{"product_id":"handcrafted-aogami-steel-nakiri-knife-6-5-inch-165mm-from-sakai-japan-motokane-knives","title":"Motokane Blue Steel Nr. 1 - Deba-Messer (6,5 Zoll)","description":"\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eGeschmiedet von Tosas führenden Schmieden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eGeschmiedet von einem der führenden Schmiede Tosas, bietet das Motokane Deba die Kraft und Präzision, die für die anspruchsvolle Fisch- und Geflügelzubereitung erforderlich sind – vollendet mit einer markanten Kurouchi-Schwarzschmiedefläche, die ebenso funktional wie schön ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eDie Klinge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDie Schneide wird aus Hitachi Yasugi Blauem Stahl Nr. 1 geschmiedet und mit weichem Eisen für Haltbarkeit und Schlagfestigkeit ummantelt. Von Hand gehämmert und geschmiedet, maximiert die dichte Klingenstruktur die Eigenschaften des Blauen Stahls Nr. 1 – außergewöhnliche Schärfe, hervorragende Schnitthaltigkeit und einfaches Nachschärfen. Der dicke 7mm Rücken verleiht das nötige Gewicht und die Kraft, um Fischköpfe zu spalten, Geflügel zu zerlegen und halbgefrorene Lebensmittel sicher zu schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eKurouchi-Handwerkskunst\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDas Kurouchi-Finish – eine schwarze oxidierte Schicht, die beim Schmieden entsteht – schützt die Klinge und verleiht jedem Messer einen unverwechselbar rustikalen, handgefertigten Charakter. Als handgeschmiedetes Produkt sind leichte Abweichungen in Größe und Oberfläche ein natürlicher Ausdruck der Herstellung und kein Mangel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003ePflege \u0026 Wartung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eBlauer Stahl erfordert sorgfältige Pflege. Im Werk wird ein rosthemmender Lack aufgetragen – das Schärfen der Klinge entfernt diesen und zeigt die wahre Schneidleistung. Nach Gebrauch sofort trocken abwischen und an einem trockenen Ort aufbewahren. Nur von Hand waschen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eKlingenmaterial: Blauer Stahl Nr. 1 \/ Weiches Eisen (Kurouchi-Finish)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eKlingenlänge: 165mm (6,5\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eKlingenbreite: 53mm (am Ansatz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eKlingenstärke: 7mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGesamtlänge: 305mm (12,0\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGrifflänge: 133mm (5,2\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGewicht: 325g (11,5 oz)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFase: Doppelfase\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGriff: Walnuss \/ Runde Form\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eMarke: Motokane\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eHerkunft: Tosa, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Motokane Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45917528588487,"sku":"MK001D","price":112.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0592\/6217\/3383\/files\/motokane-blue-steel-no-1-deba-knife-front-view.webp?v=1777633932","url":"https:\/\/kyotolux.com\/de-at\/products\/handcrafted-aogami-steel-nakiri-knife-6-5-inch-165mm-from-sakai-japan-motokane-knives","provider":"KyotoLux","version":"1.0","type":"link"}