{"product_id":"masamoto-ks-series-deba-honkasumi-white-steel-no-2-small-deba-105mm-120mm-135mm","title":"Masamoto KS Serie Hon Kasumi Kleiner Deba - Weißer Stahl Nr. 2 für das Filetieren und Zerlegen kleiner Fische","description":"\u003ch3\u003eMasamoto Sohonten KS Serie Hon Kasumi Kleine Deba\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeistern Sie die Kunst der präzisen Fischzerlegung mit der Masamoto Sohonten KS Serie Kleine Deba. Teil der legendären Premium-Linie von Masamoto, ist dieses traditionelle einseitig geschliffene japanische Messer speziell für das Filetieren, Entgräten und Schmetterlingsschneiden von kleinen bis mittelgroßen Fischen mit absoluter Leichtigkeit konzipiert.\u003cbr\u003eHandgefertigt durch den anspruchsvollen Hon Kasumi Prozess, vereint es die unvergleichliche Schärfe des Hitachi White Steel No.2 mit professionellem Gleichgewicht und ist somit ein unverzichtbares Werkzeug für sowohl professionelle Köche als auch leidenschaftliche Hobbyköche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHauptmerkmale\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremium White Steel No.2 (HRC 62-63):\u003c\/strong\u003e Geschmiedet aus ultrareinem Hitachi Shiro-ko #2 und mit Weicheisen geschmiedet. Es erreicht eine rasiermesserscharfe, laserähnliche Schneide, die eine unglaubliche Schnitthaltigkeit bietet und dabei bemerkenswert leicht nachzuschärfen ist.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExquisite Hon Kasumi Handwerkskunst:\u003c\/strong\u003e Jede Klinge durchläuft zusätzliche, sorgfältig kontrollierte Phasen des Schmiedens, Abschreckens, Handschärfens und Spiegelpolierens durch Tokios beste Meisterhandwerker.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDas perfekte „Kleine Deba“ (Ko-Deba):\u003c\/strong\u003e Optimiert mit einem dicken Rücken und hohem Gewicht, um mühelos durch kleine Salzwasser- und Süßwasserfische (wie Forelle oder Makrele) zu gleiten, ohne das zarte Fleisch zu beschädigen.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTraditioneller D-förmiger Wa-Griff:\u003c\/strong\u003e Gefertigt aus leichtem, komfortablem Magnolienholz und mit einer hochwertigen Natur-Büffelhornzwinge gesichert – die ergonomische Wahl professioneller japanischer Köche.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen \u0026amp; Verfügbare Größen\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingentyp:\u003c\/strong\u003e Einseitig geschliffen (Rechtshänder)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Hitachi White Carbon Steel No.2 (Shiro-ko)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e Rockwell C 62-63 (HRC)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e Natürliches Magnolienholz mit Büffelhornzwinge\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba 105mm (4,1\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 250mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 2,9mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenbreite: 39mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtgewicht: 80g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba 120mm (4,7\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 255mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 5,4mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenbreite: 43mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtgewicht: 130g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba 135mm (5,3\")\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 280mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 6,2mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenbreite: 44mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtgewicht: 170g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePflegehinweis:\u003c\/strong\u003e Dieses Messer besteht aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl (nicht rostfrei). Um Rost zu vermeiden, waschen Sie es nach jedem Gebrauch, trocknen Sie es vollständig ab und tragen Sie eine dünne Schicht Messeröl auf.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto Knives","offers":[{"title":"Deba: 105 mm (ca. 4,1\")","offer_id":45917528883399,"sku":"KS2010","price":200.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Deba: 120 mm (ca. 4,7\")","offer_id":45917528916167,"sku":"KS2012","price":226.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Deba: 135 mm (ca. 5,3\")","offer_id":45917528948935,"sku":"KS2013","price":253.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/masamoto-deba-knife-masamoto-ks-series-honkasumi-white-steel-no-2-135mm_55d62e36-d0b6-4bcc-9750-2281b5f9d020.webp?v=1777633837","url":"https:\/\/kyotolux.com\/de-de\/products\/masamoto-ks-series-deba-honkasumi-white-steel-no-2-small-deba-105mm-120mm-135mm","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}