{"product_id":"motokane-blue-steel-no-1-gyuto-knife-240mm","title":"Motokane Blue Steel Nr.1 - Gyuto-Messer (240 mm)","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduktspezifikationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGröße:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e Ca. 395 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLänge:\u003c\/strong\u003e Ca. 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBreite:\u003c\/strong\u003e Ca. 50 mm (am Ansatz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDicke:\u003c\/strong\u003e Ca. 3,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eLänge:\u003c\/strong\u003e Ca. 145 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBreite:\u003c\/strong\u003e Maximal ca. 27 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDicke:\u003c\/strong\u003e Ca. 22 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e Ca. 210 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Blue Steel Nr. 1 für die Schneide, sehr weiches Eisen für den Klingenkörper\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Walnuss\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKragen:\u003c\/strong\u003e Kunststoff\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingentyp:\u003c\/strong\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (schwarze Schmiedefläche)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGriffgestaltung:\u003c\/strong\u003e Rund mit einer Kante (für Rechtshänder konzipiert)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e Hergestellt in Japan\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerwendungszweck:\u003c\/strong\u003e Allgemeine Lebensmittelzutaten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEigenschaften:\u003c\/strong\u003e Dieses Gyuto, gefertigt von einem erstklassigen Tosa-Schmied durch traditionelle Schmiedekunst, verwendet hochwertigen Hitachi Yasugi Blue Steel Nr. 1. Die dichte Struktur des Stahls, erreicht durch Hämmern und Schmieden, wird durch sorgfältige Wärmebehandlung optimiert, um die besten Eigenschaften von Blue Steel Nr. 1 hervorzuheben. Obwohl „Gyuto“ wörtlich „Kuh-Schwert“ bedeutet, ist dieses vielseitige Kochmesser für mehr als nur Fleisch geeignet. Im Westen als Kochmesser bekannt, ist seine längere und schmalere Klinge im Vergleich zum Santoku ideal zum Schneiden von Fleischblöcken und zum Durchtrennen von Sehnen. Der Walnussgriff, der für Komfort und sicheren Halt gestaltet ist, ergänzt zudem die traditionelle japanische Ästhetik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchärfe:\u003c\/strong\u003e Dieses Stahlmesser ist mit einem rosthemmenden Lack überzogen, um die Schärfe zu schützen. Anfangs kann der Lack die Schneide etwas stumpf erscheinen lassen, aber er wird mit der Zeit abgetragen, sodass die wahre Schärfe durch Nachschärfen wiederhergestellt werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eHinweise:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eJedes Messer wird von Hand geschmiedet und geschärft, wodurch kleine Kratzer und Abblätterungen der oxidierten Oberfläche auftreten können. Diese gelten nicht als Mängel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eAufgrund der handgeschmiedeten Herstellung können Größenabweichungen sowie leichte Verformungen oder Biegungen der Klinge vorkommen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eNicht spülmaschinen- oder trocknergeeignet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer kann rosten, wenn es nicht richtig gepflegt wird. Die Kurouchi-Oberfläche macht Rost weniger sichtbar, aber Feuchtigkeit sollte nach Gebrauch sorgfältig abgewischt werden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Motokane Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917530751175,"sku":"MK001G","price":112.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/motokane-blue-steel-no-1-gyuto-knife-240mm-front-view.jpg?v=1777633656","url":"https:\/\/kyotolux.com\/de-ch\/products\/motokane-blue-steel-no-1-gyuto-knife-240mm","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}