{"product_id":"misono-gyuto-knife-swedish-carbon-steel","title":"Misono Gyuto Messer – Schwedischer Kohlenstoffstahl","description":"\u003cp\u003eHandgeschmiedet in der Stadt Seki vom ältesten japanischen Hersteller westlicher Messer, bietet das Misono Gyuto die Schärfe und Konsistenz, die professionelle Küchen verlangen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Klinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGefertigt aus hochreinem schwedischem Kohlenstoffstahl und wärmebehandelt auf HRC 60, erreicht dieses Gyuto eine rasiermesserscharfe Schneide mit hervorragender Schnitthaltigkeit und mühelosem Nachschärfen. Der 70\/30 asymmetrische Schliff konzentriert die Schneidegeometrie und nähert sich der Präzision einer einseitig geschliffenen Klinge – gebaut für den ernsthaften, täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHandwerkskunst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJedes Messer wird individuell von Misonos Team aus fünfzig Kunsthandwerkern handgeschmiedet, handgeschliffen und handgeschärft. Ausgewählte Größen verfügen über handgravierte Blumen- oder Drachendesigns – ein Zeichen der Besonderheit auf einer ohnehin außergewöhnlichen Klinge. Der durchgehende Griff aus Pakkaholz mit Messingnieten sorgt für Balance, Komfort und langanhaltende Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlingenmaterial — Schwedischer Kohlenstoffstahl (HRC 60) Schliff — 70\/30 asymmetrisch Griff — Durchgehender Pakkaholzgriff mit Messingnieten Verfügbare Größen — 210mm \/ 240mm Marke — Misono Hergestellt in Japan — Stadt Seki\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Kohlenstoffstahl erfordert besondere Pflege. Nach Gebrauch trocken halten und bei längerer Lagerung ölen. Reagiert mit stark säurehaltigen Lebensmitteln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: eacd3617-0890-4ba1-90de-2473707f2a2c --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Misono Knives","offers":[{"title":"240 mm (9,4\")","offer_id":45917530685639,"sku":"No.113","price":191.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"270 mm (10,6\")","offer_id":45917530718407,"sku":"No.114","price":217.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/misono-gyuto-chef-knife-carbon-steel_2.webp?v=1777635671","url":"https:\/\/kyotolux.com\/de-de\/products\/misono-gyuto-knife-swedish-carbon-steel","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}