},{"product_id":"sakai-kikumori-japanese-steel-gyuto-knife-available-in-210mm-240mm","title":"Acier japonais Sakai Kikumori - Couteau Gyuto (210mm, 240mm)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Forgés dans le meilleur acier japonais, les couteaux Gyuto Sakai Kikumori incarnent un tranchant et une robustesse exceptionnels, parfaitement adaptés aux exigences intensives de la cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eTailles disponibles :\u003c\/strong\u003e Choisissez entre les formats 210 mm et 240 mm, chacun doté d’une lame conçue avec précision pour offrir équilibre et polyvalence, et répondre à une grande variété de techniques de découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Gyuto, l’équivalent japonais du couteau de chef occidental, idéal pour émincer, détailler et hacher avec une remarquable aisance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSavoir-faire artisanal :\u003c\/strong\u003e Reflet du riche héritage de Sakai dans la fabrication des couteaux, ces couteaux Gyuto témoignent de techniques séculaires alliées aux exigences de la cuisine contemporaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrise en main :\u003c\/strong\u003e Conçu avec une attention méticuleuse pour assurer confort et efficacité, le manche garantit une prise sûre, réduit la fatigue et améliore le contrôle, aussi bien pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine à domicile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerformance de coupe :\u003c\/strong\u003e Son tranchant d’une finesse exceptionnelle et son équilibre remarquable offrent une précision incomparable, faisant de chaque coupe l’expression d’un véritable art culinaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e Ceux qui recherchent un couteau de chef polyvalent et performant, capable d’exceller dans la préparation d’une grande variété de plats avec précision et aisance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Sakai Kikumori – un nom synonyme de qualité, de tradition et d’innovation dans l’univers de la coutellerie japonaise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAcheter en ligne :\u003c\/strong\u003e Sublimez votre expérience culinaire avec le couteau Gyuto en acier japonais Sakai Kikumori, disponible en ligne pour les chefs et cuisiniers qui exigent le meilleur de leur équipement de cuisine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Gyuto 210 mm (8.2\")","offer_id":45917531046087,"sku":"SK003","price":98.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"Gyuto 240mm (9.4\")","offer_id":45917531078855,"sku":"SK004","price":118.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/sakai-kikumori-japanese-steel-gyuto-knife-240mm.webp?v=1777633619"},{"product_id":"shizuhamono-chef-knife-190mm-3-layer-high-carbon-steel","title":"Couteau de chef Shizuhamono 190mm - Acier à haute teneur en carbone à 3 couches","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eL’art de la découpe japonaise, perfectionné pour chaque cuisine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de chef Shizu Hamono de 190 mm\u003c\/strong\u003e condense des siècles de tradition japonaise dans la fabrication des lames, au sein d’une forme aussi naturelle dans une cuisine domestique que dans un environnement professionnel. Des lignes épurées, une silhouette raffinée et une lame si fine qu’elle semble glisser plutôt que couper : voici l’art de la coutellerie japonaise dans son expression la plus authentique et fonctionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eLa lame — trois couches, une même exigence\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa lame repose sur une \u003cstrong\u003econstruction stratifiée à 3 couches\u003c\/strong\u003e, une technique ancestrale qui réunit le meilleur de deux mondes : les performances tranchantes de l’acier inoxydable au molybdène-vanadium à haute teneur en carbone au cœur de la lame, protégées par la robustesse d’un acier inoxydable résistant à la rouille sur ses deux faces.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eCouche centrale\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\"\u003e\u003cstrong\u003eCouches externes\u003c\/strong\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable au molybdène-vanadium à haute teneur en carbone\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcier inoxydable résistant à la rouille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRôle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOffre un tranchant extrêmement affûté et durable\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProtègent le cœur, ajoutent flexibilité et résistance à la rouille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAvantage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConserve un fil précis plus longtemps qu’un acier standard\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntretien facile, durabilité au quotidien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSensation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDécoupe précise et réactive\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePerformance stable et fiable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe résultat : une lame qui coupe avec la précision de l’acier à haute teneur en carbone et la fiabilité facile à entretenir de l’acier inoxydable — le meilleur des deux dans un seul couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eLame fine — moins de résistance, plus de maîtrise\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa lame est façonnée pour être \u003cstrong\u003eaussi fine que possible\u003c\/strong\u003e, afin de minimiser la résistance lors de la découpe des aliments et de permettre des gestes précis, sans effort, avec une force nettement inférieure à celle requise par les couteaux conventionnels. Que vous tranchiez une tomate mûre ou découpiez un poulet entier, la lame suit votre intention au lieu de lui résister.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eDétails de fabrication\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn \u003cstrong\u003emitre en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e entre la lame et le manche crée une étanchéité parfaite, empêchant l’humidité de pénétrer, prolongeant la durée de vie du manche et assurant l’équilibre ainsi que la répartition du poids appréciés par les cuisiniers exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en bois stratifié renforcé\u003c\/strong\u003e est conçu pour offrir une prise confortable et sûre pendant les longues sessions de préparation : chaleureux au toucher, léger en main et conçu pour durer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eLe cadeau idéal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePrésenté avec élégance dans un traditionnel \u003cstrong\u003ecoffret cadeau en paulownia\u003c\/strong\u003e, ce couteau constitue un cadeau exceptionnel pour les cuisiniers amateurs, les passionnés de gastronomie ou toute personne convaincue que le bon outil fait toute la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eEntretien et maintenance\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLaver uniquement à la main avec un détergent doux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSécher immédiatement après le lavage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûter régulièrement au fusil et réaffûter si nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe pas mettre au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 dir=\"ltr\"\u003eDétails du produit\u003c\/h4\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : \u003cstrong\u003e310 mm\u003c\/strong\u003e (environ 31 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : \u003cstrong\u003e190 mm\u003c\/strong\u003e (environ 19 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : \u003cstrong\u003eenviron 90 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCœur de la lame : \u003cstrong\u003eAcier inoxydable au molybdène-vanadium à haute teneur en carbone\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlaquage de la lame : \u003cstrong\u003eAcier inoxydable résistant à la rouille\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : \u003cstrong\u003eBois stratifié renforcé\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMitre : \u003cstrong\u003eAcier inoxydable\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmballage : \u003cstrong\u003eCoffret cadeau en paulownia\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : \u003cstrong\u003eFabriqué au Japon\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shizuhamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917531603143,"sku":"SY-4420","price":118.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/shizu-hamono-professional-japanese-kitchen-knife-190mm-3-layer-high-carbon-steel-product-view.jpg?v=1787372971"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/collections\/horie-titanium-tableware.jpg?v=1780610209","url":"https:\/\/kyotolux.com\/fr-ca\/collections\/gyuto-1.oembed","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}